utorak, 2. siječnja 2018.

homocistein

Aminokiselina homocistein je gotovo nepoznata u javnosti, ali je predmet velikog zanimanja unutar medicinskih krugova od ranih 90-ih. Dokaz je pokazatelj da čak i srednje povišena razina homocisteina ukazuje na povišen rizik za prirođene anomalije, demencije, depresiju i smrt.
Neovisne studije u Izraelu, SAD, Norveškoj i Nizozemskoj su pokazale da je razina homocisteina vrlo povezana sa smrtnošću, čineći homocistein važnijim od kolesterola. Svako 10%-tno povećanje homocisteina za 5 do 10% povećava ukupnu smrtnost, smanjujući očekivani životni vijek za šest mjeseci do godine dana.
Kako bi razumjeli kako povišeni homocistein postaje povezan sa štetnim posljedicama prije rođenja pa sve do smrti, trebamo znati za neke životno važne biokemijske reakcije. Folate dobivamo iz hrane kao što su lisnate biljke i grašak. U tijelu se koriste u sintezi DNA, tijekom koje se folati pretvaraju u metiltetrahidrofolat (MTHF). Ta molekula se kasnije ponovno vraća u folat u reakciji koja istodobno pretvara homocistein u metilonin. Ta kritična reakcija ovisi o dovoljnoj količini vitamina B12.
Aminokiselina metionin, koju također dobivamo iz hrane, izvor je jednog životno važnog spoja, S-adenozil metionin (SAM). SAM je izvor mnogih metilnih spojeva za mnogo različitih reakcija metilizacije kao što su: popravak DNA, stvaranje neurotransmitera, sinteza koenzima Q, proizvodnja ostalih aminokiselina (karnitin i kreatin), i eliminacija toksina poput arsena i piridina. Svaka od ovih rekacija metilizacije pretvara SAM nazad u homocistein koji je spreman za daljnju pretvorbu u metionin, a uz pomoć vitamina B12 pretvara se u cistein.
Tako folati cirkuliraju u krug, bivajući uzimani za izgradnju DNA i regenerirani uz pomoć vitamina B12, u isto vrijeme kada je homocistein pretvoren u metionin kako bi pokrenuo reakcije metilizacije. Ukoliko nema dovoljno vitamina B12 u tjelesnoj rezervi, oba ova životno važna ciklusa su spriječena; folati ostaju zaglavljeni u obliku MTHF, što uzrokuje onemogućenost daljnje DNA sinteze, istovremeno homocistein se nagomilava umjesto da se pretvara u metionin koji bi pokrenuo reakcije metilizacije. Kako koncentracija homocisteina raste, reakcije metilizacije imaju prepreku i usporavaju kretanje te popravak i obnova opadaju.
B12 je potreban za reakciju pretvaranja homocisteina u metionin i metiltetrahidrofolata u folata, tako da nedovoljna količina B12 može ujedno povećati koncentraciju homocisteina i reducirati dostupnost folata. Nedovoljna količina folata može usporiti opskrbu metiltetrahidrofolata i tako usporiti pretvorbu homocisteina u metionin.
Nedovoljna količina B6 može blokirati raspolaganje pomoći u smjeru pretvorbe homocisteina u cistein.
Bitno kratkoročno povećanje metionina za pokretanje metilizacijskih reakcija, uzrokuje uzburkanost u homocisteinu. Tijelo se prilagođava na visok unos metionina tako što prepoznaje da homocistein nije potreban da bi se obnovio metionin i onda povećava pretvorbu homocisteina u cistein (dok god ima dovoljno vitamina B6). Gledajući dugoročno, uobičajen unos metionina imaj slab učinak na homocistein ukoliko je u organizmu optimalna količina B6 i B12.
Manjak B12 obično postaje vidljiv kao neurološki simptom, posebice ako je unos folata visok. Klasični simptomi uključuju ukočenost, manjak energije, mutan vid, trnce, neravnotežu, slabu kontrolu udova, lošu memoriju, promjene u osobnosti, bol u jeziku te paranoju. Kod djece pokazatelji su gubitak energije i apetita.
Svi simptomi su reverzibilni ukoliko su tretirani dovoljno rano, ali šteta može biti trajna, posebice kod djece. Dojenčad ima ozbiljne simptome ukoliko majka ima veoma mali unos vitamina B12 , a majka možda niti neće imati simptome.
Kao zaključak za homocistein trebali bismo se prisjetiti da povišena razina homocisteina utječe na zdravlje tijekom života i smanjuje očekivani životni vijek, i povezan je s degenerativnim posljedicama na početku života kao i na kraju.
Povišeni homocistein, niski B12 i niska razina folata su ujedno i povezani s depresijom i s napretkom prema razvitku demencije (senilnosti). S-adenozin metionin(SAM), koji pokreće reakcije metilizacije koje su blokirane zbog povišene razine homocisteina, postao je vrlo osnovan antidepresiv, ali vrlo skup. Zadržavajući homocistein u niskim koncentracijama osigurava unutarnjim mehanizmima održavanje reakcija metilizacije neometanim.
Nefiltrirana kava, pušenje i alkohol uzrokuju povećanje homocisteina. Crni čaj ima slabi učinak. Žestoka pića kao viski i votka, jasno su povezani s povećanim homocisteinom, dok pivo i vino nisu. Alkohol zaustavlja pretvorbu homocisteina u metionin, ali taj učinak može biti zanemaren ukoliko se uzima dovoljna količina folata i vitamina B12. Kao i s metioninom, ti učinci su sporedni, ključni faktor je uzimanje tri tipa B vitamina: folat, B12 i B6.
Pokusi u kojima su se koristili folati, B12 i B6 za reduciranje homocisteina su pokazali smanjenje simptoma srčanih bolesti, uključujući i brzinu napretka ateroskleroze – što pokazuje daljnje dokaze u važnosti izbjegavanja povišenog homocisteina.
Uzimanjem 4 mg folata u danu smanjuje se opseg oštećenja živčane cijevi poput spina bifida (rascjep kralježnice) za 70%. Sličan ishod je pokazan koristeći 0,8 g folne kiseline i 4 mikrograma vitamina B12 tako što je smanjio isto oštećenje za 100%.
Homocistein raste značajno, dugo vremena prije nego što količina folata padne do granice hipovitaminoze. Manjak folata postaje očiti kao anemija zbog nepravilne DNA sinteze, ali može i povećati neurološke simptome povećavajući razinu homocisteina te blokirajući reakcije metilizacije. Za folate, potrebna količina krvi (seruma) za smanjenje homeocisteina je oko 20 nanomola po litri s obzirom na unos folata oko 400 mikrograma po danu, što se lagano može dobiti iz raznovrsnih biljnih dijeta. Tome slični unosi su preporučeni za trudne žene kako bi se smanjio rizik od oštećenja živčane cijevi. Mnoge države su prihvatile povećavanje folata u žitaricama.
U ranim danima istraživanja na homocisteinu bilo je puno optimizma za to da će razina homocisteina biti smanjena na temelju biljnih dijeta, uslijed unosa velike količine folata. Uistinu, posljednja ispitivanja su pokazala da se razina homocisteina smanjila unutar tjedan dana kada se prebacilo sa tipične zapadnjačke dijete na vegansku dijetu s puno povrća.
No, ostale studije su pokazale da mnogi dugogodišnji vegani imaju krvni homocistein otprilike 15 mikromola po litri u usporedbi sa poželjnim koji je 10. Ostali vegetarijanci pokazuju isto povišene razine, u prosjeku oko 12 mikromola po litri.
Porast homocisteina ne pokazuje kod onih vegana koji si osiguravaju potrebnu količinu vitamina B12 (3 ili više mikrograma po danu). Oni pokazuju očekivanu dobit od velike količine folata i B6, jer je tada razina homocisteina oko 8 mola po litri usporedno s zapadnjačkim prosjekom od 10 mola.
Razina homocisteina raste s godinama i za nijansu je veća kod muškaraca nego kod žena.
U SAD-u je 1999. g. razina B12 kod vegana bila jednaka kao i kod mesojeda, uslijed prosječno velikog unosa vitamina B12 kroz dodatke prehrani. Tako i razina homocisteina.
Čileanska studija je promatrala učinak dodatnog uzimanja vitamina B12. Razina homocisteina kod čileanskih vegetarijanaca je pala s 13 na 7,9 uz nikakve druge dijetetske promjene.
Potrebno je spomenuti da su proučavani vegani već živjeli pet godina duže nego mesojedi, ali bi mogli i bolje uz dovoljne količine vitamina B12.
Povećani homocistein uobičajen je i kod mesojeda zbog niskog unosa folata. Još k tomu stariji mesojedi često ne mogu apsorbirati B12 iz mesa te pokazuju postupno smanjenje količine vitamina B12. Posljedice su kao kod vegetarijanaca, povećana razina homeocisteina.
Sav vitamin B12 proizveden je iz bakterija, bez obzira je li dobiven iz mlijeka, jaja, mesa, ili dodataka prehrani. B12 za uporabu u dodatcima prehrani dobiva se fermentacijom, koristeći pozorno odabrane bakterije koje nisu genetski modificirane. Ta vrsta B12 se lako apsorbira i zato je preporučljiva i svima preko 50 godina da si osiguraju dovoljne količine vitamina.

Stephen Walsh PhD, Plant Based Nutrition and Health

tablete b12

Sav vitamin B12 proizveden je iz bakterija, bez obzira je li dobiven iz mlijeka, jaja, mesa, ili dodataka prehrani. B12 za uporabu u dodatcima prehrani dobiva se fermentacijom, koristeći pozorno odabrane bakterije koje nisu genetski modificirane. Ta vrsta B12 se lako apsorbira i zato je preporučljiva i svima starijima od 50 godina da si osiguraju dovoljne količine vitamina.

Vitamin B12 u dodacima prehrani često se pojavljuje u obliku cijanokobalamina. Iako taj oblik odgovara većini ljudi, neki ljudi imaju problema s njegovom apsorpcijom, što je uvjetovano više genetikom (koja uvjetuje kako probavljamo hranu) nego načinom prehrane. U tome slučaju idealno je uzimati B12 u obliku metilkobalamina koji se može nabaviti u inozemstvu.
Količina B12 koja je nekome potrebna je individualna, pa je dobro da se povremeno provjeri razina B12 u organizmu. Od mjerenja nivoa B12 u krvi i mjerenja gustoće krvi pouzdaniji test je mjerenje homocisteina u krvi, pri čemu je poželjan nivo manji od 10 mmol po litri. Vitamin B12 jedan je od važnih faktora u regulaciji razine homocisteina u tijelu. Homocistein je nusproizvod metabolizma aminokiselina i, ako je u tijelu sve u redu, dalje se razgrađuje u druge sastojke. Povišena razina homocisteina ukazuje na nisku razinu B12 u organizmu, zbog čega je neophodan redovit unos tog vitamina. Povećan homocistein uobičajen je i kod mesojeda zbog niskog unosa folata. Stariji mesojedi često ne mogu apsorbirati B12 iz mesa te pokazuju postupno smanjenje količine vitamina B12 jer se sposobnost apsorpcije B12 jako smanjuje kod atrofičnog gastritisa koji obično nastaje u starijih ljudi. Posljedice su, kao kod vegetarijanaca, povećana razina homocisteina.

Najodređeniji test statusa B12 je mjerenje metilmalonske kiseline (MMK). Ako je normalan nivo MMK u krvi (manje od 370 nmol po litri) ili urinu (manje od 4 mg po mg kreatinina), tada tijelo ima dovoljno B12.
U Hrvatskoj je najbrži i najpraktičniji način mjerenja homocisteina u krvi odlazak u neki privatni laboratorij gdje se rezultati testiranja mogu dobiti već isti dan.
Ako se ustanovi da tijelo ne apsorbira dobro dodatke prehrani koji sadrže B12 u obliku cijanokobalamina, tada treba koristiti B12 u obliku metilkobalamina koji se zasad može nabaviti jedino u inozemstvu. Jedan od načina je da se prije putovanja u npr. Austriju putem interneta pronađe ljekarna kojoj se može poslati e-mail i zamoliti ih da naruče B12 u obliku metilkobalamina.

Druga opcija je naručivanje preko interneta, pri čemu je najisplativije uzeti megadoze, pa ih ili lomiti na pola ili na četvrt ili ih piti svaki drugi/treći dan.
Vitamin B12 se, uz vitamin B2 i još neke druge, ubraja u najbezopasnije vitamine. Ne postoje nikakvi izvještaji o tome da su ikada uočene bilo kakve štetne nuspojave zbog ovog vitamina, osim u vrlo rijetkim slučajevima kada je ordiniran oblik cijanokobalamin i to u injekcijama. No, uziman na usta vitamin B12 nikada nije proizveo nikakve štetne nuspojave ili reakcije, pa čak i kada se davao u ekstremno velikim količinama i to učestalo. B12 je topiv u vodi i ne može se njime predozirati, već se sav višak iz tijela izbacuje uriniranjem.

mitovi o b12

Prirodni proizvodi sadrže dovoljno vitamina B12

U prošlosti s vitaminom B12 nije bilo problema. Ljudi su živjeli u prirodnoj, organski onečišćenoj okolini. Čimbenici kao dugi transportni putovi i s tim povezano konzerviranje, normirani higijenski standardi, često pretjerana čistoća, potreba pranja voća i povrća zbog zaštitnih sredstva i pesticida, odmak od privredne samoopskrbe i viši stupanj oplemenjivanja živežnih namirnica uzrokovali su pad ili nestanak udjela organske prašine i mikroorganizama. Gdje se prije jela zemlja i prašina, danas se savjesno pere. Naš prirodan unos B12 vitamina danas u ovom obliku više ne postoji.
B12 može biti problem samo za vegane

Iako je B12 tema kod veganske prehrane, to ne znači da samo vegani mogu imati poteškoće s B12. Poznato je da nedostatak vitamina B12 može zadesiti sve starije od 50 godina, a tu su i druge rizične grupe nevezane za vegansku prehranu. Postoji mnogo obogaćenih proizvoda koji nisu obogaćeni u prvom redu za vegane. Razmišlja se i o uvođenju obveznog obogaćivanja brašna folnom kiselinom i vitaminom B12 upravo zbog nedostatne opskrbe svih građana.

Na B12 ionako ne treba paziti
Nedostatan unos vitamina B12 može uzrokovati anemiju i oštećenja živčanog sustava. U veganskoj prehrani treba naći siguran izvor vitamina B12 u obliku nadomjestaka ili obogaćenih namirnica. Za informirane ljude B12 uopće nije problem. Vegani trebaju posvetiti pozornost opskrbi vitaminom B12 jer dugoročno ne raspolažu nikakvim prirodnim izvorom vitamina B12.

Morske alge su siguran izvor B12
Nažalost, alge i morsko bilje ne može se smatrati sigurnim izvorom B12. Oni sadrže veliki udio B12-analoga. Zbog sličnog kemijskog sastava tijelo ih zabunom identificira kao pravi B12, ali oni nemaju isti učinak.


veganstvo i b12

Jedini pouzdani veganski izvori B12 su namirnice obogaćene vitaminom B12 (uključujući neka biljna mlijeka, neke sojine proizvode i neke mješavine žitarica za doručak) i B12 dodaci. Vitamin B12, bilo da se nalazi u dodacima, obogaćenoj hrani, ili proizvodima životinjskog podrijetla, potječe iz mikroorganizama.
Velika većina vegana konzumira dovoljno B12 da izbjegnu anemiju i oštećenje živčanog sustava, ali neki ne poduzimaju dovoljno da na najmanju mjeru svedu mogući rizik od srčanih oboljenja ili komplikacija u trudnoći.

Za punu dobrobit od veganske prehrane, vegani bi morali poduzeti nešto od sljedećeg:
- jesti obogaćenu hranu dva ili tri puta dnevno da dobiju barem tri mikrograma B12 po danu
- uzimati jedan B12 dodatak dnevno koji osigurava barem 10 mikrograma ili
- uzimati tjedni B12 dodatak koji osigurava barem 2000 mikrograma.
Ako se oslanjate na obogaćenu hranu pozorno provjeravajte deklaracije da budete sigurni da dobivate dovoljno B12. Primjerice, ako obogaćeno biljno mlijeko sadrži 1 mikrogram (mcg) B12 po obroku tada bi konzumacija tri obroka dnevno osigurala odgovarajuću količinu B12. Drugi mogu naći uporabu B12 dodataka praktičnijim i isplativijim.
Što rjeđe unosite B12 više ga morate uzeti jer se B12 najbolje apsorbira u malim količinama. Gore navedene preporuke u potpunosti ovo uzimaju u obzir. Nema štete od prekoračivanja preporučenih količina ili kombiniranja više opcija.
Dobra informacija podržava zdravlje, proslijedite je.
Ako ne pročitate više niti jednu riječ o B12, već znate sve što je potrebno. Ako želite saznati više, čitajte dalje.
Ovu informaciju sastavili su Stephen Walsh, upravitelj Veganskog društva Velike Britanije i ostali članovi znanstvene grupe Međunarodnog vegetarijanskog saveza (IVU-SCI) u listopadu 2001. Ova informacija može biti besplatno reproducirana ali samo u svojoj cjelovitosti.

Vitamin B12 i veganska prehrana
Pouke povijesti
B12 je izuzetan vitamin. Potreban je u manjoj količini od bilo kojeg drugog poznatog vitamina. Deset mikrograma B12 raspoređeno kroz dan nadomješta onoliko koliko tijelo može iskoristiti. U odsutnosti bilo kakve prehrane životinjskim mlijekom, simptomima pomanjkanja obično je potrebno pet godina ili više da se razviju kod odraslih, mada neki ljudi osjete probleme unutar godine dana. Bez očitog pouzdanog izvora vrlo mali broj pojedinaca izgleda da izbjegava kliničke simptome pomanjkanja 20 godina i više. B12 je jedini vitamin za kojeg nije ustanovljeno da je pouzdano osiguran iz raznih cjelovitih namirnica, biljne prehrane s mnogo voća i povrća, sve u kombinaciji s izloženošću suncu. Mnogi biljojedni preživači sisavci, uključujući stoku i ovce, apsorbiraju B12 proizveden od bakterija u njihovom vlastitom probavnom sustavu. B12 je pronađen u određenom opsegu u tlu i biljkama. Ova zapažanja navela su neke vegane na zaključak da pitanje B12 ne zahtjeva posebnu pozornost, ili čak da je smišljena obmana. Drugi su predložili određene namirnice, uključujući spirulinu, nori, tempeh i stabljike ječma kao dostatne ne-životinjske izvore B12. Takve tvrdnje nisu izdržale ispit vremena.
U 60 godina veganskog iskušavanja samo su se namirnice obogaćene vitaminom B12 i B12 dodaci dokazali kao pouzdani izvori B12, sposobni da podrže optimalno zdravlje. Vrlo je važno da svi vegani osiguraju dovoljan unos B12, obogaćenom hranom ili dodacima, što nije nikakav problem.

Dobivanje dovoljne količine B12
Nacionalne preporuke o unosu B12 značajno variraju od zemlje do zemlje. Preporučeni unos u SAD-u iznosi 2,4 mcg po danu za prosječne odrasle osobe do 2,8 mcg za dojilje. Preporuka u Njemačkoj je 3 mcg po danu. Preporučeni unosi su obično zasnovani na 50 postotnoj apsorpciji jer je to tipično za male količine iz hrane. Da bi se ispunile američke i njemačke preporuke treba se osigurati dovoljno B12 za apsorbiranje prosječnih 1,5 mcg po danu. Ova bi količina trebala biti dovoljna da se izbjegnu čak i početni simptomi nedovoljnog unosa B12, kao što je blago povišeni homocistein i nivo MMK u većine ljudi.
Postizanje dovoljnog unosa B12 je vrlo lako i postoji više načina da se zadovolje osobne sklonosti. Apsorpcija B12 varira od približno 50%, ako je približno 1 mcg ili manje konzumirano, do približno 0,5% za doze od 1000 mcg (1 miligram) ili više. Dakle što rjeđe konzumirate B12, veće je ukupne količine potrebno unijeti da bi se apsorbirale željene količine.
Česta uporaba namirnica obogaćenih s B12 tako da je 1 mcg B12 konzumiran tri puta dnevno u razmaku od nekoliko sati osigurat će dovoljnu količinu. Dostupnost obogaćene hrane varira od zemlje do zemlje i količine B12 variraju od proizvođača do proizvođača, tako dostizanje željenih količina i zadovoljavanje osobnih ukusa zahtijeva malo čitanja deklaracija i usklađivanja s lokalnom ponudom.
Uzimanje 10 mcg ili više B12 dodatka dnevno nudi sličnu apsorbiranu količinu kao tri puta dnevno po 1 mcg. 2000 mcg B12 konzumirano jednom tjedno također će osigurati dovoljan unos. Tablete B12 dodataka bilo bi dobro žvakati ili otopiti u ustima da se pojača apsorpcija. Tablete se moraju čuvati u neprozirnim posudama. Kao kod svih dodataka preporučljivo je ne uzimati količine veće od preporučenih za maksimalnu učinkovitost, dakle unose preko 5000 mcg tjedno bi trebalo izbjegavati iako nema dokaza o toksičnosti većih količina.
Sve tri gore navedene opcije će zadovoljiti potrebe najveće većine ljudi s normalnim B12 metabolizmom. Osobe s otežanom apsorpcijom B12 mogle bi ustanoviti da treća metoda, 2000 mcg jednom tjedno, djeluje najbolje jer se ne oslanja na normalni unutarnji faktor u želucu. Postoje i drugi, vrlo rijetki, metabolički poremećaji koji zahtijevaju potpuno drukčiji pristup, bez obzira na prehranu, ispunjavanju potreba za B12. Ako imate bilo kakav razlog sumnjati u ozbiljni zdravstveni problem potražite medicinski savjet bez odlaganja.

Simptomi pomanjkanja B12
Kliničko pomanjkanje može prouzročiti anemiju ili oštećenje centralnog živčanog sustava. Velika većina vegana konzumira dovoljno B12 da izbjegne kliničko pomanjkanje. Dvije podgrupe vegana posebice riskiraju pomanjkanje B12: dugogodišnji vegani koji izbjegavaju uobičajene obogaćene namirnice (kao što su vegani koji jedu sirovu hranu i makrobiotički vegani) i dojenčad hranjena majčinim mlijekom veganki sa niskim unosom B12.
Kod odraslih tipični simptomi pomanjkanja uključuju gubitak energije, trnce, obamrlost, smanjenu osjetljivost na bol ili pritisak, zamagljen vid, nenormalan hod, nadražen jezik, slabo pamćenje, zbunjenost, halucinacije i promjene osobnosti. Često se ovi simptomi razvijaju postupno kroz više mjeseci do godine dana prije nego budu prepoznati kao posljedica pomanjkanja B12 i obično se povlače nakon unosa B12. Ne postoji ipak dosljedna i pouzdana grupa simptoma. Ako sumnjate na problem potražite stručnu dijagnozu kod liječnika jer svaki od ovih simptoma može biti uzrokovan drugim problemima.
Dojenčad obično pokazuje jače očitovanje simptoma od odraslih. Pomanjkanje B12 može dovesti do gubitka energije i apetita i prestanka rasta. Ponovno ne postoji dosljedan uzorak simptoma. Dojenčad je osjetljivija na trajne simptome od odraslih. Neka se oporave u potpunosti dok se kod drugih očituje otežan razvoj.
Rizici ovih skupina sami po sebi su jak razlog za poziv svim veganima da dosljedno podrže važnost B12 i posluže pozitivnim primjerom. Svaki slučaj pomanjkanja B12 kod beba-vegana ili nedovoljno informirane odrasle osobe tragedija je i umanjuje ugled veganstva.

Homocisteinska veza
Ovo još uvijek nije kraj priče. Većina vegana pokazuje dovoljne nivoe B12 da izbjegnu sumnju u pomanjkanje B12 ali svejedno pokazuju ograničenu aktivnost enzima vezanih uz B12, što vodi do povećane razine homocisteina. Kroz proteklo desetljeće prikupljeni su snažni dokazi da čak i najmanje povećanje razine homocisteina povećava rizik od srčanih oboljenja i udara te komplikacija u trudnoći. Razine homocisteina također ovise o drugim hranjivim sastojcima, najviše o folnoj kiselini. Uglavnom se preporučuje povećan unos folne kiseline zbog smanjivanja razine homocisteina i izbjegavanja ovog rizika. Veganski unosi folne kiseline su uglavnom dobri, naročito ako se jedu obilne količine zelenog povrća. Ipak, mnogostruka proučavanja porasta homocisteina kod vegana, u manjoj mjeri kod ostalih vegetarijanaca, konačno pokazuju da unos B12 mora također biti dovoljan da se izbjegne nepotreban rizik.

Testiranje statusa B12
Mjerenje razine B12 u krvi je vrlo nepouzdan test kod vegana, naročito kod vegana koji koriste bilo koji oblik alga. Alge i neke druge namirnice sadrže B12-analoge (lažni B12) koji u krvnom testu mogu oponašati pravi B12 dok u stvari ometaju metabolizam B12. Mjerenje gustoće krvi je također nepouzdano jer veliki unos folne kiseline potiskuje simptome anemije prouzrokovane pomanjkanjem B12, koji se može otkriti mjerenjem gustoće krvi. Mjerenje homocisteina u krvi je pouzdanije, pri čemu je poželjan nivo manji od 10 mmol po litri. Najodređeniji test statusa B12 je mjerenje metilmalonske kiseline (MMK). Ako je normalan nivo MMK u krvi (manje od 370 nmol po litri) ili urinu (manje od 4 mg po mg kreatinina) tada vaše tijelo ima dovoljno B12. Mnogi liječnici se ipak oslanjaju na nivo B12 u krvi i mjerenje gustoće krvi. To nije pouzdano, naročito kod vegana.

Postoje li veganske alternative namirnicama obogaćenim B12 i dodacima?
Ako zbog bilo kojeg razloga odaberete ne koristiti obogaćenu hranu ili dodatke, trebali biste shvatiti da izvodite opasan pokus – pokus koji su mnogi izvodili ranije s pouzdano niskom razinom uspjeha. Ako ste odrasla osoba koja nije dojilja, trudnica ili skora trudnica, i želite isprobati mogući izvor B12 za koji se još nije pokazalo da je pouzdan, to može biti razuman smjer djelovanja ako poduzmete mjere predostrožnosti. Zbog vlastite zaštite, dogovorite godišnje mjerenje vašeg statusa B12. Ako su homocistein ili MMK povišeni makar i u najmanjoj mjeri, tada istrajavanjem ugrožavate svoje zdravlje.
Ako ste dojilja, trudnica ili skora trudnica ili ako ste odrasla osoba koja želi to iskušavati na djetetu, ne poduzimajte takav rizik. To se naprosto ne može opravdati.
Promicani izvori B12 za koje se pokazalo kroz direktna ispitivanja vegana da su neodgovarajući, uključuju ljudsku želučanu bakteriju, spirulinu, sušeni nori, ječmene stabljike i većinu morskih trava. Višestruka proučavanja vegana koji jedu sirovu hranu pokazala su da sirova hrana ne pruža posebnu zaštitu.
Izvještaji da je B12 izmjeren u namirnici nisu dovoljni da tu namirnicu kvalificiraju kao pouzdan izvor B12. Teško je razlikovati pravi B12 od analoga koji mogu poremetiti metabolizam B12. Čak ako je B12 i prisutan u namirnici, može biti onemogućen ako su analozi prisutni u količinama jednakim pravome B12. Samo je jedan pouzdani test za izvor B12 – sprječava li dosljedno i ispravlja pomanjkanje? Tko god predlaže određenu namirnicu kao izvor B12 trebao bi podastrijeti dokaz.

Prirodna, zdrava i suosjećajna prehrana
Da bi prehrana bila zaista zdrava, mora biti najpovoljnija za izolirane pojedince te omogućiti boljitak cjelokupnoj populaciji od šest milijardi ljudi i postići održivi suživot s mnogim drugim vrstama koje sačinjavaju 'živu zemlju'. Veganska prehrana omogučava i jedno i drugo. Nema ničeg prirodnog u odurnim modernim tvorničkim farmama i pokušaju da se svedu osjećajna, živa bića na strojeve. Izabirući obogaćenu hranu ili B12 dodatke, vegani uzimaju svoj B12 iz istog izvora kao bilo koja druga životinja na svijetu – mokroorganizama – bez uzrokovanja patnje bilo kojem svjesnom biću i bez štete za okoliš i na dobrobit vlastitog zdravlja.
Za vegane koji konzumiraju dovoljnu količinu obogaćene hrane ili B12 dodataka znatno je manje vjerojatno da će patiti od nedostatka B12 nego tipični mesojed. Medicinski institut, ustanovljavajući preporučene unose B12 za SAD vrlo je jasan po tom pitanju. 'Zbog nemogućnosti 10 do 30 posto starije populacije da apsorbiraju B12 iz prirodnih izvora, preporučuje se starijima od 50 godina da dosegnu svoje preporučene dnevne količine konzumirajući hranu obogaćenu B12 ili vitaminske dodatke koji sadržavaju B12.' Vegani bi trebali prihvatiti ovaj savjet u 50 godina mlađoj dobi, kako za svoju tako i za korist životinja. Za dobro informirane vegane B12 nikada ne treba biti problem.


ponedjeljak, 1. siječnja 2018.

citati

Mir je rezultat treniranja vašeg uma da prihvati život, onakav kakav zaista jeste, a ne kakav vi mislite da treba da bude.

Neki ljudi nisu antisocijalni, samo su jednostavno vrlo selektivni po pitanju osoba s kojima se socijalizuju.

Kad si ti otvoren prema svemu, sve se prema tebi otvara.

Samo uspori i uživaj u svemu. Gledaj na svako iskustvo koje si ikada imao i na svakoga ko je ikada igrao bilo kakvu ulogu u tvom životu, kao da je sve to poslato za tvoju korist. U ovom svetu prosto nema slučajnosti.

Budi sam krojač svoje sreće - pobijedi svakodnevicu svog života.
Njeguj duh, tijelo, svoju ljubav prema sebi i drugima, uljepšaj sebi svaki sekund svog postojanja, širi altruizam, voli se...

Svaki čovek, stvar, doživljaj ili događaj ima svoje i dobre i loše strane…Mi smo srećni u onoj meri u kojoj smo sposobni da u njima vidimo samo ono dobro.

Neuspeh je procena, mišljenje. Ukorenjen je u tvojim strahovima koji se mogu eliminisati ljubavlju – ljubavlju prema samome sebi, prema onome što radiš, prema drugima i prema planeti.

No najhrabriji su nedvojbeno oni koji najjasnije vide što je pred njima, bila to velika slava ili velika opasnost, pa ipak ne zastajkuju nego tome idu u susret.

Tukidid

Razvijte unutrašnji mir. Svetski mir postižete kroz unutrašnji mir.
Ako imate svet pun ljudi koji imaju unutrašnji mir, onda imate svet mira.
Sloboda nije imati dovoljno novca
Sloboda je imati dovoljno Sebe!

Kad kažu svoje mišljenje o Vama, ostanite ravnodušni u bilo kom slučaju, i pohvale i ocrnjivanja. Vaš sabesjenik je pokazao stanje svog uma, a ne Vašeg.

Pronađite sebe. Ne dopustite da drugi upravljaju vašim putem. To je samo vaš put! Ostali mogu ići s vama, ali niko ne može naprijed umjesto vas.

- indijanska mudrost

Da budete žrtva, bez brige, nećete morati učiniti ništa.
Da budete heroj, duboko udahnite, moraćete učiniti sve.

"Kažete da ste neshvaćeni, mladi prijatelju. Strpite se. I dijamant je u osnovi ugljenik, ali je umeo da čeka."

- Pablo Pikaso

Da li znate koliko je veliki uspeh kada za nešto konkretno kažete da ne želite, da vam je dosadilo, da hoćete da napustite, ostavite, da date otkaz?
To su VELIKA saznanja.
Mnogi ljudi nikada, ali NIKADA ne zaključe šta im predstavlja prepreku u životu.

Jaki ljudi su veoma usamljeni. Ne zato što nikog ne trpe pored sebe, jednostavno… Oni su jaki. Zato i niko ne razmišlja da i njima biva bolno, strašno, usamljeno, tužno…

Hodaju zemljom jaki, ćutljivi ljudi. Sa njima nije uvek lako, nije uvek prijatno, nije uvek lagodno – ali sa njima je sigurno. To i jeste upravo ta podrška koja uvek dolazi u pomoć u poslednjem trenutku

Ljudi koje svi vole, ne mijenjaju svijet.

*Charles Bukowski

Sve ono što te nervira kod drugih može te odvesti do boljeg razumijevanja samoga sebe.

Carl Gustav Jung



brak

„Brak je postao bojno polje na kojem se dvije osobe bore za prevlast. Naravno, muškarac ima svoj način: grublji i primitivniji. Žena ima svoj način: ženstveniji , mekši, malo civiliziraniji, više potčinjeniji. No, situacija je ista. Sada psiholozi govore o braku kao intimnom neprijateljstvu. I to je ono što se pokazalo: dva neprijatelja žive zajedno pretvarajući se da su u ljubavi, očekujući da onaj drugi pruži ljubav, a to isto očekuje i taj drugi. Nitko je nije spreman dati - nitko je nema. A kako možeš dati ljubav ako je nemaš?“
„Brak je način da se izbjegne intimnost. On je trik za stvaranje formalnog odnosa. Intimnost je neformalna. Ako brak proizlazi iz intimnosti, on je lijep, ali ako se nadaš da će intimnost proizaći iz braka, nadaš se uzalud. Naravno, milijuni ljudi se odlučilo za brak, ne za intimnost - jer intimnost je rast, a to je bolno. Brak je vrlo siguran. On je sigurnost. U njemu nema rasta. Čovjek se jednostavno zaglavi. Brak je seksualni sporazum; a intimnost je traganje za ljubavlju. Brak je vrsta prostitucije, trajna sorta. Osoba u braku - to je trajna prostitucija. Sporazum je ekonomičan, ali nije psihološki, nije iz srca.
Kako ja to vidim, od stotinu brakova, devedeset i devet brakova je samo licencirana prostitucija. To nisu brakovi. Brak je samo onda pravi brak kada izrasta iz ljubavi. Pravni, protuzakoniti - nije važno. Istinska stvar koja je važna je ljubav.“
„Brak je zaista dilema! Ako ste sami, jadni ste; ako ste zajedno, jadni ste. Brak vas podučava vlastitoj realnosti - da je nečemu duboko unutar vas potrebna transformacija, kako bi mogli sami živjeti u blaženstvu, i kako bi mogli zajedno živjeti u blaženstvu. A tada brak više nije brak, jer tada više nema ropstva. Tada postoji dijeljenje, tada je to ljubav. Tada vam daje slobodu, a vi pružate slobodu koja je potrebna za rast one druge osobe.
„Izgleda da ste vi apsolutno nesvjesni fenomena braka - koji je destruktivan i za muškarca i za ženu. Ljubav je kreativna, brak je destruktivan. No, ljubav nije pouzdana: ovaj trenutak može biti tu, a sljedećeg trenutka je nestala. A čovjek želi trajne stvari, on je opsjednut trajnim stvarima. On želi sigurnost, bezbjednost, želi prianjati. S obzirom da ljubav nije pouzdana, čovjek je stvorio brak.
Brak je plastični cvijet; ljubav je stvarna ruža, ali stvarna ruža je lijepa u jutarnjim satima; navečer je nema. Nitko ne može reći kada će nestati, kada će latice početi otpadati. Dovoljan je jači vjetar i više je nema; samo jako sunce i više je nema. No, plastični cvijet će biti tamo, kad dođe kiša, kad dođe sunce, kad dođe bilo što, plastični cvijet će trajati. U stvari, plastika je jedina trajna stvar na svijetu.“
"Ako postoji ljubav između dvije osobe, to je blagoslov. Ako ne postoji ljubav između dvije osobe, tada ih ni svi vaši zakoni zajedno ne mogu spojiti. Osobe tada postoje odvojeno, one postoje odijeljene, postoje u sukobu, postoje uvijek u ratu. I jedno drugome stvara sve vrste nevolja. Neugodni su međusobno, prigovaraju jedno drugome, posesivni su, nasilni, tiranski, surovi, dominantni, diktatorski."

OSHO


otpustite sve

Ne treba ništa da radite, da biste bili slobodni. Ne treba da prolazite testove. Ne treba nikome da se klanjate. Ne treba da imate gurue. Potrebno je samo da otpustite. Sve otpustite.
 
Treba da imate stav koji se izražava ovako:
"Nije me briga.". Ali ne u sarkastičnom i arogantnom maniru, već sa ljubavlju.

Kada se vaši odnosi formulišu po principu:
"Neka svijet radi sa mnom šta hoće. Za mene nema nikakvog značaja, kroz kakvo ću iskustvo proći. ​Nije bitno da li sam ja bolestan ili zdrav, bogat ili siromašan, srećan ili tužan. Sve to nema ni najmanjeg značaja. "

Kada počnete da mislite tako, znači da ste na pravom putu.

Prestanite da mislite toliko mnogo o sebi. Prestanite da pokušavate tako silno da poboljšavate sebe. Ostavite sebe na miru. Priroda će se pobrinuti za vas. Uvijek ćete znati šta da radite. Prestanite da mislite o tome. Prestanite da mislite o svom zdravlju, o svojoj životnoj situaciji i svojim odnosima sa drugim ljudima. Kada prestanete da mislite o ovim stvarima, oni će početi automatski da se poboljšavaju i postaće bolji nego što ste mogli i da zamislite.

Ne pravite planove, po kojima ćete živeti. Ne vjerujte da morate da živite po nekom određenom obrascu. Da imate neki određeni prihod. Da imate neku određenu porodicu. Da živite u nekoj određenoj zemlji. Ostavi te stvari na miru. Sve će se samo pobrinuti za sebe.

Ostavite sebe na miru. Ne borite se sa sobom. Ne borite sa sobom svaki put kada pomislite, kako nešto nije u redu...

Slučajnosti ne postoje. Sve je ispravno baš tako kako jeste.
Greške ne postoje. Vi ste na pravom mjestu i prolazite kroz iskustvo koje je neophodno za vas. Nema ništa nepravilno.

Kada počnete da shvatate to, tada shvatate da vas Univerzum ne kažnjava, da ne postoji Bog koji vas kažnjava, da ne postoji svijet koji je protiv vas.
 
Stvari u vašem životu vam izgledaju slučajne, jer je to neophodno za vaše duhovno otkrivanje u tom trenutku.

Ono što izgleda loše, zapravo je skriveni blagoslov.
Ono što izgleda dobro, može se ispostaviti da je štetno za vas.

Zato nikada ne treba da osuđujete sebe. Vi samo treba da vjerujete proviđenju. Kada imate dovoljno povjerenja, bićete srećniji prosto sami po sebi.

Autor:Robert Adams