šta je GMO?

Šta je GMO?

Postupak stavljanja humanog gena u životinje, ribljeg gena u paradajz, gena iz insekta u krompir kako bi organizmi bili veći, jači, lepši, dugotrajniji i otporniji na insekte naziva se genetičko inženjerstvo ili oplemenjivanje zasnovano na genetskim promenama. U genetičkom inženjeringu koristi se niz laboratorijskih metoda kojima se može iz organizma izdvojiti, proučavati i promeniti tačno određeni gen te ugraditi u nasledni materijal istog ili nekog drugog organizma. Tim postupcima se neznatno menja genom (ukupna količina gena) ili se postojeći gen "pojačava" ili "stišava" da bi se dobilo željeno svojstvo unutar vrste.

Niko ne sumnja da je prenos DNA postala rutinska tehnika u biotehnologiji koja će, bez sumnje, na mnogim područjima doneti velike prodore u pre svega poljoprivredi i medicini. No, s druge strane, brine činjenica da se ta ista tehnika komercijalizirala i sad se javlja monopol nekoliko multinacionalnih kompanija.

Danas je svet, naročito zapadni, preplavljen namirnicama koje su nastale na temelju genetski manipulisanih sirovina. Najčešće su u pitanju soja, paradjz, pasulj, krompir, kukuruz, tikva, a to znači i njihovi proizvodi kao što su skrob, sirupi, stočna hrana, meso, mleko itd. Tako su genetski manipulisane namirnice na mala vrata ušle u lanac prehrane.

Kukuruz je genetski modifikovan s ciljem da se iz ulja njegovih klica dobije povoljniji odnos zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, pamuk da seme daje više ulja, pšenica da bolje podnosi mraz itd.

U nameri da tržištima osigura veće količine riboflavina, farmaceutska je industrija klonirala bakteriju roda Subtilis tako da daje što veće prinose tog vitamina. Isto je tako zapanjujuć primer bakterije kojoj je genetskom manipulacijom unesen ljudski gen koji omogućuje da bakterija proizvodi insulin puno kompatibilniji od svinjskog.

Iako se uspesi genetskog inženjeringa ne mogu osporiti, ipak plaši ideja koliko smo daleko od prirode i koliko ćemo se tek odaljiti od nje u budućnosti.

zeleni smoothie

Zeleni smoothie na više načina

Svaki zeleni smoothie se sastoji od 3 dela: zeleniš, voće i tečni sastojak. Donosimo vam savete kako da pravite ove napitke na mnogo različitih načina.

Prvi zeleni smoothie osmislila je Ruskinja Viktorija Butenko. Svi su znali da je zeleniš dobar, ali nisu znali kako da ga ukombinuju u svakodnevnu ishranu osim sa salatama. Ni mornar Popaj nije uspio da decu, pa ni odrasle, navede da jedu više “zelene hrane”. Međutim, sa ovim zelenim kašastim napicima sve se promenilo.

Viktorija se hranila sirovom hranom, ali je tražila različite načine da obogati svoj jelovnik i tu hranu čini ukusnijom. Posmatrala je čimpanze, za koje se zna da teže obolevaju od mnogih bolesti poput hepatitisa C ili raka, jer imaju snažan imnunitet. A, čimpnaze jedu upravo sirovu hranu, zeleniš.

Viktorija je shvatila da je ljudima potrebno mnogo više “zelenog”, kao i da ga je najbolje uneti u tečnom stanju. Kada je izmiksala zeleniš shvatila je da nije privlačan ni ukusom ni mirisom. Međutim, nije odustajala od ideje. Posle nekoliko dana pročitala je knjigu Džejn Gudal u kojoj je pronašla da su čimpanze često umotavale voće u listove biljaka i tako ih jeli kao sendvič. Prvi zeleni smoothie koji je Viktorija napravila bio je kombinacija kelja i banana. Svoja iskustva zapisala je u knjizi “Revolucija zelenog smoothia” i očarala armiju ljudi. Nakon godina miksanja, ljubitelji ovih napitaka došli su do najboljih kombinacija.

detox jelovik

PROLJETNI DETOX JELOVNIK

7:00 čaša tople vode pomiješana sa sokom pola limuna

7:30 svježe spremljen organski voćni ili povrtni sok

8:00 – 8:30 zdjelica miješane voćne salate sa 1 kašikom raznolikih sjemenki (svakako stavitei i sjemenke lana). Pojedite koliko vam je dovoljno da budete siti

9:30 čaša vode, biljnog (menta, kamilica, echinacea, kadulja) ili slabog zelenog ili bijelog čaja

10:30 svježe spremljen povrtni sok

12:30 velika zdjela zelene salate ili salate od sirovog povrća. Ako ste vrlo gladni pojedite zdjelicu smeđe ili crvene riže sa povrćem pripremljenim na pari, lećom i začinima. Umjeto riže možete jesti quinoju ili proso.

14:00 čaša vode, biljnog ili slabog zelenog ili bijelog čaja

15:00 svježe spremljen povrtni sok

16:00 biljni čaj i ako ste gladni međuobrok – šaka badema

18:00 supa od povrća ili velika salata posuta klicama

20:00 ako ste gladni popijte još jedan povrtni sok ili pojedite malo voća.

*Nemojte jesti nakon 21 sat, jer se hrana neće probaviti prije spavanja.

**Detox dijete se možete pridržavati 7 do 14 dana. Možete promijeniti vrijeme obroka tako da odgovara vašem rasporedu.

proljetna detoksikacija

PROLJETNA DETOKSIKACIJA

Detoksikacija je postala vrlo važna u današnje doba kad je sve oko nas puno toksina, a čišćenjem organizma sprečavate nakupljanje toksičnih materija u tijelu. Iako tijelo ima svoj sofisticirani sistem detoksikacije, količina toksina kojoj smo izloženi kroz hranu i piće koje konzumiramo, proizvode koje nanosimo na kožu i zrak koji udišemo ga preopterećuje, pa mu trebamo pomoći.

Dobrom detoksikacijom ćete smanjiti izloženost toksinima i unijeti u organizam hranjive materije koje pomažu tijelu da samo ubrza eliminisanje toksina, te pomažu pri obnovi i njezi iznutra. Uz kvalitetnu hranu ćelije lakše izbacuju štetne materije, umjesto kojih u njen sastav ulaze kvalitetne materije koja grade zdravija tjelesna tkiva.

Što trebate izbaciti iz jelovnika?
Barem na 7 dana probajte smanjiti ili sasvim eliminisati konzumiranje voćnih i cvjetnih čajava, kafe, gaziranih pića, alkohola, brze, masne i pržene hrane, hrane koja sadrži hidrogenizirane masti i transmasne kiseline, šećer i slatko, procesuiranu hranu i hranu s aditivima. Takođe smanjite unos mliječnih i pšeničnih proizvoda. Osim što trebate paziti na ishranu pripazite da na kožu nanosite samo prirodne proizvode, te, ako je moguće, izbjegavajte izlaganje hemikalijama u kući i vani.

Što trebate uvrstiti u jelovnik?
Svježe voće i povrće, posebno brokulu, kelj, karfiol, repu, integralne žitarice, pasulj, leću, orašaste plodove i sjemenke. Hranu začinite svježim biljem, kurkumom i đumbirom.
Pijte vodu, biljni i slabiji zeleni ili bijeli čaj.

prirodna njega

NJEGUJTE SE PRIRODNO

“U organskoj kozmetici zabranjeni su svi sastojci koji predstavljaju bilo kakav rizik za ljudsko zdravlje ili su neprovjereni.“

Napokon je došlo vrijeme prirodne kozmetike! Prirodna i organska kozmetika su vodeći trend u svijetu, koji će u skorijoj budućnosti zamijeniti dosadašnje konvencionalne i sintetske proizvode.

Hrana, sredstva za njegu kože, šminka i ostali kozmetički proizvodi za svakodnevnu upotrebu sadrže mješavinu toksina koji mogu naštetiti tijelu. Sigurno niko ne bi svjesno upotrijebio proizvod za njegu kože koji sadrži toksine, a još manje bi takav proizvod htio pojesti. Ipak, većina ljudi u cijelom svijetu upravo to čini iz dana u dan. Zbog toga ovisi samo o pojedincu hoće li poslušati savjet i promijeniti svoje navike. Brižljivo smišljena prirodna kozmetika za njegu kože fantastična je za upotrebu, djeluje na sva osjetila i donosi sklad i zdravlje cijelom tijelu, a ne samo koži.

Dolaskom ljeta veliku pažnju poklanjamo kremama za zaštitu od štetnog UV zračenja. No jeste li znali da kozmetika za sunčanje spada među najštetniju kategoriju proizvoda? Hemijski filteri za zaštitu od sunca su dio rasprava o uticaju na hormonski sistem. Posljednja istraživanja ukazuju na činjenicu kako hemijski zaštitni filteri u pripravcima za zaštitu od sunca mogu imati negativan učinak na ravnotežu u ljudskom organizmu. Neki od njih imaju djelovanje poput hormona, čime mogu povećati, spriječiti ili promijeniti djelovanje hormonskog sistema. Takve hemikalije mogu biti u kontaktu s kožom tokom vanjske primjene sintetskih preparata za zaštitu od sunca, te potencijalno dosegnuti dublje strukture kože putem krvotoka. Sintetski UV-filteri takođe mogu potaknuti alergijske reakcije na koži te se akumuliraju u tijelu. Kao alternativu zato koristite organsku kozmetiku za sunčanje koja nudi prirodnu mineralnu zaštitu od sunca.

Voće i povrće

Od sunca se možete zaštiti na različite načine. Uz prirodne kreme za sunčanje važan izbor je pravilna ishrana. Takva zaštita je u većini slučajeva efikasnija i potpunija od kupovne kreme. Raznovrsna ishrana s posebnim naglaskom na voću i povrću koje je bogato antioksidansima jako je važna. Najvažniji za kožu su vitamini A, C, E, fitokemikalije-flavonoidi, polifenoli, antocijani te famozni beta karoten toliko često preporučivan kao priprema za sunčanje. Beta karoten rasprostranjen je u voću i povrću u nijansama od žute i narančaste pa sve do tamnozelene boje. Mrkva, dinja, kruška, špinat, blitva bogati su izvori beta karotena.

Aromaterapija kao zaštita od UV-zraka

Da bi zaštitili kožu od štetnog UV zračenja trebamo nanijeti prikladnu uljnu mješavinu prije sunčanja. Kvalitetna, hladno prešana, nerafinirana biljna ulja koja posjeduju uvjerljivo najviši zaštitni faktor su ulje sjemenki maline (SPF 25-50), ulje čileanskog lješnjaka (SPF 10-30, može se naići na podatak da štiti i od UVA zračenja) i shea maslac koji pruža nižu zaštitu (SPF 6-8) kao i svijetlo sezamovo ulje (SPF 4) pa su prikladni za njegu već potamnjele kože. Ostala bazna ulja koja nalaze svoje mjesto u mješavinama za sunčanje su ulje sjemenki nara koje pomaže popraviti oštećenja nastala uslijed djelovanja UV zračenja. Ulje pasjeg trna pruža slabu UV zaštitu, a zbog iznimno visokog udjela karotenoida i tokoferola posjeduje izrazito antioksidativno djelovanje. Ulje sjemena mrkve pored eteričnog ulja sadrži i esencijalne masne kiseline, lipide, beta karoten, tirterpene i flavonole. Poput nara i pasjeg trna jako potiče regeneraciju stanica kože te djeluje protuupalno.

hodanje

Hodanje – mršavljenje – zdravlje – samo je šetnja dovoljna!

Hodanje je jedan od najlakših načina da izgubite suvišne kilograme. Žustra šetnja u trajanju od 45 minuta, četiri puta nedjeljno, pomoći će vam da izgubite pola kilograma nedjeljno. Osim mršavljenja, hodanje jača srce i pluća, poboljšava gustoću kostiju kao prevencija osteoporoze i poboljšava raspoloženje povećanjem produkcije endorfina.

I što je najbolje, pomaže smanjiti apetit i tako dodatno izgubiti kilograme.  Prema stručnjacima 10.000 koraka je dovoljno za mršavljenje, a za to vam je potrebno nekih sat vremena (oko 7.5 kilometara). Ako vas plaši ova brojka od 10.000, tu se broje i svi koraci tokom dana, po kući, do prodavnice, igra s djecom u parku… sve se broji. S jednostavnim planom od osam koraka, hodanjem ćete zagarantirano smršati i zategnuti se primjetno već za četiri nedjelje. 1. Brzi, kratki koraci pomoći će vam brže postignuti kvotu od 10.000 koraka, pa pokušajte promijeniti način hodanja. 2. S rukama pokušajte što više micati kako biste uposlili cijelo tijelo i sagorili što više kalorija. 3. Hodajte dovoljno brzo da se oznojite, ali ne i toliko da se uspušete i ne možete razgovarati tokom hodanja. 4. Hodajte po različitim površinama. Neravne površine, kao što je hodanje kroz šumu, koristit će različite mišiće za hodanje, pa ćete se brže učvrstiti i zategnuti. 5. Kad počnete osjećati da ste malo ojačali, počnite koristiti i neki blagi teret dok hodate. To mogu biti dvije male flašice vode, koje će vam pomoći da sagorite dodatnih 200 kalorija u 30 minuta hodanja. 6. Promijenite dosadašnje navike kako biste bili sigurni da ćete se držati novog režima hodanja. Parkirajte nekoliko ulica dalje od posla (od škole ako idete po djecu…), ili krenite na posao pješke. 7. Nabavite pedometar koji broji korake (ima ih već od nekoliko eura). 8. Hodanje je jednako toliko aerobno koliko i trčanje, tae bo ili aerobik, pa se prije zagrijte, a posle „ohladite“ istezanjem mišića nogu i ruku.

Još jedna korist od hodanja je smanjeni stres. Studije su pokazale ono što fizički aktivni ljudi znaju iz iskustva: posle šetanja osjećate se manje tjeskobni, manje zabrinuti i razmišljate jasnije. Hodanje aktivira gotovo sve tjelesne kosti i glavne mišiće. Poznato je da umjereno tjelesno vježbanje podstiče mnoge psihobiološke projmene koje utječu na raspoloženje i povećavaju osjećaj opsteg zadovoljstva.

Narodni lijek – pomoc kod bronhitisa

Idealan provjeren prirodni lijek za bronhitis je ovaj.Što više šetnje uz more,kroz borovu šumu rano oko 6 sati u jutro, roniti,plivati…

Recept za prirodni lijek protiv bronhitisa:u proljeće,skupljati mlade borove iglice koje rastu-vidi se tačno kako su svijetlozelene,što veću staklenu teglicu uzeti, zatim staviti u nju red borovih iglica, po njima da se ne vide, red meda, onda na šećer opet iglice, pa meda, taako do vrha.Pustiti što duže na suncu da sok izađe iz iglica, a med se sjedini, zatim to procijediti, a gusti sok uzimati na kuhinjsku veliku kasiku u jutro i na veće.To bi trebalo odstajati na suncu dok se dobro ne stopi,bude gusto,otprilike bar 1-2 mj.Ukus fantastičan, miris još bolji.

enzimi

ŠTA SU TO ENZIMI?

Nosioci života – ako se ne unište kuvanjem. – Ne mogu se proizvesti industrijski. – Upravljaju hemijskim procesima u organima ljudi, životinja i biljaka. Godine 1940. istraživac Edvard Hauel je otkrio stvarne životne materije – enzime. Shvatio je da su oni nosioci života kod svih živih bica i oni elementi naše ishrane koji nose život (ukoliko nisu uništeni kuvanjem). Enzime, možemo naci samo u živoj, nekuvanoj hrani, ne mogu se industrijski proizvoditi. Šta su enzimi, zapravo, i u cemu se sastoji njihova uloga? Radi se o vrlo specificnim supstancama koje pokrecu vegetativni život u svim biljnim i životinjskim i celijama coveka. Bez enzima nema deobe celija, nema rasta i razmnožavanja. Oni upravljaju hemijskim procesima u pojedinacnim organima kod covjeka, životinja i biljaka – precizno, kao da imaju razum…

Za novu energiju, više izdržljivosti, odbranu od bolesti
Za divljenje je šta oni sve ostvaruju u našem organizmu. U ljudskom tijelu postoje dve vrste enzima. Jedni su takozvani endogeni, koje nazivamo i fermentima. Oni nastaju u žlijezdama organa za varenje, pa stoga regulišu sam proces varenja. Oni drugi, “pravi”enzimi, su egzogeni. Oni u našem tijelu izvršavaju sve gorepomenute zadatke, a posebno su “zaduženi” za celijski metabolizam. Oni su neuporedivo važniji od vitamina, kojima bismo pre mogli pripisati funkciju pomocnih materija u službi enzima, kojima oni, zapravo, služe kao “trckarala”.

Za razliku od fermenata za varenje, ove enzime naše tijelo ne može da proizvede. Oni se mogu unijeti jedino spolja, preko hrane, na isti nacin kao i vitamini.
Što je u našoj hrani sadržano više svježih enzima (prijesna hrana), to mu dotice više novog života i utoliko više novih celija može da se formira. To znaci nastajanje nove energije, više izdržljivosti, uvecanu sposobnost odbrane od bolesti. Ono znaci i ljepotu, pravilno funkcionisanje žlijezda, pa prema tome i dobru regulaciju tjelesne težine, cišcenje krvi i celijskog tkiva od svih vrsta otpadnih materija – ambijent u kojem nastaje izlecenje od razlicitih bolesti.
Prijesna hrana najbogatija enzimima, su klice iz integralne, nekuvane pšenice, prijesno mleko, žumance, mlado povrce, klice iz semenja, a narocito sokovi od povrca.

zdravo i jeftino

Kako jesti zdravo i uštedjeti novac?!

Nažalost nisu svi u mogućnosti uzgajati zdravu hranu u vlastitom vrtu.
Sa sve većim rastom cijena dobro je znati gdje i kakvu hranu kupovati.
Odvojite vremena za ozbiljnu kupovinu, dozvolite si pokušaje i pogreške.
Na takav ćete način saznati gdje možete obaviti najbolju kupovinu.
Ako u Vašem gradu imate više trgovina zdravom hranom, saznajte koja ima bolje ponude za određene namirnice.
Iznenaditi ćete se kada shvatite da u nekim skupljim trgovinama neki artikli koštaju jeftinije nego drugdje.
Ako mislite da nemate novca za kvalitetnu, ekološki uzgojenu hranu, samo zbrojite koliko mjesečno trošite na čips, umake, pizzu, grickalice i drugu brzu hranu.
Prerađena hrana sadrži nezdrave aditive koji povećavaju apetit. To može uzrokovati vrlo skupu ovisnost.

Zapamtite dvije stvari:

1. Nemojte jesti samo radi zadovoljstva jezika, jer ćete zbog toga kupovati nezdrave i skupe namirnice.
2. Izbjegavajte česte obroke vani, jer na takav čete način potrošiti više novca.

Nekoliko praktičnih savjeta

Kruh

Pokušajte pronaći lokalnu pekaru koja nudi svježi kruh bez aditiva. Organski kruh od kiselog tijesta i kruh s klicama  je najzdraviji. Ako je moguće kupite pekač kruha i sami pecite svoj kruh kod kuće.

Žitarice i mahunarke

Cijena organskih žitarica i graha je relativno pristupačna, osobito ako ih kupujete direktno od lokalnih eko poljoprivrednika (pokušajte pronaći jednog u blizini). Koristite ekstra djevičanska ulja, limun i začine da bi dodali raznovrsne okuse žitaricama.
Izbjegavajte grah u konzervi. Sušeni grah bi noć prije kuhanja trebali namakati u vodi. Organska leća je zdrava i jeftina te ne zahtijeva nikakvo prethodno namakanje.
Većina ostalih mahunarki poput crnog graha i slanutka također ne zahtijevaju namakanje prije kuhanja.
Neki stručnjaci preporučuju da se i žitarice namaču preko noći, da bi se uklonila fitinska kiselina koja blokira nutrijente.
Namakanje zobi preko noći vam ujutro omogućuje bržu i zdraviju pripremu. Ujutro zob kuhajte do ključanja, ugasite vatru i pustite da odstoji poklopljeno 15-20 minuta.

Povrće  i voće

Pronalaženje svježeg organskog voća i povrća po pristupačnim cijenama je najteži dio posla. Ovo zahtijeva ozbiljno planiranje.
Dobro rješenje je da pronađete starije osobe koje prodaju vlastito voće i povrće na tržnici. Mnoge od njih još uvijek ne koriste pesticide, ali sigurnije je da ih pitate da bi se u to uvjerili.
Najbolje je da povrće jedete sirovo ili kratko kuhano na pari. Jedna salata dnevno sa tamnozelenim povrćem i ribanom mrkvom je odličan način konzumiranja povrća.
Možete kupiti i sokovnik na hladno tiještenje i praviti sokove od voća i povrća. Ili, prema metodi Boutenko, pravite zelene kašaste sokove uz pomoć blendera.
Ne možete pronaći organsko povrće i voće koje se uklapa u vaš budžet? Barem pokušajte izbjegavati ovih 12 vrsta voća i povrća, koje sadrže najviše pesticida.

Kupujte samo organske...

    jabuke
    celer
    jagode
    breskve
    špinat
    nektarine iz uvoza
    grožđe iz uvoza
    papriku
    krumpir
    domaće borovnice
    zelenu salatu
    kelj i lisnato povrće

... jer oni mogu sadržati velike količine pesticida.

   Namirnice koje ne sadrže puno pesticida su...

    luk
    kukuruz šećerac
    ananas
    avokado
    šparoge
    grašak
    mango
    patlidžan
    dinja
    kivi
    kupus
    lubenica
    batat
    grejp
    gljive
    
Juhe

Nemojte kupovati juhe u vrećici jer sadrže štetni MSG - pojačivač okusa, niti "praktične" konzerve. Kuhajte  juhe kod kuće na staromodan način s povrćem i krumpirom. Skuhajte za više dana i čuvajte u hladnjaku.

Klice
Klice su još jedan način da Vašu kuhinju učinite zdravijom i raznolikom.
Nema namirnice koja je toliko bogata vrijednim hranljivim sastojcima kao što su klice.
Za klijanje je potrebno dva do sedam dana, ovisno o vrsti sjemenke ili grahorice koja se koristi.
Najučestalije se koriste klice alfa alfa, ali i sojine, pšenične, ječmene ili klice graha.
Zapravo, klijati mogu najraznovrsnije biljne vrste, primjerice grahorice (soja, grah, alfa alfa), žitarice (pšenica, kukuruz, ječam), kupusnjače (brokula, rotkva, gorušica), biljke iz obitelji luka (luk, vlasac).
Možete čak kupiti stroj za proklijavanje koji će postupak učiniti lakšim.

zamjena za slatko

Prirodna hrana kao zamjena za slatko

Šećeri iz kupovnih poslastica uz niz pojačivača okusa imaju loš utjecaj na naše zdravlje. Možemo ih zamijeniti namirnicama koje sadrže prirodno zdrave šećere koji odgađaju lažnu želju za slatkim.

Smokva

U periodu godine kada smokva nije dostupna svježa, lako je možete konzumirati u suhom obliku. Njen sadržaj čine brojni vitamini i minerali od kojih su najzastupljeniji magnezij i vitamin C. Smokva čisti metabolizam čime se rješavamo masnih naslaga, a osim toga luči inzulin koji utječe na razinu šećera u krvi.

Paradajz

Crvena sočna pulpa trebalo bi da se nađe u svakodnevnoj uporabi u kuhinji bilo u svježem ili pasiranom obliku. Rajčica sadrži visoku razinu triptofana, aminokiseline koju tijelo pretvara u serotonin, osim toga jedan od zastupljenijih minerala u njenom sadržaju je krom. Krom umanjuje žudnju za hranom i uspješno regulira razinu glukoze i kolesterola u organizmu.

Jabuka

Najdostupnije voće čiji ukusi od kiselog do slatkog udovoljavaju različitim potrebama pojedinaca, odlična su zamjena za slatko. Jabuka obiluje vlaknima i zdravim ugljikohidratima koji stvaraju osjećaj sitosti i udovoljavaju potrebi tijela za slatkim.

Cimet

Mirisni začin ne mora nužno biti samo sastojak u slasticama s obzirom da sprečava nagle promjene razine glukoze u tijelu odlažući potrebu za slatkim zalogajima. Cimet možete posuti po voćnoj salati, umiješati ga u limunadu i njime začiniti mesni odrezak.

Batat

Slatki krumpir tek je od prije nekoliko godina priznat kao jedna od najpoželjnijih namirnica u kuhinji i to zbog mnoštva minerala, niskog glikemijskog indeksa i obilja dijetalnih vlakana. Upravo zahvaljujuci niskom glikemijskim indeksom batat u organizmu usporava apsorpciju glukoze, produljujući na taj način potrebu za slatkim. Batat možete pripremiti kao pire, čips i kao sastojak hladnih salata.

kuvano vs sirovo

Da bi hrana bila zdrava ona mora biti u svom izvornom obliku tj. onakva kakvu ju je priroda stvorila. To znači isključivo presna biljna hrana. Presna hrana je vrlo jednostavna za konzumiranje. Nije potrebno ništa kuvati, pržiti, peći, pasterizovati… Biolozi kažu da se na temperaturi od 42C – 60C u hrani uništavaju većina dragocenih materija, enzima i minerala koji postaju neupotrebljivi za telo. Kod kuvanja hrane 2/3 vrednog materijala biva uništeno. Termičkom obradom ne uništavaju se samo enzimi već i vitamini, minerali, aminokiseline, proteini.  Max Plank institut je potvrdio da se minimalno 50% proteina uništi u bilo kojoj hrani kada se ona skuva. Najosetljiviji su ipak enzimi. Studije su pokazale da je dovoljno da samo malo proparimo našu hranu pa da izgubimo sve enzime koji se nalaze u njoj. Ne zaboravite da se tu radi o živim enzimima, živim radnicima unutar hrane,  koji pomažu našem telu da svari hranu i iskoristi hranljive materije koje se tamo nalaze. Slična je situacija i sa vašim imunim sistemom. Kada vi jedete kuvanu hranu vaš imuni sistem na nju reaguje kao da je toksin, a većina ljudi to ne zna. Kada jedete kuvanu hranu, telo prolazi kroz proces koji se zove digestivna leukocitoza gde počinje stvaranje i aktivnost belih krvnih ćelija protiv kuvane hrane koju ste jeli. Uzrok tome je to što kuvanje toliko uništi strukturu hrane da telo više ne može da je prepozna tako da je ono sada tretira kao da je toksin a to nije dobro za vaše zdravlje. Švajcarski naučnik, Pol Kučakof kaže da ako ste jeli hranu koja je više od 51% bila kuvana vaše telo će reagovati na hranu kao da ga je napao strani organizam. Isto tako, ako je više od 51% vaše ishrane sirovo, vi nećete imati leukocitozu. Jednostavno poštedećete svoj imuni sistem svakodnevnih lažnih uzbuna. Onaj koji to ne uradi dobiće umoran i uništen imuni sistem.

Ovakva vrsta ishrane faktički vodi do hronične neishranjenosti iako je stomak pun. Drugim rečima, hrana koju unosimo umesto da nas hrani, ona postaje toksični otpad koji nas uništava. Setite se samo situacije da svaki put posle masovnih gozbi vi jednostano morate da “odbolujete” nekoliko dana kao što i posle svakog ručka morate da prilegnete jer se osećate “tromi i nikakvi”. Ako hrana daje energiju, kako to da posle takvog ručka vi morate da prilegnete i kako to da se osećate kao da nemate energije?  Posledica svega toga je pojava savremenih bolesti, tumora, kancera, artroza, problema sa žlezdama, zubima i još mnogo toga. Pojava pretilnosti (gojaznosti) je takođe još jedna od posledica konzumacije termički obrađene hrane. Kuvana hrana koja je obezvređena, zapreminski je smanjena i koncentrovana tako da lako možete pojesti kalorije u količini koja je 2-3 puta veća od one koja vam je potrebna. Čak i kada pokušate da ispoštujete Biblijsku preporuku o umerenosti u hrani, sa kuvanom hranom taško ćete to postići. Ovakva ishrana podrzumeva konstantno deponovanje otpadnih materija u organizmu, njegovo trovanje i prekiseljavanje. Sve to, vremenom, vodi u proces razvoja tumorskih, srčanih i autoimunih bolesti. Normalno je da neće svi ljudi reagovati isto na konzumaciju kuvane hrane. Kod nekih će proces razvoja bolesti ići brže dok će drugih to ići sporije tako da će steći lažni osećaj imunosti i pogrešne procene da ishrana nema uticaja na zdravstveno stanje. Kod većine tih “imunih” pacijenata, posledice toksikacije nisu vidljive postepeno u simptomimama ali se u nekom momentu (oko 50 tih godina) pojave kumulativno a tada se obično završavaju katastrofalno.

Samo čovek odstupa od zakona sirove ishrane

Za 70.000 životinjskih vrsta u prirodi postoji samo jedan zakon ishrane: hraniti se sirovo. Samo jedna vrsta odsupa od ovog zakona. Čovek. Samo čovek kuva svoju hranu i pije mleko i u odraslom dobu. On je jedino biće koje uništava svoju hranu kuvanjem, pije mleko posle perioda dojenja, pije lekove, pije otrovna pića i stimulanse (kafa, alkohol…), razara svoja pluća cigaretama i sl. Jednostavno pogledajte oko sebe. Sve namirnice koje mi koristimo u ishrani uglavnom su rafinisane i termički obrađene. Jednom rečju mrtva hrana koja je prepunjena aromama, bojama i začinima kako bi izgledala bolje i imala bolji ukus. Svaki proizvod se pasterizuje kako bi mu se produžio rok trajanja a najlošije priznanje ovde treba odati pasterizovanom mleku. Ta mrtva hrana koja je postala osnov čovekove ishrane postala je i uzrok svih bolesti. A mi ćemo radije puniti sebe lekovima do kraja života pre nego li da se vratimo izvornoj prirodnoj hrani.  Ljudi kao potrošači moraju insistirati na sirovim biljnim proizvodima a tržište koje se prilagođava potražnji oformiće svoju ponudu. Loša hrana koju jedemo rezultat je našeg ponašanja i svatanja ishrane uopšte. Navike koje smo stvorili postale su naši gospodari. Sa druge strane, ako pogledate razne gurmaske časopise i TV emisije primetićete koliko je čovek vezan za kuhinjski lonac. Iza takvih gurmanluka krije se vaša želja za uživanjem i želja industrije za zaradom. Kroz sredstva javnog informisanja, moćna prehrambena industrija vas postepeno edukuje i stvara lažne potrebe i navike. Kada te navike ojačaju, vi ćete postati njihovi robovi. U svemu tome zdravlje ovde nema nikakvu ulogu. I neka vas ne buni termin “kuvana hrana”. Kada kažemo “kuvana hrana” mislimo pre svega na termički obrađenu hranu tj. na kuvanu, pečenu i prženu hranu gde je kuvana čak i bolja varijanta od preostale dve. Da vi organizam normalno funkcionisao morate mu ponuditi njegovu matičnu hranu a to je sirova, biljna hrana. Hranu koja se termički obrađuje i ne bi trebalo nazivati hranom  već imitacijom hrane. Termička obrada hrane je pre osnov masovne industrijske proizvodnje nego realne potrebe u ishrani.
Veliki ekstra profiti povezani su sa velikom serijskom proizvodnjom. Velika proizvodnja zahteva više vremena za prodaju i zato rok trajanja namirnice mora biti maksimalno produžen. Ako bi insistirali na sirovoj hrani, taj rok bi se merio u danima. Ali, pošto se hrana termički obradi, pasterizuje, dodaju konzervansi i sl. onda se taj rok meri u mesecima i godinama što je sasvim solidan rok za bezbednost profita i smanjenje rizika gubitaka koji se javljaju kod isteka roka trajanja. To što će tako obrađena hrana imati negativni efekat na vaše zdravlje, to je kolateralna šteta koja za kapital nema nikakvu vrednost. Zato ćete vi biti podvrgnuti masovnoj edukaciji o kulinarstvu putem tv programa i raznih sredstava informisanja. Na sve strane pljušte recepti, emisije o kuvanju, saveti, šou programi na temu kulinarstva i sl. Kuvanje mora ostati opšteprihvaćena potreba i vi nikako ne smete biti prepušteni “buđenju” i povratku sirovoj hrani jer bi ste time uzdrmali mnoge interese a među kojima prednjači farmaceutska, prehrambena i kozmetička industrija. Na kraju setite se i one Mojsijeve poruke (Mojsijeva 1.29): “I još reče Bog: Evo dao sam vam sve bilje što nosi seme po svoj zemlji i sva drveta rodna koja nose seme. To će vam biti za hranu."

prirodna hrana

POSEBNA BIOLOŠKA VREDNOST NEKIH VRSTA HRANE

Smatra se da je voće najvrednija hrana koja se može uneti u organizam, jer sadrži idealnu ravnotežu pet bitnih elemenata koji su neophodni organizmu: glukoza (90%), aminokiseline(4-5%), minerali (3-4%), masne kiseline (1%) i vitamini (do 1%). Pored toga, za njegovu probavu nije potrebna dodatna energija, što znači da štedi energiju organizma i pomaže njegovom pročišćavanju. Takođe ima i sposobnost da neutrališe štetne kiseline koje se stvaraju u telesnim sistemima. Kada se govori o voću, podrazumeva se isključivo voće u svežem stanju, jer, zbog svoje delikatne prirode, kuvano i prerađeno voće u potpunosti gubi pomenuta svojstva i dovodi do povećanja toksičnosti i kiselosti organizma. Zbog visokog sadržaja vode, svež paradajz i krastavac mogu se kombinovati sa voćem i uzimati i tokom perioda asimilacije i eliminacije.

U periodu uzimanja hrane preporučuje se uzimanje voća i sokova najmanje 30 minuta pre ostale hrane (nikad neposredno nakon obroka), kako se hrana u želucu ne bi mešala. Mešanje hrane sa voćem dovodi do fermentacije, kojom se gube hranljive materije, i otežava se i usporava probava. Nakon voća, najbolje je uzeti koktel sokova od svežeg povrća - šargarepa, cvekla, peršun, celer, kupus, karfiol, keleraba, malo parče sirovog krompira (posebno je važno ne kombinovati ga sa voćem). Nakon 10 minuta od uzimanja sokova sledi sveza salata, a zatim pravilno kombinovano jelo. Nepravilno kombinovanje hrane dovodi do poremećaja ciklusa asimilacije i eliminacije. Kada se hrana pravilno kombinuje, organizam može da je potpuno razgradi, apsorbuje i iskoristi sve hranljive materije.

Svaka hrana koja nije voće ili povrće naziva se koncentrisana hrana. Koncentrisana hrana se ne treba uzimati istovremeno, jer to otežava njenu probavu. Na primer: hleb (po mogućstvu prepečen i napravljen od integralnih žitarica) ne treba kombinovati sa krompirom, pirinčem, pasuljem, graškom, boranijom, testeninama, jajima, mlekom i sirevima, niti ove namirnice međusobno treba mešati. Svaka od ovih namirnica može se kombinovati sa masnoćama (gi-prečišćeni puter, hladno ceđena ulja, maslac, puteri od semenki, suncokret, bundeva, susam, kikiriki) i sirovim ili barenim povrćem (salate, variva). Preporučuje se zamena sirćeta limunovim sokom ili voćnim i jabukovim sirćetom.

Uzimanje orašastog voća (badem, lešnik, orah, kikiriki, indijski orah) i semenki (susam, bundeva, suncokret, lan, leblebija, kajsija, seme bora) veoma je važno u pravilnoj i zdravoj ishrani. Ova hrana je prebogata mineralima, vitaminima, belančevinama, ugljenim hidratima i mastima, a dovoljno je uzimati dva do tri puta nedeljno po polovinu šolje. Na primer: 100 g susama sadrži 630 mg kalcijuma, badema 282 mg, oraha 186 mg, a suncokreta 140 mg. Istovremeno 100 g mleka sadrži 100 mg, dok razni sirevi od 250 - 850 mg, a peršunov list 245 mg kalcijuma.

Prihvatanje ovih principa, a posebno njihova praktična primena, zaposlenom čoveku se čine nemogućim. Zbog dugogodišnjih navika i neprilagođenosti čitavog društvenog sistema ishrane ovakvim shvatanjima, teško je odlučiti da se u ishrani nešto bitnije promeni. Na to nas, uglavnom, primoravaju zdravstveni problemi - naročito kada je zvanična medicina nemoćna, pa u pomoć pozivamo prirodan način lečenja i tzv. alternativnu medicinu. Međutim, uz dobru volju i istrajnost, posebno u početnom periodu, i organizaciju pripreme zdrave hrane, doći ćete do izvanrednih rezultata. Za početak, preporučuje se da to pokušate u toku vikenda, kada više vremena možete posvetiti pripremanju hrane, kada ste opušteni i zadovoljni i kada vas ne pritiskaju časovnik i dnevne brige.

Cilj prelaska na ovakav način ishrane jeste i konzumiranje namirnica u sirovom stanju, koje omogućava stvaranje veće količine energije u organizmu. Prerađena hrana kuvanjem, prženjem, pečenjem i si. gubi svoja prirodna svojstva i potrebna je veća količina hrane da bi se zadovoljile dnevne potrebe organizma.
Probajte nešto novo i neobično; sigurno će vam se barem delimično (ako ne i u celini) dopasti, jer efekti su vidljivi već nakon nedelju dana: osećaćete se lakši, vedriji, dinamičniji i kreativniji. Kada jednom uspostavite sistem unošenja sirove, sveže i pravilno kombinovane hrane, primetićete veliku uštedu u vremenu potrebnom za pripremanje i smanjenju količine hrane neophodne organizmu.

očistite jetru

Očistite vaš organizam, spasite jetru!

Jetra sa težinom od 1500 grama predstavlja najveću žlezdu u našem organizmu. Ona zajedno sa bubrezima brine o detoksikaciji i adekvatnoj ishrani svih tkiva u organizmu. Jetra obavlja veliki posao u organizmu čoveka, uklanja otpad, otrove, i slobodne radikale koji se talože u organizmu. Jetra je organ koji predstavlja proleće jer prolećne ne(prilike) utiču najviše na jetru. Štetne materije koje mi unosimo putem hrane, lekova, cigareta i alkohola oslabljuju organizam i troše njegovu energiju. Neophodno je iz tog razloga unositi namirnice koje će pročistiti jetru i vratiti je u normalu. Odlučna akcija podrazumevala bi:

1.IZBACITI MASNO I SLATKO

Namirnice bogate mastima i slatkišima, kao i celokupna zloupotreba belog šećera, putera, margarina, suvomesnatih proizvoda i namirnica siromašnih vlaknima negativno utiče na jetru i njenu funkciju čišćenja organizma. Trebalo bi unositi namirnice niskog glikemičkog indeksa, kao što je voće, povrće, mahunarke i integralne žitarice. Jedna od namirnica koju nikako ne treba da konzumirate ukoliko želite da očistite vašu jetru je kukuruz, kukuruzno brašno i sve proizvode koji se prave od kukuruza.

2.RECITE ‘’NE’’ ALKOHOLU I CIGARETAMA

Svaku veću količinu bilo koje namirinice koju unosimo u organizam je štetna. Posebno se to odnosi na cigarete, alkohol, lekove. Etanol iz alkohola se metaboliše u jetri i povećava kiselost u njenim ćelijama tako da smanjuje rezerve šećera i povećava naslage masti. Isto tako ako duži vremenski period konzumirate alkohol to oslabljuje organizam tako što utiče na gubitak određenih vitamina, kao što su (A,D,E,K i B) koji su važni za rad metabolizma i imunog sistema. Trebalo bi da uzimate veće količine mangana kako biste nadomestili narušenu ravnotežu. Pušenje uništava antioksidante koji su važni za pravilno funkcionisanje organizma, dolaze nam iz voća i povrća najviše i oni pomažu da ćelije ostanu aktivne. Lekovi protiv upale i bola i sintetički hormoni se razgarđuju u jetri i tako utiču na poremećaj u radu mnogih hormona pa jetra samim tim uzrokuje mnoge hormonalne poremećaje koji se ispoljavju prekomernom težinom, zadržavanjem vode u organizmu.

3.OBNOVITE JETRU HRANOM

Kriza jetre se ispoljava pospanošću, usporenim radom creva, depresivnim raspoloženjem i odsustvom seksualne želje. Ono što treba preduzeti je obnova tkiva svežim voćem i povrćem, integralnim žitaricama, semenkama, lekovitim travama, testeninom. Obogatiti ishranu vitaminima. Vitamin A (peršun, šargarepa, spanać), vitamin C (agrumi, kupus, brokoli), vitamin E (polen, pivski kvasac) i glutation (avokado, jagode, paradajz, pomorandže, dinja i breskva) regenerišu jetru i ubrzavaju njen proces obnove. Ono što predstavlja neprijatelje jetre su: crvena mesa, kobasice, salame, zreli sirevi, majonez, masni začini koji teraju jetru na prekovremeni rad. Eliminišite bar mesec dana ovakve proizvode i vaša tkiva će se obnoviti, a jetra će biti prečišćena. Uz adekvatan unos voća i povrća u toku dana, nije nepohodno ishranu dopunjavati sa specifičnim suplementima. Međutim, ukoliko je ishrana neuravnotežena, naročito tokom marta treba piti vitamin C i vitamin grupe B.

4.OČISTITE JETRU

Ponekad imamo osećaj da je jetra uvećana, tvrda i bolna, a to se ispoljava njenim prekomernim radom, lošim varenjem, kiselinom u stomaku, tegobama u gornjem delu stomaka i sve to može da preraste u bolest koja se zove steatoza tj. masna jetra, ukoliko se na vreme ne preduzmu određeni koraci čišćenja jetre. Najbolji način čišćenja jetre je sezonsko voće i povrće posebno salate, rotkvice, artičoke, repa, mandarine, limun, ananas. U jelovnik treba uvrstiti i mahunarke i biljna ulja. Ono što verovatno ne znate je da maslačak predstavlja jednu od najvažnijih lekovitih biljaka za našu jetru. Ona pomaže jetri da se izbori sa viškom masti u ćelijama. Trebalo bi uzimati 30 kapi tinkture maslačka 3 puta dnevno mesec dana.

kopriva - recepti

1.Kopriva na zdrav (sirov) način

Sastojci:

– oko 150 listova mlade koprive, iseckane

– 1 vezica sremuša

– 3 kašike suncokretovog ulja, hladno ceđenog

– 2 struka mladog belog luka

– 3-4 kašike majoneza od indijskog oraha

– 1 crvena paprika

– sok od 1/2 limuna

– so

Priprema:

U iseckane koprive dodati limunov sok, izrezan sremuš i beli luk. Dodati ostale sastojke i dobro promešati. Na vrhu ukrasiti seckanom crvenom paprikom.

2.Kopriva sa klicama od ječma

Sastojci:

– 100 g listova koprive

– 2 čaše ječmenih klica

– 100 g korena celera

– 2 kašike bundevinog ulja

– 2 čena belog luka

– 1 kašika seckanog peršuna

– 2 paradajza

– 2 kašike limunovog soka

– prstohvat karija

– malo peršuna

Priprema:

Koprivu iseckati, blago posoliti, dodati limunov sok, narendani celer, izrezan paradajz i klice. Dodati kari, beli luk, bundevino ulje, po potrebi so. Promešati i posuti peršunom.

3.Sok od jabuke, koprive, brokolija i limuna

Sastojci:

-3 jabuke

-1 vrlo mala cvekla

-ostaci od brokolija‐ stabljike

-3 stabljike koprive ‐ s puno mladih listova,polovina limuna

Priprema:

Operite i, ukoliko je potrebno (ako nemate organske sastojke) ogulite jabuke i cveklu i nasecite zajedno sa brokolijem na komade dovoljne veličine da stanu u vaš sokovnik. Koprivi ne morate rezati stabljiku na manje delove, niti obrati listove, nego je samo ubacite u sokovnik. Pazite da se ne ožarite! Isciedite sok, promešajte i uživajte!

4.Bademovo mleko s koprivom

Sastojci:

-1 kašika mlevenih badema

-1 šolja vode

-4 natopljene urme (bar 2h)

-2 male banane

-1 šaka mladih listova koprive ,prstohvat cimeta

Priprema:

Stavite urme u blender, ulijte vodu i pomešajte sa mlevenim bademima kako biste dobili jednostavno bademovo mleko. Razlomite banane u komadiće i dodajte u blender zajedno s listovima koprive. Dodajte cimet po želji. Obradite dok ne dobijete glatku, kremastu tečnost. Slatko i sveže! Prijatno!

5. Sok od koprive i maslačka

Sastojci:

-1/2 Kg koprive

-4 veće šargarepe

-2 cvekle

-1 manju tikvicu

-šaka maslačka

-4-5 listova zelene salate

-4-5 listova bokvice

-4/5 listova divljeg zelja

-zelena pera veze mladog luka

Priprema:

U sokovniku iscediti sok. Boja je modro zelena i sok je veoma ukusan.

*Izvor: Tinkture Dr. Ričarda Šulca

kurkuma

KURKUMA - čudo prirode

Kurkuma je jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova a medicinska svojstva ovog začina postepeno su se razotkrivala, ali već odavno je izvjesno da kurkuma posjeduje anti-upalna svojstva, ali nedavna istraživanja su pokazala da je kurkuma – pravo čudo prirode.

Aktivni ljekoviti sastojak u kurkumi se zove curcumin. Kurkuma se koristi u Indiji već hiljadama godina kao začin i prirodna boja. Potvrđen je blagotvorni učinak kurkume kod mnogih bolesti od raka do Alzheimerove bolesti.

Kurkuma daje jelima lijepu žutu boju i ugodnu aromu, a osim toga služi kao...

• prirodni antibiotik
• prevencija raka
• za čišćenje jetre i krvi
• protiv artritisa i reume
• zacjeljuje rane i brzo obnavlja povrijeđenu kožu

Ovaj jednostavni začin ima moć da posrami modernu medicinu. Tradicionalno, kurkuma se naširoko koristi u hrani, kozmetici i za medicinske svrhe. Začin daje prepoznatljivu žutu boju kariju, a koristi se i za bojanje maslaca, sira i ostale hrane. U indijskom, 5000 godina starom tradicionalnom sustavu Ayurvede, kurkuma ima dugu povijest korištenja u liječenju respiratornih problema, poput astme i alergija, kašlja, sinusitisa itd.

Sastojak najodgovorniji za veliku iskoristivost ovog začina jest kurkumin. Ovaj žuti materijal posjeduje antioksidativne i anitupalne afekte, djeluje antikancerogeno te antibakterijski, štiti jetru i srce. Dodatne studije sugeriraju kako kurkumin ima i svojstva podizanja koncentracije, poboljšanja pamćenja te ublažavanja depresije.

Unatoč mnogim koristima, vjerojatno najveća jest ublažavanje boli. Kao i popularni protuupalni lijekovi, kurkumin sadrži COX2 enzim. No za razliku od ovih lijekova, kurkumin dodatno utječe i na ostale ključne faktore ublažavanja boli i upale, uključujući NF-kappaB, PPAR Gamma te 5-LOX. Pogledajte sve koristi ovog prirodnog lijeka.

15 razloga zbog kojih vrijedi koristiti kurkumu

• kurkuma posjeduje antiseptička i antibakterijska svojstva, korisna je za dezinfekciju rana i opekotina,

• kurkuma je odličan način prevencije raka prostate; kod već postojećeg raka prostate, kurkuma sprečava njegov daljnji rast,

• sprečava rast raka dojke,

• kurkuma je prirodna prevencija melanoma: kod postojećeg melanoma, ubija stanice raka i sprečava njihov daljnji rast,

• smanjuje rizik od dječje leukemije,

• čisti jetru na prirodan način,

• može spriječiti ili zaustaviti razvoj Alzheimerove bolesti (uništava nakupine amiloidoze u mozgu),

• sprečava rast metastaza kod mnogo vrsta raka,

• prirodni je lijek protiv bolova,

• regulira metabolizam i potpomaže u mršavljenju,

• već odavno se koristi u Kini kao lijek protiv depresije,

• zbog svojih anti-upalnih svojstava prirodan je lijek protiv artritisa i reume,

• istražuje se djelovanje kurkume na rak štitnjače, dosadašnji rezultati su odlični,

• kurkuma ubrzava zacjeljivanje rana i brzo obnavlja povrijeđenu kožu,

• potpomaže u liječenju psorijaze i drugih upalnih bolesti kože

đumbir, med i limun

Đumbir, med i limun za mršavljenje

Đumbir je bogat kalijem, bakrom, vitaminom B, eteričnim uljima, manganom i magnezijem, a ukoliko se kombinira s limunom i medom organizmu će pružiti energetsku bombu. Od davnina se koristi đumbir kao namirnica te je njegova primjena široka.

Đumbir će pomoći u liječenju artritisa, kod mršavljenja, ublažavanja bolova, smanjenja upale i ubrzavanja metabolizma. Za zimske dane đumbir je najbolja namirnica zbog čestih prehlada, koje može liječiti, ali i prevenirati kod istih.

Kod pripreme čaja od limuna, đumbira i meda je potreban korijen đumbira, med, limun i voda. Đumbir je potrebno dobro očistiti i oprati, te ga naribati ili nasjeckati. Voda se stavlja na vatru, pa kada prokuha u nju se stavlja pripremljeni đumbir.
Čaj se kuha na laganoj vatri do 20 minuta, a kada se skuha, trebate ga procijediti tako da se iz njega izvade komadi đumbira. Čaj se ostavlja da se ohladi, pa se tek onda u njega dodaju limun i med.
Potrebno je znati da med gubi svoja svojstva ukoliko ga se stavlja u vruću tekućinu, pa uvijek pričekajte da čaj postane topao prije nego u njega stavite med. Čaj možete staviti u hladnjak kako bi pili ledeni čaj, a može se piti i topao.

Osim čaja možete napraviti i kašicu od đumbira, za koju će vam biti potrebno 2 limuna, 200 g meda i đumbir. Ovisi koliko volite okus đumbira, toliko ga dodajte kod pripreme kašice.
Kašicu radite tako da odstranite koru limuna, pa limun narežete i odstranite sjemenke. Zatim trebate očistiti i oprati đumbir, koji nakon toga naribate, te maksimalno koliko možete ocijedite njegov sok. Ukoliko želite možete ostaviti i komadiće đumbira, a možete ih i ukloniti te koristiti samo sok od đumbira.
Sve navedene i pripremljene sastojke stavite u blender, te ih jako dobro izmiksajte. Nakon čega gotovi pripravak stavite u staklenu teglicu pa pohranite na hladno i mračno mjesto. Konzumirajte do dvije žličice kašice na dan. Možete ju konzumirati samostalno ili ju razmutiti u vodi, kako vam je draže.

Pronađite najbolji način kako smršaviti i riješiti se suvišnih kilograma nakon čega ćete se osjećati bolje u svom tijelu i više nećete morati razmišljati o tome što ćete koji dan pojesti.

maslačak - ljekovitost

Maslačak – ljekovita biljka nadohvat ruke
   
Malo tko je upoznat s mnogim ljekovitim svojstvima maslačka. Iako ga svi uzimaju zdravo za gotovo, a neki smatraju i da je korov, ova ljekovita biljka ima velike blagotvorne učinke na vaš organizam.U posljednje vrijeme sve se više koristi kao alternativno sredstvo kod liječenja raka i postiže velike uspjehe. Do donedavno se smatralo da su cvjetovi iznimno ljekoviti, no sada znamo da je ljekovit i korijen maslačka koji se koristi za liječenje raznih oblika raka. Kod branja maslačka bitno je da se uputite na livadu koja se ne nalazi u blizini prometnica. Najbolje bi bilo ako ga možete brati na nekoj od šumskih livada jer ćete tako biti sigurni da su cvjetovi čisti. Pripazite da iz zemlje izvučete cijelu biljku, i stabljiku i njezin korijen.

Ljekovita svojstva maslačka:

Maslačak sadrži neke od najvažnijih vitamina i minerala.
To su vitamini A, C, K, B6, tiamin, riboflavin i folna kiselina.
Od minerala se ističu magnezij, željezo, kalij i kalcij.
Znanstvenici su otkrili da je najljekovitiji dio maslačka njegov korijen.
Naime, otkriveno je da korijen maslačka ubija stanice raka i to puno bolje nego kemoterapija.
Dok kemoterapija ubija i zdrave stanice, korijen maslačka ni na koji način ne šteti organizmu.
Kao najdjelotvorniji u uništavanju stanica raka pokazao se čaj pripremljen od korijena maslačka.
Znanstvenici su došli do spoznaje da se redovitim ispijanjem čaja od korijena maslačka može "ubiti" većina zahvaćenih stanica raka.
Nakon što ga popijete, već nakon 48 sati, dolazi do prvih rezultata.
Tada se stanice raka počinju raspadati.
Istovremeno maslačak sprečava daljnje širenje raka, tako da tumor ne zahvati niti jednu zdravu stanicu.
Rezultati do sada provedenih istraživanja daju velike nade oboljelima od ove teške bolesti.
Maslačak je odličan za izbacivanje toksina iz tijela i to tako da potiče bubrege da kroz mokraću šalju sve otrove iz tijela.
Također, čisti limfu, žuč i jetru.
Odličan je za sve ženske tegobe, od problema s dojenjem, menstrualnih poremećaja, a ističe se i kao sredstvo za prevenciju i liječenje cista te bolesti dojki.
Stabljike maslačka također su ljekovite i možete ih primijeniti za uklanjanje bradavica.
Naime, one ispuštaju bijelu tekućinu s kojom je dovoljno samo premazati bradavice.
Nakon redovite primjene ovog tretmana, bradavice će nestati.
"Mlijeko" maslačka djelotvorno je u liječenju želučanih tegoba, kod čišćenja krvi, žuči i cjelokupnog metabolizma.
Imate li problema s nečistom kožom i aknama, korijen maslačka je idealan za vas.
Na prirodan način očistit će vašu kožu i ona će ponovo biti zdrava i sjajna.

Maslačak se koristi kod liječenja: hepatitisa, reume, artritisa, žučnih kamenaca, kašlja, prehlade, bronhitisa, edema, raka, ženskih tegoba...

kopriva - ljekovitost

“Kada bi vam neko rekao da smijete sakupljati samo jednu biljku, to bi trebala biti - kopriva.” Maurice Messegue, francuski herbalist

Proljetni umor i manjak energije

Na sve strane osjeća se proljeće. Prvi su vjesnici već prošarali livade, gole su grane nanizale sitne listove, a vrijeme, promjenjivo i nestabilno, uz obilje sunca, kiše, vjetra i naglih skokova temperature, pokazuje svu raskoš najnestašnijeg godišnjeg doba. A baš takvo, nestalno i promjenljivo vrijeme, pogoduje umoru, osjećaju pospanosti, manjku energije, bolovima u kostima, glavobolji, ali i razvoju gripe. Baš zato valja se pobrinuti za zdravlje, i to sada, dok smo još zdravi i možemo ojačati imunitet te tako spriječiti ili umanjiti pojavu i razvoj bolesti. Zato sam odlučila ove retke posvetiti koprivi, žari, žarulji, žarici… jednoj od mojih najdražih livadnih biljaka koju koristim u svim godišnjim dobima i na toliko načina da mi je postala nezamjenjiva.

"Neće grom u koprive", govorila bi moja mudra baka, a ja sam bezuspješno pokušavala spojiti nespojivo u toj izreci sve dok nisam korištenjem koprive otkrila njeno pravo značenje.

Kopriva za njegovanje biljaka i vrta

Pitam se smijem li je uopće nazvati korovom, jer riječ korov ne nosi u sebi mnogo pozitivnih osobina osim onih poput uporna, izdržljiva, koja se širi i svemu odolijeva. A ona, kopriva, toliko u sebi ima dobroga za čovjeka. Pa što čini tu skromnu, posvuda rasprostranjenu biljku toliko korisnom? Prvo, to je njena široka primjena. Ja koprivu već godinama koristim za njegovanje biljaka, što uključuje vrt, voćnjak, povrtnjak i, da ne bi bilo zabune, koprivom njegujem i liječim nadzemni dio biljke, zatim tlo i jako, jako bitan podzemni dio jer korijen i zemlju hranim vrlo djelotvornim pripravkom od koprive.

Kopriva kao kulinarska delicija

Zatim, tu je njena hranjivost. U vrijeme nestašica hrane, ljudi su uvijek posezali za biljkama, a kopriva je iznimno ukusna. Izvrsna je u varivima, juhama, salatama i raznim kombinacijama jela koja uključuju kuhano bilje i vjerujem da bi svaki gurman bio osvojen ukusnom juhom od kopriva ili varivom u kojem se, osim usitnjenih mladih listova, krčka i pokoji mladi krumpirić.

Kopriva je puna željeza i vitamina

Ali i da sve spomenuto zanemarimo, koprivi se moramo pokloniti jer je izniman lijek. Velike količine vitamina (osobito A, C, B2), mineralnih soli, biljnih hormona i enzima sekretina čini koprivu odličnom za proljetne i jesenske kure čišćenja. Njome se, zbog obilja željeza, otklanja stanje potištenosti i osjećaj umora, ali i pridonosi stvaranju crvenih krvnih zrnaca što olakšava opskrbu tijela kisikom i otklanja slabokrvnost. U proljeće, kada niču tek mladi izbojci kopriva koji su najbogatiji udjelom C vitamina, ne čekajte i svakako otiđite u prirodu po prve mlade listove.

Taj okus i snaga tek izniklog mladog bilja koje je tijekom zime grijala utroba zemlje, moćni je eliksir zdravlja koji, uziman i stavljan u redovite obroke poput juha ili variva, može ojačati vaš imunitet, popraviti vaše opće stanje malaksalosti i sasvim neprimjetno, utjecati na krvnu sliku, ali i na vaš ten, sjaj kože i kose.

Čaj od koprive

Učinite to baš sada jer, u proljeće je poželjno nakon zimskog mirovanja provesti čišćenje organizma. Iako to treba raditi stručno i uz nadzor i savjet liječnika, iscijeđen sok od listova svježe koprive u koji je dodana mala žličica meda, svakako će pridonijeti tom procesu a tijelo će vam radosno zahvaliti.

Onima koji su skloni posegnuti za biljem, bez ikakava razmišljanja preporučujem čaj. On je vrlo koristan kod kožnih bolesti, bubuljica i akni, a preporučuje se i kod pojave afti i upale desni. Zbog visokog udjela kalija, čaj djeluje diuretski, zbog čega se koristi u liječenju upale mokraćnih puteva. Kalcij, natrij, magnezij, fostor… lepeza je koja pokazuje pravo bogatstvo u izgledom tako skromnoj, a tako moćnoj biljci.

Kada govorim o čaju, želim istaknuti kako ga spremam od sušenih, a ne od svježih listova jer postoje brojni načini na koji je možemo upotrijebiti svježu, a sušena se može dozirati i po potrebi ublažiti ili intenzivirati.

Čaj od koprive iznimno je koristan za zdravlje i zorno svjedoči kako izreka o gromu i munjama ima smisla. Doduše, ja sam tu izreku prevela kao “Neće bolest u koprive” i zaista mislim da bi tako protumačena poslovica svima bila mnogo razumljivija.

Čaj za jačanje imuniteta (kod prehlada, hunjavice, gripe…)

2 čajne žličice suhoga lista prelijete s 2 do 3 dcl vruće vode. Čaj pustiti da odstoji 5-10 minuta i zatim ga ocijeđenog piti.

Za one koji imaju kakvih plućnih tegoba, kašalj... savjetujem ohlađenom čaju dodati žličicu meda, a ako su tegobe izraženije, nakon što ste popili čaj u ustima polako otopite još jednu žličicu meda.

Čaj za sjaj kose, jačanje vlasišta i protiv peruti

3-4 žlice suhoga lista prelijte litrom i pol vode (možete napraviti i mješavinu sačinjenu od 3 žlice suhog lista i 1 žlice korijena koprive). Ostavite čaj da odstoji  oko 15 min, a zatim ga procijedite. Kada je ohlađen ili mlak, lagano ga umasirajte u vlasište i potom dobro isperite.

čudotvorni napitak

Poznato je da povećan protisak i holesterol u krvi mogu da uzrokuju mnoge zdravstvene probleme. Najčešće su to srčana oboljenja, povećan rizik od srčanog i moždanog udara, dijabetesa…

Neki od najčešćih uzroka su nezdrava ishrana i gojaznost, ali ima rešenja, i to iz proverenog – jedna baka (85) koristi ovu smesu dva puta dnevno godinama i nikada nije imala problema sa krvnim pritiskom ili holesterolom!

RECEPT

Sastojci:

* 1 kašika limunovog soka
* 1 kašika meda (med uzimajte plastičnom kašikom, ne metalnom, kako ne bi izgubio svojstva)
* 1 komad rendanog đumbira
* 1 kašika jabukovog sirćeta.

Priprema i korišćenje:

Stavite sastojke u blender i pasirajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite da ostoji u frižideru 5 dana. Uzimajte 2 puta dnevno, pre doručka i večere, a na krvnoj slici ćete ubrzo primjetiti pozitivne rezultate.

zdravo za djecu

Odviknite djecu od nezdrave hrane!

Djeca uglavnom obožavaju grickalice i čokoladu, a groze se povrća. Roditelji zbog toga moraju da pribjegnu posebnom lukavstvu i da svojim mališanima obezbede ishranu koja će im obezbijediti zdravo odrastanje, a nikako da ih ne prepuste brzoj hrani i kalorijama jer to može prouzrokovati izrazito teške zdravstvene posledice po njih.

Primamljivo povrće

Dijete treba da poveže dvije stvari: jedenje povrća sa nekom karakteristikom koju to povrće posjeduje ili obezbjeđuje ogranizmu. Možete da poistovjetite i neki lik iz crtaća sa određenim povrćem, na primer Mornar Popaj i spanać, Duško Dugouško i šargarepa. Za povrće koje se može jesti u svježem stanju dovoljno je da ga dobro operete i ako je potrebno, ogulite. Povrće koje se kuva skuvajte tako da se ne prekuva, jer će djeca da povežu lošu pripremu s tim povrćem. Veoma je bitno da hrana izgleda primamljivo, posebno za probirljivu djecu, pa tako možete da je rasporedite na interesantan način ili možda napravite neku figuricu. Primjećeno je da djeca vole šarenilo boja, pa kombinujte povrće na ovakav način.

Ukusne alternative

Čokolada je najpopularnija poslastica, ali skromna u pogledu nutritivne vrijednosti. Zato ako je već vole, ponudite im crnu čokoladu koja je manje slatka od mliječne i sadrži veći procenat kakaoa, što je čini vrednijom u pogledu minerala.

Gazirana pića su veoma popularna, ali sadrže puno šećera, stoga i kalorija i imaju veliki uticaj na gojaznost kod dece. Gusti sokovi su bolje rješenje, ali samo ako su u potpunosti voćni. Najbolje i najzdravije rješenje je praviti svježe sokiće od svježeg i smrznutog voća u sokovniku. Ako dijete voli vesele mjehuriće, ponudite mu mineralnu vodu ili im voćni sok razrijedite mineralnom vodom.

Tjesteninu od bijelog brašna zamijenite integralnom, koja je bogatija vitaminima i mineralima i lakša za varenje. Kada su grickalice u pitanju, ponudite djetetu brusketi umjesto čipsa. A još bolje rješenje jesu kokice koje ćete sami napraviti jer u njima nema začina koji u sebi sadrže pojačivač ukusa. Pored toga, dobro je uvesti i suvopečeni kikiriki, lješnike i bademe, ali u manjoj količini jer su veoma kalorični. Od slatkih grickalica probajte suvo voće.

Alzheimerova bolest

 Uzimao je 2 kašike kokosovog ulja 2 puta dnevno tokom 2 mjeseca – Ovo će vas šokirati!

Alzheimerova bolest je veoma teška i uzrokuje gubitak pamćenja. Pedijatrica Mary T. Newport je podijelila priču o svom mužu Steveu kojem je ova bolest dijagnostikovana u njegovim pedesetim godinama.

Njegovi parijetalni i frontalni režnjevi su bili uništeni i izgubio je kratkotrajno pamćenje. Koristio je klasične lijekove namijenjene toj bolesti, ali mu nisu pomagali, piše “Megagiga“…
Samo je izgubio na težini i pao je u depresiju. Njegova žena se zato odlučila okrenuti prirodnom rješenju, a to je kokosovo ulje. Davala je mužu dvije kašike ovog ulja dva puta dnevno uz hranu.
Nakon samo 2 mjeseca nakon ove terapije, Steve je bio sretniji, opušteniji i više je pričao. Nakon samo godinu dana je počeo prepoznavati članove porodice, koje je zbog bolesti zaboravio.
A sva ova poboljšanja su se desila zbog kokosovog ulja. Osim za liječenje Alzheimerove bolesti, kokosovo ulje je odlično i u liječenju epilepsije, Parkinsonove bolesti, multiple skleroze, pa i dijabetesa. Idealno je i za prženje jer nije kalorično.
Istraživanja iz 2004. godine su pokazala da ovo ulje poboljšava memoriju, a ispitano je 20 ljudi oboljelih od Alzheimera. Nekima je dat običan placebo, a nekima kokosovo ulje.
Uočeno je da se broj ketona povećao kod osoba koje su uzele kokosovo ulje, a to povećanje ketona je upravo ono što utiče na rješavanje tih zdravstvenih problema povezanih sa Alzheimerom i drugim bolestima.

intervju

Kada je neko od rođenja vegetarijanac, i uz to puca od zdravlja, to je sjajna potvrda da je ovaj način življenja odličan izbor. Ali, kad je neko uz to i završio medicinu, a magistrirao vegetarijanstvo, a pritom je vegetarijanac bio i u majčinom vegetarijanskom stomaku, eto razloga da se upoznamo i sa drugim interesantnim detaljima njegovog života...

Goran Kojić: Otkad datira Vaše interesovanje za vegetarijanstvo?

Dr Dragan Ivanov: Pre mog rođenja moja majka je postala vegetarijanka, tako da sam rođeni vegetarijanac, nisam nikad okusio meso. Za mene je to normalan stil ishrane i življenja, za drugi način ne znam jer nisam nikada okusio meso niti ribu. I ono što je bitno, nikad nisam ni poželeo da jedem meso. Ono nema baš nikakvu privlačnost za mene.

Neobaveštenost koja bolest znači

G. K: Da li je cela Vaša porodica vegetarijanska?

D. I: Majka, ja, moja supruga i sin, moja sestra i njena porodica.

G. K: Da li je teško biti lekar vegetarijanac u Srbiji?

D. I: Meni lično nije sada teško, ali do pre nekoliko decenija, vegetarijanstvo je bilo retko prisutno u našoj zemlji i smatrano je rizičnim i deficitarnim načinom ishrane. Naš narod često na nešto što je različito i drugačije od uobičajenog reaguje negiranjem i odbijanjem, umesto da se zainteresuje i to različito ispita. Pa tako je bilo i sa vegetarijanstvom. Čak je i zvanična medicina u vreme kada sam ja bio student (osamdesetih godina prošlog veka) smatrala da je ishrana bez mesa rizična, posebno po rast i razvoj dece.
Danas je situacija drugačija, ali i dalje postoji ozbiljna neobaveštenost našeg naroda o ovom načinu ishrane koji ima toliko poželjnih, preventivno-terapijskih efekata na brojne savremene bolesti. Ta neobaveštenost se zapaža, nažalost, i u krugovima zdravstvenih radnika i pored velikog broja objavljenih rezultata naučnih istraživanja koji govore o brojnim prednostima vegetarijanskog režima ishrane, posebno zbog povoljnog dejstva na kardiovaskularne bolesti, maligna oboljenja, poremećaje imuniteta, gojaznost i šećernu bolest, mentalne procese... Ipak, danas postoji veće interesovanje za ovaj stil ishrane nego ranijih godina, posebno među mladima i intelektualcima, a takođe i među onima koji su oboleli od ozbiljnih bolesti.

G. K: Koji su Vaši najvažniji razlozi za izbor vegetarijanstva? Kakvo je iskustvo s tim?

D. I: Verujem ono što piše u Bibliji, a između ostalog i to da je čoveka stvorio Bog i dao mu jasna uputstva i pravila za život. Jedan od tih pravila glasi: „I reče Bog čovjeku: Evo, dao sam sve bilje što nosi sjeme po svoj zemlji, i sva drveta rodna koja nose sjeme; to će vam biti za hranu“ (Biblija; 1. Mojsijeva 1: 29). Bilo kako da je čovek sklon uverenju da su biblijska pravila zastarela i prevaziđena, na kraju, hteo to ili ne, mora priznati da je sve ono što je Bog stvorio savršeno i da nema alternativu i to se ne odnosi samo na ishranu, već na svaku životnu oblast…

Biznis, laži i prevare... o B12

G. K: Šta mislite o dilemama u vezi sa B12?

D. I: Ja po tom pitanju nemam dilemu, već postavljam pitanje: ako su namirnice životinjskog porekla isključivi izvori vitamina B12, otkud taj vitamin u životinjama, ako one same ne jedu meso, već se hrane biljnom hranom? Vitamin B12 proizvode bakterije koje žive u crevima čoveka i životinja. Količina ovih bakterija se poećava unosom dijetskih vlakana koja se nalaze u celom zrnu žitarica, mahunarkama, svežem voću i povrću.
Nekada se mislilo da se vitamin B12 nalazi isključivo u meso i mesnim proizvodima. Dokazano je, međutim, da se ovaj vitamin nalazi i u mleku i mlečnim proizvodima, jajima, pivskom kvascu, algama... Sve je više na tržištu biljnih namirnica koje su obogaćene vitaminom B12.

G. K: Koji je najbolji izvor kalcijuma za naš organizam?
D. I: Svakako su to biljni izvori: susam, orašasto voće, bundevine semenke, laneno seme, šljive, narandža, limun, grejpfrut, polen, spanać, blitva, kupus, sok od paradajza, avokado, mahunarke, mak itd. Smatram da mleko nije najbolji i najpoželjniji izvor kalcijuma.

maska za lice

Postoji odlična procedura koja je alternativa skupoj plastičnoj hirurgiji. U pitanju je čudesna maska za zatezanje lica, koja ima moć da izbriše sa lica i do 10 godina.

Pored toga što je ekonomična, njen efekat ekvivalentan je proslavljenom botoksu. Maska je potpuno prirodna, a zapravo, zateže kožu i bolje od botoksa.

Sastojci:

- 1 bjelance
- pola kašičice limunovog soka
- pola kašičice kokosovog ulja

Priprema:

Uzmite jaje srednje veličine i odvojite bjelance od žumanceta. Stavite bjelance u manju posudu i umutite ga do stvaranja guste pjene. Zatim dodajte limunov sok i kokosovo ulje, i ponovo umutite.

Masku nanesite na očišćeno lice i ostavite da djeluje 10-15 minuta. Kad se maska osuši, isperite je toplom vodom ili čajem od kamilice.

Za postizanje optimalnog rezultata, dovoljno je primijenjivati ovu masku 2 puta sedmično.

Prednosti kokosovog ulja za njegu lica u sastavu ove maske zaista su mnogobrojne i slobodno možemo reći da je ovo ulje sa pravom sve popularnije iz dana u dan, kako u svijetu, tako i kod nas.

Inače, stalno korišćenje kokosovog ulja umjesto noćnih krema, najbolji je način da spriječite prerano starenje vaše kože. Vrlo mala količina ovog čudesnog ulja u stanju je da podmladi vašu kožu, čineći vaš ten besprijekornim, a kožu čistijom i ljepšom.

ishrana u menopauzi

Zdrava ishrana u menopauzi

Da li treba da potpuno promenite način ishrane ako ste u četrdesetim ili pedesetim godinama života? Ne, ako se već zdravo hranite. Ishrana koja se zasniva na svežim namirnicama, mnogo (znate već šta sledi) voća i povrća prijaće vam celog života.

Vreme je da prilagodite ishranu svom životnom dobu ako:

* u toku dana jedete više brze i konzervisane hrane, nego sveže i kuvane

* primetili ste da su kilogrami počeli da se nagomilavaju

* želite da smanjite šanse za dobijanje osteoporoze, srčanih oboljenja i kancera

Na šta da obratite pažnju?

* Jedite sveže pripremljenu hranu što je češće moguće. Bolje spremite ručak od povrća i mesa koje trenutno imate u frižideru, nego da kupujete gotovu hranu.

* Svakog dana jedite pet porcija svežeg voća i povrća. Da ne biste uneli mnogo šećera, jedite više povrća.

* Stavite sveže voće ili povrće u svaki obrok koji pripremate, bio to ručak ili užina. Neka vam to bude važan deo vašeg novog načina ishrane.

* Iseckajte svežu jabuku i dodajte u musli, za užinu uz jogurt pojedite svežu šargarepu, za ručak, kada ste na poslu, pojedite salatu uz sendvič, sušene kajsije grickajte uz keks po podne, dok pijete kafu ili čaj, jedite dve ili tri vrste povrća za večeru i bananu pre odlaska na spavanje.

* Manje jedite hranu koja je puna energije. Sir čak i u malom komadu ima mnogo masnoće i kalorija. Smanjite unos hrane koja sadrži zasićene masti, kao što su meso, sir i mlečni proizvodi.

* Jedite hleb i testeninu od celih žitarica, musli i braon pirinač. Zaboravite bele, prerađene namirnice (brašno, šećer i so) jer sadrže malo hranljivih sastojaka i vlakana, a u nezdravoj hrani se često kombinuju sa šećerom i mašću (zemičke za hamburgere, torte, keks).

Zašto se odjednom gojite?

Zašto vam se odjednom kilogrami gomilaju, posebno oko struka? Najčešće se to dešava zbog promena u nivou hormona u menopauzi. Oni utiču na to da se salo drugačije nagomilava u tom periodu života i teže je da ga se oslobodite.

Sa suvišnim kilogramima u menopauzi možete da se izborite ako poštujete sledeća pravila:

* izbegavajte da držite dijete za mršavljenje jer one nanose više štete nego koristi, osim ako mislite da ćete moći da ih se pridržavate do kraja života. Mnogo je bolje da usvojite zdravije, lakše održive navike u ishrani i smanjite unos kalorija tako što ćete prestati da jedete hranu koja šteti vašem zdravlju, ali i izgledu.

* Zdrava ishrana i vežbanje su magična kombinacija koja će sigurno pokazati dobre rezultate u vidu smanjenja obima vašeg struka. Budite aktivni i poboljšaćete svoje zdravlje u svakom smislu.

* Vodite računa o tome šta i koliko jedete. Trudite se da u jednom obroku pojedete manju količinu proteina i masti s većom količinom povrća, zrnevlja, celih žitarica i voća.

* Princip je jednostavan: smanjite količinu nezdrave hrane koju trenutno jedete i bazirajte svoju ishranu na svežim namirnicama.

Kako hrana utiče na vaše zdravlje

Ono što jedete ne utiče samo na vaš struk, već i na celokupno zdravlje. Evo koje se bolesti najčešće javljaju kod žena u menopauzi i kako da sprečite njihov nastanak:

* oboljenja srca nastaju tiho, često bez simptoma, ali mogu da dovedu do srčanog udara, ukoliko se ne otkriju na vreme i ne leče. Možete da umanjite šanse za njihov nastanak tako što ćete se zdravo hraniti (bez soli i masne hrane) i pojačati fizičku aktivnost.

* kancer je još jedno oboljenje delimično povezano s godinama, ali se češće javlja posle menopauze. Ako jedete svežu, neprerađenu hranu, bogatu vitaminima i antioksidantima, sprečićete pojavu ove opake bolesti.

* osteoporoza je pretnja za žene u postmenopauzi koja dovodi do omekšavanja i lakog lomljenja kostiju, pa može da vam smanji pokretljivost. Nikada nije previše rano da počnete da jedete hranu bogatu kalcijumom, uključujući mlečne proizvode s malo masnoće, ribu (sardine) i lisnato zeleno povrće kako biste sprečili pojavu ove bolesti.

Vaše zdravlje u budućnosti zavisi od toga koliko vam je ishrana zdrava i uravnotežena u menopauzi. Počnite sada da menjate svoje navike i nećete zažaliti.

probiotici

KOLIKO SU PRIRODNI PROBIOTICI DOBRI

Prirodni probiotici u hrani, kao i oni u kapsulama, prahu ili tabletama su prava blagodet za naše zdravlje. Da nije u pitanju samo još jedan marketinški trik – govore i brojna istraživanja koja potvrđuju važnost unošenja korisnih bakterija u organizam preko hrane ili suplemenata. Jeste li znali da je broj bakterija u našem telu deset puta veći od broja ćelija? Najviše ovih bakterija nalazi se u crevima, ali nema potrebe za panikom, jer je većina njih bezopasna, to jest ubrajaju se u grupu onih dobrih. Određene bakterije povezane su s raznim zdravstvenim prednostima, poput pospešivanja gubitka kilograma, olakšavanja varenja, jačanja imuniteta, poboljšanja kvaliteta kože i smanjenog rizika od nastanka raznih bolesti.

Prirodni probiotici su suplementi koji sadrže prijateljske bakterije i pomažu kolonizaciju ovih mikroorganizama u crevima. Ako vodite računa o crevnoj flori, činite jedan od važnijih koraka za svoje zdravlje.

Šta su probiotici i kako deluju?

Prema zvaničnoj definiciji „prirodni probiotici su živi organizmi koji, kad se koriste u odgovarajućoj dozi, pružaju zdravstvene pogodnosti domaćinu“. To su najčešće vrste bakterija, ali takođe postoje neki kvasci koji veoma slično deluju. Organizam se može snabdeti probioticima preko brojnih suplemenata, kao i preko hrane spravljene bakterijskom fermentacijom.

Probiotski proizvodi uključuju jogurt, kefir, kiseli kupus, tempeh i to su najčešće korišćeni prirodni probiotici danas, koji se vrlo rado preporučuju.Ne treba ih mesati s prebioticima, prehrambenim vlaknima koja pomažu u održavanju broja dobrih bakterija sto se već nalaze u našim crevima. Postoji više vrsta probiotika koji su se pokazali značajnim za jačanje imuniteta, a najrasprostranjenije grupe uključuju Lactobacillus i Bifidobacterium. Takođe, ima mnogo podvrsta unutar svake grupe, a svaka vrsta ima mnogo sojeva.

Različiti prirodni probiotici u hrani ili kapsulama su korisni za različita zdravstvena stanja, pa je samim tim potrebno odabrati onaj odgovarajući. Međutim, postoje i tzv. multiprobiotici ili probiotici širokog spektra, koji sadrže više sojeva bakterija, o kojima će biti reči malo kasnije..

Zašto je crevna flora važna za zdravlje?

Kompleksna zajednica mikroorganizama u crevima naziva se crevna flora, a sadrži stotine različitih vrsta mikroorganizama, najvećim delom bakterija, kao i gljivice i viruse. Većina ovih mikroorganizama nalazi se u debelom crevu, poslednjem delu digestivnog trakta. Crevna flora po mehanizmu i sinhronizovanosti delovanja podseća na funkciju nekog organa. Stoga neki naučnici smatraju crevnu floru „zaboravljenim organom“. Ona vrši razne funkcije veoma važne za zdravlje, proizvodi vitamine, uključujući vitamin K, i neke vrste vitamina B.

Takode, pretvara vlakna u kratkolančane masne kiseline, poput butirata, propionata i acetata, koji hrane zidove crevnog sistema i vrše značajne metaboličke funkcije. Takođe, stimulišu imunološki sistem i regulišu rad creva, te sprečavaju štetne supstance da se rašire po organizmu. Važno je imati na umu da nisu svi mikroorganizmi crevne flore korisni. Upravo zbog toga su nam izuzetno važni prirodni probiotici – da bi izvršili ravnotežu u našim crevima.Crevna flora je, zapravo, veoma osetljiva na moderni način ishrane i stil života, a narušavanje njenog balansa povezano je s mnogim oboljenjima.

Ovo uključuje gojaznost, dijabetes tip 2, metabolički sindrom, srčana oboljenja, kao i rektalni kancer, Alchajmerovu bolest, depresiju i dr. Najbolji prirodni probiotici u hrani i dragocena probiotička vlakna, mogu pomoći pri održavanju balansa crevne flore.

Zašto se uvek daju probiotici uz antibiotike?

Svima su dobro poznate posledice uzimanja antibiotika, naročito na duži vremenski period. Budući da pored loših uništavaju i dobre bakterije, često prave više štete nego koristi. Jedan od čestih problema koji se javljaju prilikom uzimanja ovih lekova jeste i dijareja, koja traje dugo i nakon prestanka uzimanja antibiotske terapije. U tom slučaju, prirodni probiotici u kapsulama zaista mogu biti od velike koristi.

Najbolje ih je uzimati dva sata nakon antibiotika (nikako istovremeno) kako bi se održao neophodan broj dobrih bakterija u crevima. Oni su takođe povezani s lečenjem sindroma nadraženog creva (iritabilnog kolona), veoma čestog probavnog poremećaja – više u članku kako umiriti nervozna creva.

Takođe, najbolji prirodni probiotici, kao i oni u vidu suplemenata mogu ublažiti neprijatne gasove, nadutost, zatvor, dijareju i slične simptome. Neke studije pokazuju da probiotički proizvodi mogu biti korisni i u lečenju Kronove bolesti i ulceroznog kolitisa, kao i u slučaju infekcije helikobakterijom i čira na želuca. Ukoliko trenutno imate neke od navedenih zdravstvenih problema, možda vam baš probiotici  u kapsulama mogu pomoći da ih rešite.

Prirodni probiotici za mršavljenje

Poznato je da gojazni ljudi imaju drugačiju crevnu floru od onih mršavih. Veoma zanimljiva studija na ovu temu objavljena je 2013. godine, a u njoj je učestvovalo 210 ispitanika s vidnim naslagama sala oko stomaka i kukova. Konzumiranje probiotika Lactobacillicus gasseri pomoglo je ispitanicima da izgube 8,5 odsto ukupnih masnih naslaga tokom dvanaest nedelja. Međutim, kad su prestali da uzimaju ovaj najbolji probiotik za odrasle (kako mnogi danas tvrde), izgubljenu masu povratili su u roku od četiri nedelje, tri puta brže nego što im je trebalo da je skinu.

Iako se pretpostavlja da prirodni probiotici u hrani i suplementima mogu sprečiti povratak kilograma, za izvođenje bilo kakvih zaključaka trebalo bi detaljnije istražiti ovu problematiku i ozbiljno se posvetiti ovome. Da bi se sačuvalo zdravlje, potrebno je mnogo više od uzimanja probiotika ili raznih suplemenata. Pre svega, treba voditi računa o ishrani, izbegavati sve industrijski prerađene namirnice – jer definitivno nisu zdrave, sve slatkiše, slane grickalice, kao i slanu konzerviranu hranu.

Uz ovo nezaobilazan je dovoljan unos tečnosti, fizička aktivnost i laganije vežbe, da bi uopšte mogli razmišljati o tankom struku i vitkoj liniji…

Probiotici u kapsulama suzbijaju infekcije

Istraživanja su pokazala da prirodni probiotici mogu biti od velike pomoći u rešavanju ne samo probavnih već i raznih drugih zdravstvenih tegoba, te da jačaju imunitet, sprečavaju infekcije, ublažavaju ekcem i psorijazu, povećavaju otpornost na stres, štite od vaginalnih infekcija, podstiču mršavljenje i pomažu u rešavanju želudačnih tegoba. U nastavku nešto više o tome

Prirodni probiotici štite urinarni sistem

Brojna istraživanja pokazuju da probiotici u kapsulama ili hrani mogu spreciti napad loših bakterija na mokraćne kanale,bešiku i bubrega. Poznato je da su infekcije urinamog trakta veoma česte, a naročito su im podložne žene. Inače, najviše infekcija suzbija se antibioticima, ali istraživanja pokazuju da se oko 30 do 40 procenata njih može ponovo javiti. Da bi se to sprečilo, stručnjaci preporučuju preventivnu upotrebu prebiotika.

Probiotici u trudnoći sprečavaju vaginalne infekcije

Narušena ravnoteža između dobrih i loših bakterija može izazvati i vaginalne gljivične infekcije. Naučne studije otkrile su da L.Acidophilus može sprečiti ove infekcije, ali i pomoći u lečenju već postojećih. Ovo je važna informacija za sve trudnice, koje se često susreću sa ovim, nimalo bezazlenim problemom, jer ukoliko se ne leči, može uzrokovati čak i prevremeni porođaj..

Probiotici u hrani nas štite od alergija

Istraživanje PANDA (Probiotics and Allergy) 2007. dokazalo je da postoji čvrsta veza između crevne flore i alergija. Istraživači su odabrali žene koje su već ranije patile od sezonskih alergija ili njihove partnere, tako da su i njihova deca imala veliku šansu za razvoj alergija i astme. Deca trudnica kojima su davani prirodni probiotici u trudnoći imala su 80 procenata manje pojava alergija, dermatitisa i astme nego sva ostala.

još o vitaminu b12

Još o vitaminu B12: Otkrivamo kako da povećate nivo ovog vitamina na prirodan način

Najveće kontroverze u vezi sa prirodnom biljnom ishranom odnose se na Kobalamin ili vitamin B12. Da li osobe koje ne jedu meso mogu održati dovoljne količine vitamina B12? U sastav Kobalamina (B12) ulazi kobalt pa zato treba povećati unos namirnica bogatih kobaltom kao što su cvekla, zelje, kupus, repa,...
       
Zdrav crevni trakt sa "potpunom" crevnom florom proizvodi dovoljno vitamina B12.

Vitamin B12 može se prirodno pospešiti pomoću PREBIOTIKA I PROBIOTIKA

Sirove ishrana kao PREBIOTIK

Crevna flora može se održavati zdravom biljnom i svežom, živom hranom.

Biljna hrana se ponaša kao prebiotik na primer banane , kupus, zeleniš...

Prebiotici su „fermentisana vlakna" što znači da kada se jednom unesu, mogu biti izvor energije za dobre bakterije u našim crevima.

Danas se može meriti koeficijent korisnih bakterija različitim metodama (npr. Kvantnom analizom).

Čim se smanji broj bakterija brzo se smanjuje i nivo vitamina B12 i obrnuto, čim se vrate normalne vrednosti bakterija, vraća se i B12 u referentne vrednosti. Što je zdraviji crevni trakt, raste nivo B12 vitamina.

Nedostatak vitamina B12 je mnogo veći problem kod osoba na uobičajenoj ishrani nego kod osoba koje su se odlučile za isključivo biljnu ishranu.

U Srbiji se koriste injekcije i dodaci B12 vitamina mnogo pre pojave "veganske ishrane".

Alge kao izvor B12 vitamina

Spirulina, Hlorela, i AFA Klamatska alga predstavljaju najbogatije prirodne izvore Vitamina B12.

Ipak lobi farmaceutske industrije (kroz američki Nacionalni institut za zdravlje) insistira da je neophodno uzimati sintetičke suplemente. 

Prim. dr Dušan Živić, autor emisije i knjige "Tajna hrane", prokomentarisao je ovu preporuku na sledeći način: "Veoma je interesantno kako opstaju vegani iz zabačenih delova Azije i Indije, koji zbog verskih i drugih razloga (bede i nemaštine) retko ili nikad ne jedu ili nisu ni jeli životinjske namirnice, a uz to su vrlo daleko od "blagodeti spasonosne" farmaceutske industrije?"

Ima različitih uzroka pada vitamina B12. Dele se na u dve grupe SPOLJNI I UNUTRAŠNJI.

SPOLJNI UZROCI:

-antibiotici i drugi lekovi

-prehladne namirnice

-prevruće namirnice

-alkohol (samo bezalkoholno pivo može sadržati vitamin B12)

-konzervansi u industrijskoj hrani

UNUTRAŠNJI UZROCI:

-Kronova bolest

-Celijakija

-HIV 

-Smanjena proizvodnja želudačne kiseline

-Hirurški uklonjeni delovi probavnog trakta

-Pogoršana funkcija gušterače(pankreasa)

-Kod starijih osoba hipohloridija sa atrofičnim gastritisom

-Kod mladih nedostatak hlorovodonične kiseline

Atrofični gastritis nastaje kada sluznicu želuca, odnosno parijetalne ćelije koje izlučuju želudačnu kiselinu i enzime, napadnu antitela.

S obzirom da je za apsorpciju vitamina B12 vezanog za proteine iz hrane potrebna želudačna kiselina, oboleli od ove bolesti mogu razviti simptome nedostatka ovog vitamina. Međutim, oboleli mogu apsorbovati slobodan vitamin B12 iz dodataka hrani i same hrane.

Smanjene količine želudačne kiseline mogu rezultirati povećanim rastom crevnih bakterija koje koriste vitamin B12 te time smanjiti količine ovog vitamina koje su na raspolaganju našem organizmu. Takođe, atrofični gastritis se često povezuje s infekcijom Heliobacter pylori, koja uzrokuje hroničnu upalu želuca i time, dakle, smanjenu apsorpciju.

SAVETUJEMO

Koristiti PREBIOTIKE (biljnu hranu, voće i povrće) i prirodne PROBIOTIKE (fermentisanu BILJNU hranu).

Posebno izdvajamo domaće tradicionalno jelo- kiseli kupus i poznati pripravak, biljni jogurt- kefir.

Setimo se i domaće boze koja je izuzetno bogata B12 vitaminom.

Strani napitci bogati B12 su Kombuha, Vodeni Kefir, Japanski kristali.

Preporučujemo da izbegavate hermetički zatvorene proizvode jer se korisne bakretije bolje razvijaju na vazduhu.