stop pušenju

RECITE ZBOGOM PUŠENJU – OTKRIVAMO TRIK ZA LAKŠI PRESTANAK PUŠENJA!
Duvanski dim sadrži preko 4 000 različitih hemijskih sastojaka. Najpoznatiji od njih – nikotin – stvara zavisnost.
Mnoge farmaceutske kuće nude brojne preparate za ostavljanje cigareta, ali uglavnom se ispostavi da su pare koje ljudi daju na njih ipak loša investicija.
Pročitajte i Šta se dešava u organizmu kada ostavimo pušenje
Probajte da sami napravite lek koji će vam pomoći u odvikavanju od ove loše navike:

Uzmite teglu meda (1 kg) i u nju narendajte dva sveža korena đumbira. Dodajte i 1 kašičicu ljute tucane paprike. Sve dobro promešajte i zatvorite teglu. Ostavite da prenoći, a već sutradan vaš lek će biti spreman za upotrebu.
Odmah ujutru, na prazan stomak uzmite jednu kašičicu, a zatim popijte šolju toplog čaja od kamilice. Kamilica inače ima umirujuće dejstvo na naš organizam i utiče veoma povoljno kada se nalazimo u stresnim situacijama.
Takođe bi bilo poželjno da u šolju čaja sipate kapi valerijane.
Smesu sa medom konzumirajte svaki put kada osetite potrebu za cigaretama. Nakon tri dana, osetićete veće olakšanje, a pluća će vam se drastično očistiti od katrana.

osteoporoza

7 PRIJATELJA VAŠIH KOSTIJU – smanjite šansu za osteoporozu

Osteoporozu ili „nijemu bolest”, koja dovodi do gubitka koštane mase pa samim tim i lakšeg preloma kostiju, ima svaka treća žena i svaki peti muškarac u svijetu.
Da bi se spriječilo ili zaustavilo ovo oboljenje, potrebno je da ishrana bude uravnotežena i dovoljno bogata kalcijem, a u zavisnosti od godina, dnevno treba unijeti od 1 000 do 1 500 miligrama ovog minerala. Smatra se da količine manje od 500 mg kalcija dnevno utječu na smanjenje koštane mase.
Nastanku osteoporoze može doprinijeti i hronični nedostatak ili manji unos ne samo kalcija već i vitamina D, magnezija, bora, vitamina K, B12 i B6. Na gustinu kostiju mogu negativno utjecati i povećan unos bjelančevina, natrija, alkohola, kofeina, kao i pušenje.
Visok unos bjelančevina i rafinirane, prerađene hrane, kao i način života bez puno fizičke aktivnosti i kretanja, također mogu doprinijeti povećanoj pojavi osteoporoze u starijem životnom dobu. Šta sve prija kostima i smanjuje šanse za osteoporozu?

1. Na prvom mjestu je KALCIJ
Dnevno je odraslima potrebno oko 1 300 miligrama kalcija. Litar svježeg mlijeka sadrži oko 1 200 mg kalcija, a ima i dovoljno vitamina D u sebi, ako mlijeko nije obrano.
I drugi mliječni proizvodi sadrže značajne količine kalcija, recimo razne vrste sira, jogurt, kefir, kiselo mlijeko. Preporučuju se i riba, kelj, brokoli i špinat, kora limuna i naranče, suhe smokve i suhe šljive, lješnik, kikiriki, bademi, pistacije i orasi.
Napomena: Kalcij se ne može apsorbirati bez vitamina D.

2. Više manjih obroka
Tijelo apsorbira samo 350 do 500 mg elementarnog kalcija odjednom, tako da je korisno dnevnu dozu podijeliti u više manjih obroka. Najbolja zaštita od osteoporoze je izbalansirana ishrana koja podrazumijeva kombinaciju mlijeka i mliječnih proizvoda, uz dodatak sardina, korijena celera, četiri-pet suhih smokava ili kajsija.
Na primjer, dnevnu dozu kalcija može zadovoljiti: jedna sardina (iscijeđena), četiri suhe smokve i dvije šolje jogurta.

3. Dodatak ishrani
Ako neko nije u prilici da preporučenu dnevnu dozu uzme hranom, trebalo bi da je dopuni dodacima kalcija. Kada kupujete ove dodatke, obratite pažnju da u njima bude što manje kalcijevog karbonata.

4. Ništa bez VITAMINA D
Vitamin D stvara se u koži djelovanjem sunca i dovoljno je oko 15 minuta sunčanja dnevno da bi se zadovoljile potrebe organizma. U namirnicama ima ga u maslacu, žumancetu, haringi, ulju iz jetre bakalara, kao i u već gotovim preparatima.
Prije nego što se počne sa uzimanjem dodataka vitamina D svako bi trebalo odrediti koliko ovog vitamina nedostaje jednostavnim određivanjem nivoa u krvi.

Procjenjuje se da čak 80 posto svjetske populacije ima nedostatak vitamina D.
U ljetnim mjesecima ovaj se vitamin može jednostavno „upiti” sunčanjem kože, ali samo u određenoj životnoj dobi. Starije osobe, nažalost, nemaju dovoljno enzima koji pretvaraju vitamina D iz kože u njegov aktivni oblik.

5. Vježbanje je OBAVEZNO
Fizička aktivnost povećava koštanu masu prije menopauze i usporava gubitak koštane mase nakon menopauze. Kosti postaju jače uz vježbanje kao i mišići.
Hodanje, lagano trčanje, vježbanje sa tegovima, tenis i aerobik pomažu kostima. Opterećenje, dužina trajanja vježbanja i učestalost zavisi od zdravstvenog stanja osobe i mora se dogovoriti sa nadležnim liječnikom ili trenerom.

6. Čaj NEMOJTE ZABORAVITI
Za prevenciju osteoporoze čaj se priprema tako što se napravi mješavina od 200 g žalfije, 200 g lucerke i 200 g rastavića. Tri kašike mješavine prelijte sa pola litra ključale vode i odmah poklopite. Poslije pola sata procijedite i pijte tokom dana, polako, gutljaj po gutljaj.

7. Prijat će vam i MASAŽA
U litar bijelog vina dodajte četiri kašike listova ruzmarina i 250 g maslaca ili masti. Kad provri na tihoj vatri, kuhajte pet-šest minuta. Ohlađenu smjesu koristite za masažu.

Prijedlog jelovnika
Da biste dnevno unijeli barem 1 000 mg kalcija trebalo bi da pojedete barem jedan mliječni obrok i pojačate unos zelenog povrća. Preporučuje se korišćenje oraščića i sličnih prirodnih proizvoda umjesto čipsa i raznih drugih grickalica.

Imajte na umu da oko 300 mg kalcija sadrži:
– 1 komad sira;
– 1 čaša jogurta;
– 1 komad pice sa sirom;
– 11 suhih smokava;
– 1 šoljica badema;
– 1 šoljica mlijeka;
– 1 puding s mlijekom;
– 1 činija svježeg sira;
– 4 šoljice kuhanog brokolija.

tušt

Tušt, biljka za zdravo srce i dobar imunitet

Tušt (Portulaca oleracea) sadrži ogromne količine korisnih omega 3 masnih kiselina, antioksidantnih vitamina, kalijuma i kalcijuma. Upravo zato ovo je biljka koja se preporučuje srčanim bolesnicima, onima koji pate od loše cirkulacije i začepljenja krvih sudova.
Smanjuje upale i pomaže ljudima koji pate od autoimunih bolesti.
Izuzetno zdravo povrće koje se može jesti sveže ili još bolje spremljeno na pari sa malo maslinovog ulja i belog luka.
U Kini (biljka je poreklom iz Azije) preporučuju ga protiv kandide.
Blagotvorno dejstvo ima i na ljude koji pate od dijabetesa.
Smanjuje grčeve glatkih mišića i ublažava bol.

Tušt (portulak) – super zdrava namirnica iz vašeg vrta

Tušt ili portulak (lat. Portulaca oleracea) je samonikla biljka koja je česta u vrtovima, dvorištima i na livadama. Bogata je mineralima i vitaminima, a od svih zelenih biljaka ima najviše gama linolenske kiseline, koja je omega – 3 masna kiselina.

Zbog nutritivno bogatog sastava, dugotrajna konzumacija tušta, uz inače uravnoteženu prehranu, može pomoći u obrani i sprječavanju nastanka kroničnih bolesti.

U nastavku članka pronađite kako pripremiti tušt kroz nekoliko zanimljivih recepata.

Tušt – uzgoj

Tušt je poznat kao ”izdržljiva” biljka, s masnim zelenim listovima, koja je čest ”korov” u svakom vrtu ili na zelenim površinama. Riječ je biljci koja nosi i nazivportulak (Portulaca oleracea).

Tušt je vrlo popularan u mnogim azijskim, srednjoameričkim i europskim zemljama, gdje se jede kao zeleno povrće. Smatra se da je tušt nastao i proširio se još prije 4000 godina, a bio je učestao na stolovima u Rimskom carstvu.

Listovi tušta su debeli, ”masni”, te imaju slatkasto – kiselkasti okus. Tušt je vrlo mala biljka crvenkaste stabljike duge oko 30 centimetara. Osim listova, cvjetovi tušta su također jestivi. Biljka cvjeta od svibnja do rujna u žutoj, ljubičastoj, bijeloj ili ružičastoj boji.

Tušt je otporan na visoke i niske temperature te na sušu, a može uspjeti i na tlu najlošije kvalitete.

Tušt (portulak) – ljekovitost i nutritivno bogatstvo

U preglednom radu, objavljenom 2014. godine u znanstvenom časopisu The Scientific World Journal, znanstvenici donose nutritivni sastav tušta u 100 grama:

16 kalorija,
3.4 grama ugljikohidrata,
1.3 grama proteina,
0.1 gram ukupnih masti,
vitamine: niacin, folate, pantotensku kiselinu, piridoksin, riboflavin, tiamin, vitamin A, vitamin C,
elektrolite: natrij i kalij,
minerale: kalcij, bakar, željezo, magnezij, fosfor, selenij, cink.
Tušt je jedna od biljaka koja je najbogatija omega – 3 masnim kiselinama. Za razliku od ribljeg ulja koje je također bogato omega – 3 masnim kiselinama, tušt ne sadrži kolesterol.

Omega – 3 masne kiseline, poput alfa – linolenske i gama – linolenske, dokazano djeluju zaštitno od nastanka kardiovaskularnih bolesti, upalnih procesa ili razvoja tumora. Također, zdrav omjer masti u organizmu  rezultira dugotrajnom zaštitom od nastanka raznih kroničnih bolesti.

Osim toga, tušt sadrži i mnoge aktivne biljne komponente poput preteča vitamina C, alfa tokoferola, te beta karotena, koji se u organizmu sintetizira u vitamin A.

Napomena: Osobe koje imaju bubrežni kamenac trebale bi izbjegavati portulak, zbog oksalatne kiseline koja se nalaze u njegovom sastavu. Oksalatna kiselina tvori komplekse s kalcijem u obliku soli koje mogu povećati šanse od nastanka bubrežnih kamenaca.

Tušt – recepti

Portulak, ili tušt, je besplatna i zdrava zelena biljka koja može biti sastojak svake salate tijekom ljeta, a budući da raste “na svakom mjestu”, nije ju teško “nabaviti”.

Idući puta kad vidite ovu biljku u vašem vrtu, neka obavezno pronađe put do vaše salate. Pazite da biljku ne berete kraj ceste ili s potencijalno zagađenih mjesta gdje bi biljka mogla “pokupiti” teške metale ili otrovne spojeve.

Odlično se slaže s grčkom salatom. Tušt možete često pronaći u tradicionalnim receptima za raznovrsne grčke salate.

Tušt – salata

Budući da je tušt pogodan i za salatu donosimo vam recept za ovu predivnu i prefinu salatu.

Sastojci:

1/2 kg tušta,
5 režnjeva češnjaka,
maslinovo ulje,
ocat,
sol i papar.

Postupak:

Naberite mladih izdanaka tušta. Pripazite da mjesto na kojem berete tušt nije prskano ili zagađeno.
Tušt operite u cjedilu i prokuhajte u slanoj vodi, a zatim ga izvadite u zdjelu.
Dodajte nasjeckani češnjak, te prelijte maslinovim uljem i octom, posolite i popaprite.
Sve sastojke dobro izmiješajte i poslužite kao prilog.

Tušt s jajima

Tušt za ovaj recept treba biti svjež.  Ako je biljka mlada iskoristite sve osim korijena, a ako se radi o starijoj biljci koja je već ocvala i puna sjemena, natrgajte mlađe listiće i stabljike jer će stariji biti iznimno gorki.

Sastojci:

4 jaja (recept je namijenjen za dvije osobe),
2 pune šake mladih izdanaka tušta,
1 žlica kokosovog ulja (bez mirisa).

Postupak:

Tušt proberite i natrgajte na manje komadiće te pažljivo properite kako biste otklonili sve nečistoće.
Tušt prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta u toj vodi, a zatim ga dobro ocijedite.
Tušt zatim ostavite na laganoj vatri na omekša. Nemojte ga pirjati duže od 5 minuta.
Jaja umutite s pola male žlice soli, te prelijte preko omekšalog tušta i pecite dok jaja ne budu pečena.
Servirajte po želji.

tinkture

Tinkture predstavljaju tečne ekstrakte biljaka. One su koncentrisani biljni preparati gdje su ljekoviti sastojci biljaka izvađeni u tečnom obliku. Za pravljenje tinktura koristi se alkohol koji se dodaje vodi ili jabukovom sirćetu. Pravljenje tinktura alkoholom je metod star hiljadama godina i koriste ga svi ozbiljni herbalisti na svetu. Alkohol se koristi zato što se najvažniji ljekoviti sastojci, kao što su esencijalna ulja, smole, alkaloidi, steroidi i brojne druge bio-hemijske supstance ili fitohemikalije, mnogo bolje rastvaraju u alkoholu, nego u vodi (čaj) ili na bilo koji drugi način. Štaviše, određene važne fitohemikalije iz biljaka se mogu rastvoriti jedino u alkoholu.

Postoje brojne prednosti tinktura. Tinkture su mnogo jače i koncentrovanije od čaja. Samo 2-3 kapi tinkture jednake su, čak jače, od cijele jedne šolje čaja. Upravo iz ovakvih razloga je konzumiranje samih tinktura preko potrebno kod saniranja zdravstvenih problema jer ko bi uspio da popije tolike silne količine čaja dnevno.

Ljekoviti sastojci tinktura mogu se lakše svariti i asimilovati nego same sirove biljke ili biljne kapsule, naročito ako je varenje kod čovjeka loše. Ljekoviti sastojci tinktura ulaze u krvotok brzo, gotovo momentalno. Zato tinkture mogu da čine, između ostalog, prvu pomoć i lijek za hitne slučajeve. Tinkture sa alkoholom kao bazom su dobre i kao antiseptici za otvorene rane.

Alkohol, takođe, održava tinkturu i znatno joj produžava rok trajanja, gotovo na neograničeno. Što tinktura duže stoji nekorišćena to je njen sam efekat, odnosno dejstvo, mnogostruko veće. Alkohol koji se nalazi u tinkturama je u minornim količinama, a za one koji žele u potpunosti da ga odstrane postoji veoma jednostavno rijesenje – svoju dozu tinkture ukapajte u vreo čaj ili prelijte ključalom vodom i sav alkohol će ispariti.

Za razliku od tinktura koje preporučuje Institut za prirodnu medicinu, komercijalne tinkture generalno su lošeg kvaliteta i nedjelotvorne su, jer se ne pripremaju od adekvatnog i neprerađenog bilja, i u proporcijama koje su koristili najbolji herbalisti svih vremena, poput dr Ričarda Šulca.

Tinkture koje preporučuje Institut za prirodnu medicinu rađene su prema originalnim receptima i izuzetnog su kvaliteta i djelotvornosti.

detox organizma

Detoksikacija ili čišćenje organizma pozitivno djeluje na organizam u cijelosti, pomaže tijelo vratiti u prirodnu ravnotežu, podiže energiju, poboljšava zdravlje. Donosimo najpopularnije metode detoxa

Nepravilan rad organizma punog toksina može uzrokovati manje tegobe, kao što su umor i pospanost, a kasnije i veće probleme, kao što su depresija, prerano starenje i različite bolesti. Jedini pravi način za izlječenje svake kronične bolesti ili degenerativnog stanja je ukloniti uzrok u korijenu, oslobađajući tijelo toksina koji zagađuju krv i tkiva, privlače bakterije i oslabljuju otpornost.
Svrha detoksikacije je očistiti tijelo od stranih tvari i akumuliranog otpada kako bi tjelesne funkcije došle na optimum i kako bi se potaknulo ozdravljenje. Za to je presudno zdravlje crijeva. Jer, ako ona ne rade dobro, znači da ne uspijevaju asimilirati vitamine, minerale, masti, ugljikohidrate ili proteine. Tek kada se očiste crijeva, dolazi do čišćenja organizma, odnosno svih organa, krvi i limfe.

Donosimo najpopularnije načine detoksikacije - izaberite onaj koji vam najviše odgovara.

Post s vodom
To je najbrži, najjednostavniji i potpuno besplatan način čišćenja tijela. Post će odmoriti vaš probavni sustav, omogućiti čišćenje i detoksikaciju tijela te dovesti do osjećaja lakoće i povećanja razine energije. Tijekom posta energija koja se obično troši na probavljanje hrane se oslobađa i spaljuje toksine. Post obično traje 24 sata, a tijekom tog vremena ne smije se ništa jesti, nego se pije samo mlaka izvorska i potpuno čista voda. U vrijeme posta može se dogoditi da osjetite laganu glavobolju ili umor. To je normalno jer tijelo izbacuje toksine.

Post sa sokovima
Post sa sokovima sličan je postu s vodom i također je vrlo učinkovit način oslobađanja tijela od toksina. Preporučuje se da traje jedan do tri dana, a tijekom tog perioda ne smije se ništa jesti, nego se piju samo svježe iscijeđeni sokovi iz kućne radinosti, čista izvorska voda i biljni čajevi. Post sa sokovima i biljnim čajevima može se koristiti i kao terapija kod ozbiljnih bolesti, tada može trajati više dana, ali isključivo uz nadzor liječnika.

Post sa sirovom hranom
Sirova hrana potiče gubitak tjelesne težine i jača imunitet. U svrhu detoksikacije organizma preporučuje se sirovu hranu jesti u kontinuitetu barem pet do sedam dana. Treba paziti da se jede raznovrsna hrana, povrće, voće, bobičasto voće te najrazličitiji obroci spravljeni u dehidratoru. Istraživanja pokazuju da sirova hrana sadrži enzime koji pomažu kod probavljanja hrane, efikasno pretvarajući hranu u energiju te na takav način smanjujući osjećaj gladi i potrebu za konzumiranjem viška hrane.

Biljni čajevi
Biljni čajevi odavno se koriste za liječenje, čišćenje i poboljšanje rada organizma. Ukusan su i učinkovit način detoksikacije.
Za čišćenje tijela koriste se:

sikavica - pomaže procesu čišćenja i vrlo je dobra za jetra
čičkov korijen - nježno čisti jetra i krv
maslačak - dobar je za čišćenje kože, ima svojstva diuretika
crveni korijen - stimulira rad limfnih čvorova
đumbir - poboljšava cirkulaciju i probavu

Fitoaromaterapija
Fitoaromaterapija je prirodna i učinkovita metoda čišćenja koja pomaže organizmu da se očisti od nagomilanih toksina te da se obnove oštećeni organski sustavi djelujući na organe i organske sustave koji naizgled nisu povezani s tegobom. Primjerice, djeluje se na bubrege premda se pritom otklanja kronični umor i stres. Kombiniraju se terapije čajevima, kupkama, detoks blatom, pilingom, pakungom te masaže aromatičnim eteričnim uljima koja imaju učinkovito i ljekovito djelovanje, antibakterijsko, antiparazitsko, protugljivično. Korištenjem ulja i provođenjem lagane drenaže limfe utječe se na ubrzanu detoksikaciju organizma.
Također, korištenjem pilinga i mazanjem tijela detoksikacijskim blatom oslobađaju se toksini, a kupkom, zahvaljujući djelovanju ljekovitih svojstava ulja i biljaka koje se dodaju, jača se organizam i imunosni sustav.

Sauna
Sauna je standardni i provjereni način detoksikacije cijelog sustava - rigorozni uvjeti i visoke temperature u njoj višestruko pozitivno djeluju na zdravlje. U finskoj sauni temperature su od 60°C pa čak do 120°C, a vlažnost je vrlo niska. Upravo vrijednosti temperature i vlažnosti određuju utjecaj saune na organizam. Opuštaju se mišići, stres i napetost nestaju, pojačava se imunitet, poboljšava cirkulacija, a znojenjem izlaze nečistoće i toksini.

veganstvo

Izuzetno je bitno oblikovati  pozitivan stav kada pričamo o veganstvu I kako bi pomogli ljudima da vide koliko mogu dobiti ukoliko odaberu da ne koriste životinje i životinjske proizvode u količinama koje to rade.

Još je prije nekoliko decenija, Albert Einstein rekao: “Ništa ne može donijeti toliko dobrobiti ljudskom zdravlju i povećati šanse za opstanak života na Zemlji kao što to može evolucija na vegetarijansku ishranu.”

Vegan je izraz koji je izmišljen 1944 godine od strane manje grupe vegeterijanaca.Ovi ljudi se odlučili da ne konzumiraju mliječne proizvode,jaja ili bilo koje druge proizvode koje su životinjskoj porijekla.Zbog toga su osjetili potrebu da formiraju društvo koje će predstavljati njihove stavove.Riječ vegan je sastavljena od prvih i posljednjih slova od rijeći vegeterijan.Veganstvo je u početku definisano  kao princip emancipacije životinja od eksploatacije od strane ljudi.U 1979 godini Veganstvo Društvo je registrirano kao dobrotvorna ustanova te je ažurirana njihova definicija.

Veganstvo je trenutno definisano kao način života koji pokušava da isključi sve oblike eksploatacije životinja i okrutnosti,bilo da je to za potrebe prehrambene industrije ili bilo koje druge svrhe.Više je razloga  zbog kojih ljudi odlučuju jesti na ovakav način:

Zbog zaštite životne sredine

Neke osobe  biraju veganstvo kako bi izbjegli meso i druge životinjske proizvode zbog uticaja na životnu sredinu modernog stočarstva.U izvještaju za životnu sredinu UN-a iz 2012 godine se navodi da ovi proizvodi zathjevaju više resursa i uzrokuju veće štetne emisije od opcija na biljnoj bazi.Na primjer, stočarstvo doprinosi 65% od ukupnog iznosa azotsuboksida.Podaci isto tako pokazuju da je moderno stočarstvo odgovorno za 35-40% globalnih emisija metana i 9% globalne emisije ugljen-dioksida.

Stočarstvo isto tako koristi ogromne količine vode.-Oko 1700 do 19 550 litara vode je potrebno da bi se proizvelo 0.5 kilograma govedine.To je 43 puta više vode nego što je potrebno da se proizvede ista količina žitarica.

Etički razlozi

Etički vegani čvrsto vjeruju da sva bića imaju pravo na život i slobodu.

Zdrastveni razlozi

Neki ljudi postaju vegani zbog potencijalnih zdrastvenih prednosti koje može pružiti ovakav način ishrane, npr.  kako mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti,dijabetesa tipa 2,raka ili prerane smrti.Drugi se pozivaju na istraživanja koja pokazuju da smanjenjem konzumiranja životinjskih namirnica možete smanjiti rizik od Alzhaimerove bolesti,smrti od raka i bolesti srca.Neki odabiru veganstvo kako bi izbjegli neželjena dejstva vezana za antibiotike i hormone koji se koriste u modernom stočarstvu.

Veliki  rast popularnosti veganstva može se posmatrati i kao rezultat dugogodišnje medijske promotivne kampanje u njegovu korist koja ga je promovisala ne samo kao ishranu, već kao filozofiju i svojevrstan način življenja. Pojava i porast popularnost društvenih mreža dodatno su ubrzali taj proces i olakšali istomišljenicima razmjenu ideja, doživljaja i recepata.

Jako bitan dio ovog ovog fenomena je individualizacija i istraživanje.Ljudi moraju znati zbog čega su prešli na veganstvo i kako ga ispravno živjeti, to je mnogo važnije od toga da se mogu pohvaliti da prate trendove. Smatram da pravilna veganska ishrana može čovjeku donijeti mnogo više koristi nego štete.

Većini građana BiH veganstvo još nije potpuno poznat koncept, ali u našoj zemlji sve više osoba se odlučuje jesti hranu koja nema životinjsko porijeklo.

Veganstvo je mnogo više od hrane na tanjiru. Biti vegan utiče i na odluku koja se odnosi na odjeću, toaletne potrepštine, okolinu i ostale stvari gdje je potrebno izabrati alternative koje ne sadrže ništa od životinjskog projekla. Proširivanje svog okvira suosjećanja nikad ne treba posmatrati kao neki hir tako da svaki vegan mora biti jako osvješten o svim tim aspektima svog života bez obzira gdje živio. Možda najeveći broj anegdota kada su izbori vegana u pitanju kod nas je da veliki broj vlasnika restorana I prodavnica hrane nema tu osvještenost pa se veganima nude jaja, sir I riba kao zamjene za meso i mesne produkte.

Popularna vegasnka jela  kod nas su humus, falafel, čija pudding,salate sa grahom ili lećom, vegeburgeri, rižoto sa gljivama, deserti od sjemenki I orašastih plodova sa hurmama ili drugim suhim voćem.

Amela Ivković  O'Reilly

vegani

ZAŠTO BAŠ VEGANSKA ISHRANA I KAKO IZBEĆI STRES I " BRIGU VAŠE RODBINE I OSTALIH? "

1) PORODICA I PRIJATELJI ĆE DA VAS ZAPITKUJU
Ljudi su jako osetljivi po pitanju ishrane, i teško im je da prihvate da treba da promene navike koje su godinama i decenijama iste. Zato pokušajte sa njima da razgovarate tako da oni shvate da vi to radite samo zbog sebe, i da to ne znači da i oni treba da idu vašim stopama. Ako krenu da vam objašnjavaju kako to nije zdravo i prirodno, jednostavno i recite da vama odgovara i da se osećate dobro.

2) TREBAĆE VAM VITAMIN B12
Ovaj vitamin se prirodno javlja samo u namirnicama životinjskog porekla. Zato će vam biti potrebna hrana koja je naknadno obogaćena vitaminom B12 i suplementi.
On održava zdravlje nerava i krvnih ćelija, a pomaže i u stvaranju DNK. Nedostatak ovog vitamina može da dovede do umora, slabosti, zatvora, nezdravog gubitka kilaže, problema sa nervima i depresije.
Posavetujte se sa doktorom oko toga da li vam je potreban, i na koj način da ga unosite.

3) MOŽDA ĆE VAM TREBATI I GVOŽĐE
Gvožđe postoji u dva oblika: hem i nehem. Hem gvožđe se lakše apsorbuje, a nalazi se samo u hrani životinjskog porekla. Veganska ishrana ima dosta nehem gvožđa,koje se teško apsorbuje, pa mnogi vegani moraju da uzimaju suplemente.
Dobri izvori gvožđa za vegane su mahunarke, suncokret, suvo grožđe i tamnozeleno lisnato povrće. Hrana bogata vitaminom C, kao što su citrusi, brokoli i crvene papričice, pomažu apsorbciju gvožđa.

4) TREBAĆE VAM NOV IZVOR PROTEINA
Proteini su neizostavan sastojak ljudske ishrane, i svaki obrok bi trebalo da ih sadrži. Oni se razlažu u aminokiseline, koje podstiču rst i razvoj ćelija.
Pošto sada ne jedete meso, potreban vam je nov izvor proteina. Preporuka je da se dnevno unosi 0.8 grama proteina na svaki kilogram telesne mase.
Najbolji izbori za vegane su prirodna soja, sočivo, pasulj i kinoa.

5) NEMOJTE HRANU ŽIVOTINJSKOG POREKLA DA ZAMENITE NEZDRAVOM HRANOM
Mnogi ljudi se u toku posta ugoje, jer umesto mesa jedu puno hleba i testenine. Ako ste odlučili da postanete vegan, onda sigurno to radite da biste bili zdraviji.
Zato dobro razmišljajte o tome šta jedete, jer nije sve što je biljnog porekla ujedno i zdravo. Kao vegan, moći ćete da jedete pomfrit, čips i razne grickalice (od kojih ćete samo biti još više gladni), ali to ne znači da i treba da ih jedete!

6) NE PRETERUJTE SA SOJOM
Iako se soja promoviše kao jako zdrava namirnica, naučnici se i dalje svađaju oko toga koliko je to istina. Mnogi tvrde da soja uopšte nije zdrava, ali većina ipak kaže da vam neće ništa faliti, sve dok ne preterujete.
Trudite se da izbegavate proizvode od soje koji imitiraju meso, jer su puni natrijuma i konzervansa. Sojino mleko i tofu jedni su od najboljih izvora biljnih proteina.

7) NE MORATE ODMAH SVE DA IZBACITE
Ne očekujte da ćete se jednog jutra probuditi kao novopečeni vegan. To je težak prelaza, i zahteva dosta truda i vremena. Za početak ubacite što više biljnih proizvoda u ishranu, a u isto vreme krenite da smanjujete namirnice životnjskog porekla, pogotovu one koje nisu organske. Postepene promene će vam pomoći da potpuno promenite ishranu, a da ne budete pod stresom zbog toga.

8) BIĆETE SREĆNIJI
Neće samo životinje biti te koje će se radovati vašem prelasku na vegansku ishranu. I vi ćete biti srećniji takođe.
Razlog je veoma jednostavan: ishrana bazirana na biljkama sadrži manje arahidonske kiseline, koja može negativno da utiče na raspoloženje.

9) SPREMITE SE DA ČITATE LISTU SASTOJAKA
Ako ozbiljno želite da pstanete vegan, čitanje liste sastojaka pre nego što kupite neki proizvod je obavezna.
Samo zato što neki artikal deluje kao da je postan, ne znači da to i jeste. Surutka i kazein su jako često sastojci integralnih pahuljica i muslija, a želatin koji se nalazi u mnogim slatkišima je životnjski proizvod.

10) NE MORA DA BUDE SKUPLJE
Meso je najskuolja namirnica, ali ljudi često misle da je veganska ishrana skupa jer morate da kupujete mnogo više različitih namirnica. Kada sa spiska za kupovinu izbacite meso, jaja i sir, videćete da imate sasvim dovoljno novca da kupite sve povrće koje želite. Za dodatnu uštetu, neko sveže povrće možete da zamenite smrznutim.

11) MOĆI ĆETE DA JEDETE I U RESTORANU
Baš kao što je vegetarijanska ishrana danas zastupljena u svim restoranima, tako i veganski obroci polako počinju da pronalaze svoje mesto na menijima.
Međutim, čak i ako vam nešto zvuči kao da je posno, uvek naglasite konobaru da ste vegan, i kako bi o tome obavestio kuvara.

12) BILJKE IMAJU DOVOLJNO KALCIJUMA
Jedan od najvećih argumenata protiv veganske ishrane jeste nedostatak kalcijuma, usred izbegavanja mlečnih proizvoda. Međutim, divna istina je da su kelj, bademi, soja, smokve i susam puni kalcijuma, kao i cerealije koje se dodatno obogaćuju. Soja i zeleno lisnato povrće takođe sadrže i puno vitamina D, koji pomaže vašem telu da apsorbuje kalcijum.

Dr Dragana Cvejić