Sa druge strane, ona podrazumeva i potpunu promenu načina razmišljanja i psihe, pa se oni koji je u potpunosti sprovedu do kraja i pridržavaju nje.
Keto ishrana podrazumeva potpuno odricanje od ugljenih hidrata i šećera u dužem vremenskom periodu, odnosno zauvek. Dokazano je, naime, da ugljeni hidrati hrane nervne ćelije i ćelije mozga, ali u nekom trenutku ćelije mozga ne mogu da prime glukozu dobijenu iz ugljenih hidrata, pa je dobro ćelijama mozga dati alternativu u ishrani. Zato je odricanje od ovih materija zapravo pogodno za lečenje čak i najtežih bolesti oboljenja nerava.
Tako je, zapravo i nastala ova dijeta, 20-ih godina 20-og veka na jednoj klinici je na ovaj način započeto lečenje epilepsije. Pored toga, kod pacijenata kod kojih je sprovedena ova dijeta primećeno je poboljšanje simptoma dijabetesa, visokog holesterola i otežanog krvotoka.
Kada je naše telo izloženo ugljenim hidratima, ono ih koristi, odnosno pretvara u glukozu koju koristi kao energiju, međutim, kada ih nema i organizam ne unosi nikakve ugljene hidrate, on je prinuđen da razlaže masnoće iz tela i tako dobije energiju. Na taj način se vrši dvojako dejstvo, organizam ne dolazi u dodir sa šećerima i ugljenim hidratima koji u većoj količini mogu biti štetni, dok se višak masnoće iz organizma izbacuje.
Ako ste prepoznali sličnost sa Atkinsonovom dijetom – niste pogrešili, keto-dijeta je bliska Atkinsonovoj dijeti.
Ketoza je stanje u koje organizam dolazi nakon ozbiljnog sprovođenja keto dijete u dužem periodu, odnosno trenutak kada organizam počne da prerađuje masnoće umesto glukoze. Tada organizam stvara takozvane ketone, koji zamenjuju energiju nastalu iz masnoće tela. Iako neki smatraju da se u stanje ketoze zapada veoma brzo, mnogi keto-treneri tvrde da je za pravu ketozu potrebno više nedelja.
Održavati keto dijetu nije nimalo lako, prvo zato što je teško pratiti količinu šećera i ugljenih hidrata koji se unose u organizam, a drugo zato što je teško i pridržavati se. Zato je nekada neophodno angažovati specijalne keto-savetnike ili trenere koji daju podršku novim polaznicima. Ako vam je to preskupo ili nemoguće izvesti, na internetu postoji niz foruma o keto-dijeti na kojima ljudi razmenjuju iskustva i recepte keto-dijete. Veoma je važno znati koje su namirnice dozvoljene, kao i kako keto dijeta utiče na celulit, ali i vežbanje ukoliko se bavite bodibildingom.
Suština dijete je unos masti oko 70-80% od ukupne dnevne potrebe za kalorijama, od čega 15-20% su proteini, a samo 5% ugljeni hidrati. Sve ovo je ipak samo početak, jer postoji čitav niz namirnica koje prate keto dijetu.
Koristi keto-dijete
Gubi se višak kilograma
Ovo je zapravo prvi razlog zbog kojeg se ljudi okreću ovoj dijeti. Kada organizam počne “sam sebe da jede”, odnosno uzima svoju masnoću kao energiju, on bukvalno postaje mašina za topljenje sala.
Smanjuje rizik od dijabetesa 2 i ublažava simptome postojećeg dijabetesa
Smanjujući količinu glukoze koja se unosi u organizam, ili čak je potpuno eliminišući, organizam reguliše probleme izazvane visokim nivoom glukoze u organizmu. Insulin se luči kako bi se smanjio rizik od velike količine glukoze i stvorilo što je više energije je moguće kako bi se smanjio visok nivo glukoze. Ako, međutim, glukoze nema, onda nema ni insulina.
Smanjuje rizrik od povećanog krvnog pritiska i holesterola
Smanjivanjem masti u organizmu smanjuje se i rizik od povećanog holesterola, a onda i visokog krvnog pritiska. Isto tako, ova dijeta omogućava i smanjivanje triglicerida u krvi.
Smanjuje rizik od kancera
Budući da sva poslednja istraživanja govore da rak nastaje zbog visokog nivoa šećera u krvi, veoma je važno sprovesti dijetu koja drastično eliminiše nivo glukoze u organizmu.
Smanjuje opasnost od oboljenja nerava i mozga
Ugljeni hidrati direktno napadaju moždane ćelije što je i bio razlog za razvijanje ove dijete. Na ovaj način ne samo da se smanjuje rizik od epilepsije, već i od Alchajmerove bolesti, moždanog udara i demencije prenosi stil.
