kumin

Kumin je biljka koja pripada obitelji trava te je  zapravo sjeme te trave kumin koji mi poznajemo.

Zbog njegovog intenzivnog okusa kumin je potrebno konzumirati u malim količinama.

Kumin u svome sastavu sadrži fitosterole koji pomažu organizmu u uravnoteženju kolesterola.

Želite li regulirati težinu svojem jutarnjem obroku, dodajte tri grama mljevenog kumina te ga konzumirajte svakodnevno kroz vrijeme u kojem pokušavate regulirati tjelesnu težinu i držite se dijete koja ima smanjeni unos kalorija. Kumin potiče probavu i ubrzava metabolizam čime se organizam čisti od toksina, onečišćenja i omogućava se regeneracija fizički i psihički.

Osim što je snažan antioksidans te čisti organizam od slobodnih radikala koji oštećuju stanice u tijelu te omogućuju pojavu tumorskih stanica nutritivne vrijednosti kumina pomoći će vam ukoliko imate probleme sa anemijom. Kumin će vam pomoći imate li probleme sa hemeroidima. Hemeroidi nastaju poremećajem u probavi koji uzrokuje zatvor ili tvrdu stolicu te se stvaraju rane koje su inficirane u debelom crijevu. Budući da sjemenke kumina sadrže hranjiva vlakna, te djeluju antiupalno, antibakterijski i prirodni su laksativ pomoći će vam u smanjenju problema sa hemeroidima.

Kumin je svojim sastavom i stimulans i umirujuće sredstvo koje opušta organizam. Konzumiranje praha ili sjemenki pomoći će tijelu da se opusti, sniziti razinu stresa i nervoze u organizmu te smiriti živčani sustav.

Tjelesna stanja i oboljenja koja su vezana uz dišne puteve, ublažiti će se dodavanjem kumina prehrani. Pomoći će vam lakše disati, smanjiti će simptome, kašalj, napetost u organizmu te vam olakšati disanje, smanjiti bolove koje ono uzrokuje i učiniti tijelo otpornim na viruse i bakterije.

Kumin je preporučeni dodatak prehrani ženama koje su dojilje. Visoka količina željeza u kuminu važan je dodatak trudnicama i dojiljama čiji su organizmi pod dodatnim stresom i naporom. Kumin također pomaže podići količinu mlijekakoje ženskotijelo proizvodi. Želite li podići razinu mlijeka konzumirajte kumin pomiješan sa dodatkom organskog  meda biti će još učinkovitiji.

batat

Namirnica koja se preporučuje kod najtežih bolesti: Jedite je i zaboravite na pritisak i šećer!

Ako volite da čitate o ishrani, mršavljenju, zdravoj hrani i dijabetesu, vjerovatno ste primjetili da se vrlo često među namirnicama spominje slatki krompir – batat, koji se preporučuje kod svih problema sa ishranom, uključujući i poremećaje koji dovode do dijabetesa i insulinske rezistencije.

Ali, ovoga puta smo riješili da otkrijemo zbog čega je ova namirnica tako korisna i zdrava, i zašto treba da postane dio vaše ishrane.

Iako ga kod nas prevode kao slatki krompir, vjerovatno zbog njegovog izgleda sličnog krompiru, on sa tim povrćem nema nikakvih dodirnih tačaka osim fizičke sličnosti.

Kada se rasječe, međutim, više liči na šargarepu, jer je narandžaste boje, a i sama biljka je izduženog oblika nalik debljoj šargarepi. Ukus ne liči ni na jednu od ove dvije namirnice, pa je i naziv možda previše olako dat.

U svakom slučaju, slatki krompir ili batat posljednjih godina postaje dio i naše trpeze, nakon što je prošao dug put od južne i centralne Amerike, odakle vodi poreklo, preko Novog Zelanda, Kine i Japana, pa sve do Indije i Ugande, gdje takođe postoje podvrste ove biljke.

Nasuprot teškom i skrobnom klasičnom krompiru, slatki krompir nikako nije težak za ishranu, ne izaziva gasove niti probleme u stomaku, niti stvara osjećaj nadutosti i nije uzrok gojaznosti. Naprotiv, on se sve više preporučuje u sklopu dijeta i posebnih režimskih planova spravljenih radi mršavljenja.

Ne plašite se riječi “slatki” u njegovom nazivu – njegovi šećeri dugo se rastvaraju u krvotoku ne stvarajući probleme sa probavom i ne izazivajući povećanje šećera u krvi.

Vitamini u batatu

Od zabilježenih vitamina kojih ima u najvećoj mjeri treba spomenuti vitamine B kompleksa i to naročito B6. Kao najpoznatiji vitamin koji utiče na zdravlje srca i krvnih sudova, zbog svog uticaja na nivo homocisteina, batat postaje dio jelovnika koji se preporučuje srčanim bolesnicima ali svakako i kao preventiva.

Zabilježena je i visoka koncentracija vitamina C, koga se preporučuje radi opšteg zdravlja, jačanja imuniteta, elastičnosti kože, kostiju i mišića i kao sjajni antioksidans. Treba spomenuti i vitamin D, već dobro poznat kao glavni pomagač u stvaranju melatonina, jačanju kostiju i sprečavanju nastanka raka.

Istraživanja tvrde da se u ovom krompiru nalazi čak 400% ukupne dnevne potrebe za vitaminom A, a u izvesnim količinama prisutan je i vitamin E, kao snažan oksidans.

Minerali u batatu

Kao i kod vitamina, dugačak je spisak minerala koji su sadržani u ovom povrću. Među prvima je svakako kalijum, jer ga ima najviše a znamo da doprinosi i očuvanju imuniteta, jačanju organizma, kostiju, mišića i krvnih sudova, a zabilježen je i kao moćan antioksidans. Ako se tome doda i magnezijum, veoma snažan u borbi protiv starenja i nervoze, koji izazivaju slabljenje organizma, onda je jasno da često konzumiranje ove namirnice potpomaže u sprečavanju nastanka najtežih bolesti, među kojima je i rak.

Upotreba batata preporučljiva je upravo kod najtežih bolesti, bilo kao prevencija, bilo kao lijek. Treba naglasiti da je kao dio jelovnika istočnjačkih naroda zabilježio visok stepen jačanja imuniteta i zaštite od bolesti.

Neka od oboljenja kod kojih batat ima dejstvo su: srčana oboljenja i infarkt, bolesti krvnih sudova, visok krvni pritisak, dijabetes, rak, upale i česte infekcije, pa čak i neplodnost, jer zbog vitamina A djeluje na stvaranje jajnih ćelija i uspešno začeće.

Visok nivo vitamina A svakako je dobar za poboljšanje vida, dok je velika količina vlakana prisutna u njegovom jezgru odlična za očuvanje probave i zdravlja crijeva.

Jedna od velikih prednosti batata je njegova laka priprema, omogućena njegovim univerzalnim ukusom i velikoj količini vlakana. Batat se može bukvalno spremiti na sve moguće načine koje znate, počev od klasičnog spremanja kao što se sprema krompir, a to je prženje, pečenje i kuvanje, batat se može spremiti na grilu ili bariti sa dodatkom sosova od povrća ili ribe.

Budući da nema toliko skroba kao klasičan krompir, pogodan je u kombinaciji sa crvenim mesom jer ne otežava varenje, a i vegani ga mogu konzumirati samo sa barenim povrćem na laganoj vatri.

Koristite ga i za musake, kao prilog uz meso ili spremljenog samog, uz raznovrsne salate. Njegov specifičan sladak ukus neće vas ostaviti ravnodušnim.

kardiolog dijeta

Poznati kardiolog otkriva dijetu: Izgubićete do 10 KG za 2 sedmice i očistiti vaše arterije!

Sa debljinom dolaze sve bolesti. Velika je vjerovatnoća da ćete mladi dobiti srčane tegobe, dijabetes ili srčani ili moždani udar, ukoliko ste gojazni.

Da biste bili zdravi, potrebno je da održavate normalnu kilažu. Ako želite smršati, potrebno je da se zdravo hranite i redovno krećete.

Izbacite iz upotrebe neprirodne gazirane sokove i ostala pića, te nedzravu hranu. Smanjite unos soli i masti. Nemojte vjerovati reklamama i tome da ćete smršati, ako ništa ne radite već samo koristite te preparate za mršanje.

Da biste smršali trebate vježbati i zdravo se hraniti. Niko vam ne govori da treba da preskačete obroke i da se izgladnjujete. Jedite zdravo, smanjite obroke i krećite se.

Ovdje ćemo vam prestaviti režim ishrane koji vam dosta može pomoći. Podrazmijeva se da ne preskačete doručak.

Za doručak jedite žitarice.

Ručak:

Kuhano jaje
1 tost
Čaša jogurta
Imajte 2 užine, uzmite jednu narandžu ili jabuku, a možete i bananu.

Večera:

Kuhano povrće
1 tost
Ovaj režim traje 2 sedmice, s obzirom da se i poslije režima trebate zdravo hraniti. Jedite redovno, samo smanjite obroke i izbacite nezdravu hranu.

uzrok bolesti

Svaka bolest potiče od nedostatka ljubavi!

Naše fizičko tijelo ima svog dvojnika u eteričnom tijelu (astralni dvojnik) i svaki naš organ ima svog dvojnika.

Naši unutrašnji organi održavaju se u životu po principu razmjene između stanica. To je jedna ogromna radionica u kojoj rade milijarde zaposlenih stanica koje surađuju i daju jedna drugoj ono što im je potrebno, obavljajući prijenos informacija, električnih impulsa i razne procese, da bi nam u konačnici prezentirale taj fizički oblik koji imamo.

Mi i naše stanice crpimo snagu iz istog izvora koji nas napaja energijom. Mi smo isto tako jedna stanica koja stvara odnos s drugim osobama (stanicama) i vrši razmjenu energije u neprekidnom ciklusu života.

Naše stanice su kopija naše sveukupnosti – osobnosti, ponašanja, osjećaja, mišljenja, temperamenta i karaktera. Sve je jedno. Kako se mi odnosimo prema sebi i drugima – tako će se i naše stanice međusobno odnositi stvarajući kompoziciju koja će se zvati našim imenom.

Ovdje se opet neminovno vraćamo na naše prve odnose koje smo formirali – odnos s roditeljima i odnos između roditelja u trenutku začeća. Tu je sadržan energetski uzorak ponašanja naših stanica. Zatim na neke druge odnose u koje smo ušli na mnogo svjesnijem nivou, na primjer, odnos s ljubavnim partnerom.

Ako se mi ponašamo odsječeno od ostatka svijeta, usmjereni isključivo na partnera i njegove potrebe, posesivno i bez ljubavi prema sebi, takav energetski model će preuzeti i naše stanice. Ako smo škrti i naše stanice će se ponašati škrto i skupljati razne otpadne materije, bez sposobnosti da ih otpuste.

Stanice su vođene univerzalnom inteligencijom i na božanskom nivou to je zamišljeno kao savršeni protok energije. Mi smo svi prožeti poljem univerzalne inteligencije koja se na individualnom nivou filtrira kroz naše elektromagnetsko polje, naša suptilnija tijela koja imaju svoju frekvenciju (boju) su spremnici naše mentalne i emocionalne energije (inteligencije).

Šta god je u njima zapisano, stanice će se uskladiti s tom frekvencijom i učiniti da se očituje u fizičkom tijelu. Naše fizičko tijelo ima svog dvojnika u eteričnom tijelu (astralni dvojnik) i svaki naš organ ima svog dvojnika.

Prije stvaranja fizičkog tijela, kroz prenatalni ciklus i začeće, projektira se energetska matrica. Mi preuzimamo razna emocionalna i psihološka stanja svojih roditelja, bijes, strahove, frustracije, nedostatak ljubavi i to doprinosi stvaranju slične energetske matrice koja izgleda kao svjetlosni obrazac (mreža) u koji se kasnije “ulijeva” naša fizička manifestacija.

Mi smo prije svega svjetlosno, mentalno i emocionalno tijelo. Preuzimajući, dakle, od roditelja razne mentalne i emocionalne obrasce, mi iz potpuno nesvjesnih sfera izranjamo u materijalni svijet i često se rađamo bijesni, bolesni. Zašto se dijete rodi s poremećenim vidom?

Zato što nije željelo vidjeti nešto što se događalo za njegovog “stvaranja” ili boravka u majčinoj utrobi. Zašto su neka djeca jako bijesna u najranijem djetinjstvu, ponašaju se agresivno i histerično? Zato što su “pokupila” neispoljeni majčin bijes prema ocu.

Žene često od majke preuzimaju model potisnute agresije prema muškarcima i kasnije nikako ne mogu uspostaviti normalne i zdrave odnose sa suprotnim spolom. Dobili smo nešto na što nismo nikako mogli utjecati i ako nastavimo živjeti nesvjesno, ostat ćemo s nametnutim uvjerenjima do kraja života. To je život vezanosti, a ne slobode.

Prije svega, nama se rođenjem nameće religija, no mi ne moramo nužno biti kršćani ili muslimani, jer naša kasnija uvjerenja mogu znatno odstupati od toga, a društvo nam zbog toga vezuje snažan osjećaj krivice. Zamislimo onda pod kakvim pritiskom živi taj naš astralni dvojnik i kako se on s vremenom iskrivljuje.

Tako, u svim sferama života, dobivamo nametnuta pravila – da “moramo” završiti školu, moramo biti uzorni, vrijedni, poslušni, moramo sklopiti brak i dobiti potomstvo, moramo biti vjerni, monogamni, moramo zatomljavati svoje strasti, želje, emocije i misli. Ne uspijemo li na nekom od ovih polja – mi smo izopćeni od porodice i društva i imamo vlastitu sliku niže vrijednosti.

Da, netko je rekao da ne vrijedimo, nismo dostojni ljubavi i mi smo u to čvrsto povjerovali. Život se sastoji od ograničavajućih pravila i nitko nam ne kaže da imamo pravo na potpunu slobodu. Jer, ljubav je nešto što se potvrđuje izvana, što se mora zaslužiti. Baš čudno, ali za nas jedino istinito. Ako nam drugi ne potvrde da vrijedimo, ako od njih ne dobijemo ljubav, jedino nam preostaje da se samouništimo.

Naš astralni dvojnik, naše svjetlosno tijelo nam šalje takve informacije. Pitajmo se onda, kakve je boje taj naš brat blizanac i na kakvu je to on frekvenciju “upao” pa nam šapuće takve pogrešne stvari.

To je prepisivački test na kome definitivno padamo, jer nam “zločesti” brat sve govori krivo i hrani nas “crnom kronikom” umjesto životnom energijom radosti. Naše stanice, dakle, uzimaju informacije “ja ne volim sebe” što nije istina; “ja vjerujem da čovjek s vremenom postaje bolestan, ružan i star”, što opet nije istina i još milijun sličnih, negativnih uvjerenja i univerzalnih neistina u koje mi slijepo vjerujemo.

Kao što sam rekla, to je život vezanosti, a ne slobode. U tom kontekstu, mi nesvjesno biramo bolest kao produžetak vezanosti za neko od negativnih uvjerenja, jer mi uporno nastojimo da se to manifestira i u fizičkoj pojavnosti, da postane vidljivo i opipljivo.

Kada smo, konačno, bolesni, mi možemo reći sebi: “Sada vidim koliko ne volim sebe, pretvorila sam to uvjerenje u svoju fizičku stvarnost. Ovo je moja kreacija, djelo izraslo iz moje ne-ljubavi. Ono je tu da me podsjeća na ogromnu stvaralačku moć koju imam, ali dobra je vijest da ljubav stvara mnogo ljepša djela i ljepšu stvarnost i da imam mogućnost izabrati ljubav.”

Mi samo izvlačimo na površinu ono što je zapisano u astralnom tijelu, no to se opet univerzum pobrinuo da je tako jer nas time navodi da promijenimo svoja uvjerenja i da odaberemo slobodu.

U suštini, sve polazi iz svjetlosnog tijela gdje su pohranjeni mentalni, psihološki i emotivni signali. Naše svjetlosno tijelo često liči na deponij smeća. Što će naš krvotok povući iz takvog okruženja nego otrov. Srčani problemi su poremećaj blokiranih emocija.

Ciste i tumori su posljedica sakupljanja, nemogućnost da otpustimo, pogledajmo kako izgleda tumor i znat ćemo da postoji energetska matrica koja zapovijeda tijelu da sakuplja i zadržava. Svaki dio tijela (njegovo zdravstveno stanje) ima svoj mentalni ekvivalent koji je često matrica negativnih uvjerenja i sjećanja.

U tome i jeste tajna zašto farmaceutski lijekovi ne mogu izliječiti bolest. Naša antitijela su prava vojska u organizmu koja dobiva naredbe iz komandnog štaba odnosno energetske matrice.

Tek kada se djeluje na komandno mjesto (astralnog dvojnika) i promijene naredbe, vojska će se početi ponašati drugačije. Zapovijedi li naše svjetlosno tijelo da stanice djeluju s ljubavlju, mi ćemo se regenerirati i pomladiti.

Zato, slobodno možemo reći da svaka bolest potječe od nedostatka ljubavi. Imunitet je zdravlje i on je dirigiran iz zapovIjednog centra, bez dobrog imuniteta, (pravilne zapovijesti) nema zdravlja.

Što se tiče liječenja, prije svega priroda – med i bilje – oni imaju “urođenu” zapovijest ljubavi i zdravlja za razliku od farmaceutskih lijekova koji imaju potpuno drugačiju energetsku matricu (novac na prvom mjestu). Međutim, naš organizam ima moć samoiscjeljenja i samo besplatan lijek je pravi lijek.

Sve što nam je potrebno nalazi se u nama!

masna jetra

MASNA JETRA – NAJBOLJI PRIRODNI LIJEKOVI

1 Artičoka za liječenje masne jetre
2 Čaj od maslačka za masnu jetru
3 Čaj od čička za masnu jetru
4 Boldo čaj
5 Čaj od pelina za masnu jetru

Masna jetra, stanje poznato kao steatoza jetre u medicinskim terminima, jer je bolest koja može značajno smanjiti vašu kvalitetu života. Međutim, srećom, postoji prirodni lijekovi koji vam mogu pomoći u prirodnom liječenju masne jetre. Pojavljuje se akumulaciji masnih kiselina i triglicerida u stanicama jetre. To uzrokuje da jetra obaljva svoje funkcije mnogo teže. Ovo je stanje jako često kod osoba koje prekomjerno konzumiraju alkohol, ali isto tako masna jetra može biti povezana sa lošom prehranom ili pretilosti. Iako postoje mnogi tretmani za masnu jetru, večina ljudi ih slabo koristi. Ali trebate znati da masna jetra može potaknuti upalne reakcije u tijelu i također otežati probavu neke hrane.
Suhi cvijetovi maslačka
Dobra vijest je da osim zdrave prahne i medicinskih preporuka postoje i prirodni lijekovi koji vam mogu pomoći u borbi.
Mi ćemo iskoristiti ovu priliku da podijelimo sa vama pet prirodnih, biljnih lijekova koji vam mogu pomoći u liječenju stanja poznatog kao masna jetra.

ARTIČOKA ZA LIJEČENJE MASNE JETRE
Prirodno piče napravljenod artičoke ima detoksikacijska i probavna svojstva koja vam mogu pomoći u liječenju stana poznatog kao masna jetra. Bogata vlaknim i antioksidativnim komponentama, to je siguran i prirodan način za održavanje vaše jetre u dobrom stanju.
Za pripremu napitka od artičoke biti će vam potrebno: 1 artičoka i 3 šolje vode(750ml). Zatim izrežite artičoku na manje komade i stavite u lonac sa vodom da se kuha. Kada prokuha i neka kuha 5 do 8 minuta. Nakon toga sklonite sa topline, ostavite da se malo ohladi i procijedite. Ovu dobivenu vodu od artičoke pijte ujutro na prazan želudac jednu šolju, i po jednu šolju svaki put prije jela.

ČAJ OD MASLAČKA ZA MASNU JETRU
Čaj od maslačka je biljni lijek za masnu jetru
s antioksidativnim i protuupalnim svojstvima koja pomažu u detoksifikaciji jetre kako bi se smanjila akumulacija lipida u tkivima. Njegove komponente poboljšavaju metaboličku aktivnost, potičući uklanjanje masti i toksina.
Za pripremu čaja od maslačka je potrebno: 1 žilica maslačka(5 grama) i jedna šolja vode (250ml). Jednostavno stavite žilicu maslačka u šolju kipćue vode i ostavite da stoji 10 do 15 minuta. Čaj od maslačka za masnu jetru trebate piti ujutro na prazan želudac i još jednu šolju tokom dana. Važno je da ovaj čaj pijete samo dva tjedna.

ČAJ OD ČIČKA ZA MASNU JETRU
Čičak

još poznata kao Sikavica, je ljekovita biljka koja se koristi kao prirodan lijek za jetru već hiljadama godina. Sadrži tvar zvanu Silymarin koja pomaže u zaštiti stanica jetre od akumulacije masti.
Za pripremu čaja od čička bitiće potrbno: 1 žilica čička(5 grama) i jedna šolja vode (250ml). Prokuhalu i vrelu vodu, dodajte 1 žilicu čička i ostavite da stoji 10 minuta. Nakon toga procijedite, nekada se malo ohladi i vaš čaj je spreman. Ovaj čaj piti jednom dnevno, najviše dva tjedna.

BOLDO ČAJ
Prirodni boldo čaj jedan je od najučinkovitijih biljnih lijekova za borbu s problemima funkcije jetre. Ova izvanredna biljka potiče funkciju žučnog mjehura i pomaže razbiti masnoće. Ovo će ih zaustaviti da se akumuliraju u stanicama jetre.
Za pripremu boldo čaja biti će potebno: 1 šolja vode(250ml) i 1 čajna žilica ovoga čaja. Neka voda prokuha i dodajte čajnu žilicu boldo čaja, nakon toga ostavite lagano da kuha 3 minute, zatim sklonite sa topline, ostavite da se hladi 10 minuta, procijedite i vaš boldo čaj za masnu jetru je spreman. Piti dvije šolje boldo čaja dnevno tokom dva tjedna.

ČAJ OD PELINA ZA MASNU JETRU
Pelin adrži gorke tvari, kao što su absint i anabisinteza, koji pomažu u funkcijama jetre i borbe protiv masne jetre. Ove komponente poboljšavaju probavu masti i, između ostalog, utječu na probavne smetnje i infekcije želuca.
Za pripremu čaja od pelina biti će vam potrebno sljedeće: 1 čajna žilica pelina i 1 šolja vrele vode. Dodajte pelin u šolju vrele vode i ostavite da stoji 10 minuta. Nakon toga procijedite i vaš čaj od pelina je spreman. Piti jednu šolju čaja od pelina dnevno tkom tri tjedna.
Napomena za PELIN: Izbjegavajte piti više od preporučene količine budući da biljka sadrži tvar poznatu kao tujoni. Ova tvar, u velikim količinama, može izazvati živčane promjene i iritacije u probavnom sustavu.
Jeste li imali dijagnozu masne jetre? Bojiš se da ćete vremenom dobiti masnu jetru? Izaberite jedan od ovih lijekova i pijete redovito kako biste iskoristili njegove prednosti.
Također, imajte na umu da se njihovi učinci ponašaju u skladu s vašim drugim prehrambenim navikama. Izbjegavajte masti i procesiranu hranu

kvinoja - recepti

Kvinoja - bezglutenska žitarica koja regulira probavu i štiti srce

Kvinoju (Lat. Chenopodium quinoa) - drevnu južnoameričku biljku - nazivaju majkom žitarica.

Još prije 5000 godina ova biljka se kultivirala na području Perua, Čilea i Argentine.

Uz kukuruz, bila je jedna od dviju osnovnih prehrambenih namirnica u carstvu Inka.

Peru i Bolivija su najveći proizvođači kvinoje, iako se ova biljka uzgaja i u SAD-u, Indiji, Japanu te nekim afričkim i europskim zemljama.

Kvinoja je otporna biljka i može opstati u raznim uvjetima uzgoja.

Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda proglasila je 2013. godinu „međunarodnom godinom kvinoje“, s ciljem skretanja svjetske pozornosti na ovu važnu namirnicu.

Iako kvinoja se smatra žitaricom, ona je zapravo pseudožitarica, srodna cikli i špinatu.


Njezino lišće ima vrijednost zelenog lisnatog povrća pa se može jesti kao, primjerice, blitva.

Sastav kvinoje i utjecaj na zdravlje

Kvinoja ima visoku razinu bjelančevina i smatra se prikladnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina.

Udio aminokiseline lizin, koja je inače neuobičajena za žitarice, omogućuje rast i regeneraciju tkiva.

Omega-3 i omega-6 masne kiseline mogu spriječiti bolesti srca i krvožilnog sustava.

Za antioksidativna svojstva ove namirnice zaslužna je visoka razina vitamina E, uz minerale mangan i bakar.

Pozamašan udio magnezija i riboflavina (vitamina B2) pomaže u borbi s migrenama.

Osim B2, sadrži i ostale B-vitamine, a dobar je izvor i fosfora, kalija te cinka.

Izuzetno bogata željezom, kvinoja zadovoljava gotovo polovinu preporučenog dnevnog unosa ovog minerala.

Ova žitarica je idealna za regulaciju probave, jer sadrži mnogo netopljivih vlakana koja pospješuju pražnjenje crijeva i štite od bolesti debelog crijeva.

Topiva vlakna smanjuju rizik od pojave žučnih kamenaca, snizuju trigliceride i štite od raka dojke, želuca i crijeva. Redovitom konzumacijom integralnih žitarica smanjuje se i rizik od pojave dijabetesatipa 2.

Kvinoja ima niski glikemički indeks i ne povećava razinu šećera u krvi, zbog čega je posebno pogodna za dijabetičare.

Ne sadrži gluten i ne izaziva alergijske reakcije, zbog toga pogodna je za prehranu alergičara idojenčadi. Može se pripremati kao kašica djeci starijoj od sedam mjeseci.

Zbog visokoproteinskog sastava kvinoja bi trebala biti neizostavna u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani jer je idealan zdravi nadomjestak za meso.


Priprema kvinoje

Vanjska stijenka kvinoje gorka je, jer sadrži saponine koji prirodno odbijaju nametnike.

Često dolazi na tržište s uklonjenom ovojnicom. No, ako je dostupna u cjelovitom obliku, treba smanjiti količinu saponina u vanjskom omotaču sjemenki ispiranjem pod mlazom hladne vode, uz protresanje i miješanje.

Nije preporučljivo duže je namakati u vodi jer gorka tvar može prodrijeti u unutrašnjost zrna.


Osnovni recept

Prilikom kuhanja, omjer vode i kvinoje može biti čak 5:1, jer ova žitarica jako upija tekućinu i znatno povećava obujam.

Šalicu kvinoje i malo soli dodajte u vodu i kuhajte dok ne zavrije.

Potom smanjite plamenik i kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri 30 do 40 minuta.

Kuhana zrna kvinoje postaju prozirna, a bijele se klice odvajaju.


Savjeti za posluživanje

Kvinoja može se koristiti slično kao riža i kus-kus, kao prilog pirjanom povrću i salatama, kao dodatak varivima, bistrim i kremastim juhama.

Kvinoju možete i samljeti u brašno te od nje raditi beskvasni bezglutenski kruh.

Kuhanu kvinoju najjednostavnije ćete začiniti dodatkom maslinova ulja ili sojinog umaka, a možete je posuti i sjemenkama sezama.

Kvinojinim klicama možete obogatiti sendviče i salate. Svježe voće i orašasti plodovi, pomiješani s kuhanom kvinojom, postat će slastan doručak.

Rižoto od kvinoje i shiitake gljiva

Sastojci

300 g kvinoje
200 g svježih shiitake gljiva
2 - 3 češnja češnjaka
1 list kombu alge
2 žlice maslinova ulja
prstohvat bijelog papra
1 šaka peršinovog lišća
soli po želji

Priprema

1. Kvinoju isperite i stavite je kuhati s hladnom vodom, u omjeru 1:2. Kad voda zavrije, dodajte kombu algu, posolite po želji i ostavite kuhati na laganoj vatri do 15 minuta u otklopljenoj posudi.

2. Shiitake gljive prebrišite vlažnom krpom i uklonite nečistoće. Izrežite stapke na ploške, a klobuke usitnite prstima.

3. Na hladno maslinovo ulje stavite isjeckani češnjak te ga blago propirjajte, a zatim dodajte shiitake gljive. Ulijte žlicu - dvije vode, blago posolite i poklopite te sve zajedno pirjajte u vlastitom soku. Tek povremeno protresite posudu.

4. Nakon desetak minuta pirjanja, dodajte kuhanu kvinoju s isjeckanom kombu algom u shiitake gljive. Ako voda u kojoj se kvinoja kuhala nije u potpunosti isparila, iscijedite je prije dodavanja u gljive.

5. Kvinoju i shiitake pirjajte, uz miješanje, oko 5 minuta.

6. Kad jelo sklonite s vatre, dodajte prstohvat bijelog papra i drugih začina po želji te pospite sjeckanim svježim peršinom.

Varivo od kvinoje

Sastojci

½ šalice kvinoje
5 šalica vode ili temeljca
2 šalice sjeckanog luka
2 žlice sitno sjeckanog korijena đumbira
2 žlice ulja
½ šalice celera, narezanog na kockice
1 mrkva, izrezana na kockice
1 šalica pastrnjaka, narezanog na kockice
2 šalice bundeve, narezane na kockice
1 žličica kima
1 žličica korijandra
2 žličice bosiljka
½ žličice soli
½ šalice sitno sjeckanog peršinovog lišća

Priprema

Pirjajte luk i đumbir 5 minuta, potom dodajte mrkvu i celer te pirjajte još 5 minuta. Dodajte bundevu, pastrnjak i temeljac, zatim začine i kvinoju te kuhajte još 15 minuta. Posolite i kuhajte još 2 do 3 minute. Na kraju začinite peršinom.

Slatka kaša od kvinoje

Sastojci

1 šalica kvinoje
2 šalice vode
2 šalice soka od jabuka
2 žlice soka od limuna
1 šalica grožđica
1 žličica cimeta
malo soli
2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema

Kvinoju isperite i ocijedite. Stavite je u lonac s vodom na srednje jaku vatru i kuhajte dok ne zavrije.

Poklopite, smanjite vatru na najmanje i lagano kuhajte 15 minuta. Dodajte sok od jabuka i limuna, grožđice, cimet te sol.

Ponovno poklopite, lagano pojačajte vatru i kuhajte još 15 minuta. Na kraju umiješajte ekstrakt vanilije i poslužite toplo.

kvinoja

Ovu biljku jedite svaki dan: Ubrzava metabolizam, čuva srce, čisti cijelo tijelo od toksina! (RECEPT)

Narodna medicina koristi kvinoju (quinoa) za liječenje gihta, tumora, hemoroida i išijasa.

Kvinoja se naziva “zlatom Inka” i “kraljicom sjemenki”. Drevne civilizacije su ovu pseudožitaricu smatrale svetom biljkom. Pored činjenice da je kvinoja omogućila ljudima da ostanu živi čak i u vrijeme ratova, ova žitarica tijelu može donijeti mnoge prednosti.

Prednosti kvinoje
Kvinoja sadrži velike količine bjelančevina zbog čega se može natjecati s proizvodima životinjskog porijekla. Obiluje vitaminom E, C, kalijem, raznim mineralima, aminokiselinama i eteričnim uljima.

Narodna medicina koristi kvinoju za liječenje gihta, tumora, hemoroida i išijasa.

Čaj od kvinoje može se koristiti i za dezinfekciju usta i zubnog mesa, a ima i smirujuće djelovanje pa se koristi za liječenje depresije i neuroze.

Ako vas muči kašalj ili prehlada, kvinoja je u stanju smiriti ove simptome.

Kvinoja ima veliki sadržaj aminokiselina i proteina i ne sadrži gluten.

Ova biljka se koristi kao laksativ i ima moć izliječiti kronični zatvor.

Kvinoja je odlična zamjena za meso. Ako postite ili ste vegetarijanac obavezno ubacite kvinoju u svoju prehranu. Kvinoja obiluje vlaknima koji su neophodni za pravilan rad crijeva.

Narodna medicina kvinoju još koristi i za liječenje kožnih bolesti, reume, a zbog visokog sadržaja kalija ona blagotvorno utječe na kardiovaskularni sistem.

Kvinoja kao kulinarsko čudo
Vegetarijanci znaju o čemu pričamo kada kažemo kako je kvinoja pravo kulinarsko čudo. Ako se doda kupusu, krumpiru ili drugom povrću, osjetit ćete punoću okusa.

Korisne osobine se manifestiraju i u prisutnosti vitamina i aminokiselina koje poboljšavaju metabolizam, čiste organizam i normaliziraju njegovu funkciju. Pošto kvinoja nema određen miris, u jela se zato dodaje bijeli i crni luk, kao i ostali začini.

Recepti

Povrće s kvinojom
Potrebno je: 200 g kvinoje, 200 cvjetače, 200 g brokule, 200 mrkve, 1 glavica crnog luka, 1 režanj češnjaka, začini, sol i papar.

Priprema: Kvinoju kuhajte u vodi oko 15ak minuta. Cvjetaču, brokulu skuhajte na pari. U tavi na malo ulja prodinstajte luk i izribanu mrkvu pa im dodajte cvjetaču i brokulu. Dinstajte sve zajedno 10 minuta pa ovoj smjesi dodajte procijeđenu kvinoju, začine, sol i papar.