Pripada porodici zrnatih mahunarki i poznato je više desetina vrsta, s tim da su u domaćinstvima najčešće u upotrebi crvena, zelena i smeđa leća. U zadnje vrijeme, posebno na Zapadu, zbog popularizacije zdrave ishrane, leća opet zauzima svoje zasluženo mjesto na policama i u kuhinjama. Američki časopis „Health Magazine“ uvrstio ju je među top 5 najzdravijih namirnica uopće, dok je britanski „Telegraph“ objavio studiju prema kojoj je nizak postotak kardiovaskularnih oboljenja u pojedinim dijelovima Italije i Španije – direktno povezan sa tradicionalnom prehranom ispunjenom lećom
Visoko je hranjiva namirnica, jer je prebogata proteinima - ima čak najveći omjer proteina prema gramaži od svih namirnica sa biljnom bazom. Od ostalih hranjivih tvari puna je dijetalnih vlakana, zatim vitamina – B1 (tiamina), riboflavina, niacina, B6, B9 (folna kiselina), te minerala – kalija, fosfora, magnezija, cinka, bakra i željeza. Posebno treba spomenuti značajno prisustvo molibdena, mangana i esencijalne aminokiseline – triptofana u leći.
Zbog navedenih tvari, brojna su zdravstvena svojstva leće: Odlična je za rad nervnog sistema, pomaže kod regulacije tjelesne težine i mršavljenja, utječe na smanjenje šećera i holesterola u krvi - zbog čega dokazano pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih oboljenja, potiče probavu ali i dokazano smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Također, vrlo povoljno utječe na zdravlje kože i kose, pomaže u sprječavanju anemije, te predstavlja odličan izvor prehrane za trudnice.
Pored svih zdravstvenih prednosti i hranjivih tvari – leća je namirnica koja je uvijek i vrlo povoljna i isplativa ( 500 gr leće dostiže cijenu do 3 KM ). Preporučujemo konzumaciju leće u obliku variva, skuhanu zajedno sa maslinovim uljem, drugim vrstama povrća (crni i bijeli luk, mrkva) ili krompirom te začinima (peršun, korijen celera, lovorov list, kurkuma, majčina dušica i slično).
A još najbolje napravote klice od leće.
