Verujem da je mnogima proslo kroz glavu „Sve je to lepo i krasno sto ti pricas i ja verujem da je sve to zdravo, ali otkud meni pare za sve to voce/povrce?“ ili „U Srbiji ljudi nemaju pare ni za ’leba, a ovaj nasao da pametuje o zdravoj ishrani“. Srecom, na ishrani koju ja preporucujem, necete morati da kupujete hleb, pa cete bar tu da ustedite :) E sad salu na stranu, da budemo prakticni i da vidimo kako mozete da se hranite zdravo, cak i ako ste na minimalcu, ili sa onoliko para koliko i sada trosite na svoju redovnu ishranu. Ali ajde da prvo postavimo sebi pitanje „Koliko vredi moje zdravlje?“ Da li bi dali vase zdravlje za 1000 evra? A za milion dolara? Mislim da mozemo ovde da se slozimo oko prve tacke:
1. VASE ZDRAVLJE NEMA CENU. Cak i kada bi voce i povrce bilo duplo skuplje nego sto je to danas, ja bih i dalje tvrdio da je izuzetno jeftino. Iz prostog razloga sto je neuporedivo zdravije od mesa i mesnih preradjevina na kojima se bazira „standardna“ ishrana. Kada bi to uzeli u obzir, dakle dejstvo hrane na vase zdravlje i cenu lekova koji ce vam biti potrebni da kasnije ponistite te efekte (ako je to uopste moguce), ispalo bi da kilo mesa recimo, treba da kosta 1 dinar (posto je glupo da cena ide u minus, da je to moguce, svaki put kada kupite meso, prodavac bi trebalo da vam isplati 1000 din u ime odstete za narusavanje zdravlja). Da ovo uopste nije preterivanje govori podatak da je kompanija Ferrero 2012.-te morala da plati odstetu od 3 miliona dolara jer je reklamirala svoje proizvode (Nutella) na TV itd kao zdrave i kao idealan dorucak, te je sud u Kaliforniji odlucio da moraju da plate odstetu i da prestanu sa takvim reklamiranjem.
To je nesto sto pre svega ostalog uvek treba da imate na umu. Neka vam vase zdravlje i zdravlje vase dece UVEK bude prioritet, nevezano za finansije. E sad kada smo to ustanovili, da predjemo na prakticni deo:
2. POSTOJI BESPLATNA HRANA Ako bi ovu tacku ostavio bez objasnjenja, mnogi ljudi uopste ne bi znali da ovo protumace, jer su toliko uslovljeni sistemom u kome novac ima veliku ulogu, da uopste vise ne mogu ni da zamisle da mogu nesto da dobiju besplatno. Ali znate sta, pogledajte kroz prozor, gde ste videli da i jedno drugo stvorenje na planeti mora da plati da bi jelo? Gorila, Medved, Veverica ili Vuk svi oni jedu ono sto nadju u prirodi. I to su cinili milionima godina. To isto je cinio i covek sve do novijeg doba. 90% divljeg (samoniklog) bilja je jestivo, i ne samo da je jestivo vec je hiljadu puta bogatije vitaminima, mineralima i drugim hranjivim sastojcima, a takodje nije zagadjeno pesticidima i drugim ljudskim faktorima. Samo jedan list maslacka ima vise hranjivih materija nego 10 celih glavica salate iz prodavnice. Bilje koje bih ovde pomenuo da uspeva na nasim prostorima je: kopriva, maslacak, bokvica, kupina, sipurak, glog, trnjina, bosiljak, jagorcevina, menta, razno divlje voce, jestive pecurke itd..
Vecu listu jestivog divljeg bilja mozete naci ovde:
http://jestivodivljebilje.blogspot.com/2012/09/jestivo-divlje-bilje.html
Naravno pre nego sto odete da berete sve sto stignete, OBAVEZNO se dobro informisite i budite sigurni da mozete da prepoznate ono sto berete, neke biljke ipak nisu za jelo, a neke su cak i otrovne! Ipak vecina nas ce bez problema prepoznati koprivu, maslacak i kupinu, pa se drzite sigurnih stvari dok ne naucite vise o divljem bilju. Takodje treba izbegavati branje u naseljenim mestima, blizu prometnih puteva i drugih izvora zagadjenja. Kao i do sad, nikako ne bih savetovao kuvanje ovih biljaka jer cete time unistiti sve sto imaju da ponude. Jedite ono sto mozete sveze u salatama, ili cedite u zeleni sok. Na kraju napomena da iako neverovatno korisno, ovo bilje je nisko-kaloricno i ne mozete ga koristiti kao osnov iz koga dobijate energiju, vec kao dodatak, iako vam preporucujem VELIKE kolicine zelenisa, kao i uvek. Dakle nemoj da vas mrzi, nego pravac u prirodu do najblize sume po hranu, dobicete u isto vreme i dobru fizicku aktivnost i najbolju hranu na planeti, a sve to potpuno besplatno.
3. ZDRAVA JEFTINA ZAMENA Mogu da primetim da ljudi nedostatak para resavaju na dva razlicita nacina u vezi sa ishranom. Jedni posto nemaju dovoljno za svakodnevnu kupovinu mesa, kupuju jeftine mesne preradjevine (kobasice, pastete itd) koje su, secate se, na samom dnu nase liste hrane i kao takve uzasno nezdrave. Drugi pak, umesto toga, povecaju unos hleba, krompira i pirinca uz mnogo manju kolicinu proizvoda od mesa, i time (nehotice) postignu zdraviju ishranu. Sad posto vec znamo ponesto o tome sta je zdravo, zelimo dakle da budemo kao ovi drugi, samo sa maksimalnim unosom pirinca i krompira, dok hleb i proizvode od mesa potpuno eliminisemo. Testenina je takodje jeftina opcija, samo ako ste vegan vodite racuna da bude bez jaja. Da zakljucimo ZA ISTE PARE koje trosite na vasu nezdravu jeftinu ishranu, mozete imati ZDRAVU JEFTINU ishranu. Kad kupujete pirinac najbolje je da to bude braon (integralni) pirinac jer je od celog zrna i sadrzi sve minerale i vitamine dok je u belom pirincu samo skrob bez vecine ovih sastojaka. Ako mozete da nadjete slatki krompir (Batat, Cicoka) po razumnoj ceni on je jos bolji od obicnog krompira, ali i obican je ok. Mahunarke takodje mozete povremeno konzumirati ako vam dosade pirinac i krompir. Nije bitno da budete 100% raw, nek to bude onaj procenat koji vama odgovara i koliko ste u mogucnosti. Ono sto jeste bitno je da unosite DOVOLJNO hrane da bi imali energije za svakodnevne aktivnosti. Pirinac i krompir su vasi prijatelji, i jako je velika greska misliti da oni goje, stvar je samo u tome sto ljudi vecinom jedu krompir przen na brdu masti ili ulja uz dodatak mesa i soli, fakticki ubiju sav krompir i sve u njemu, i onda okrive krompir da goji (a uopste ne vide ulje na kome prze i mast koja se nalazi u mesu). Mozete bukvalno da se davite u kuvanom pirincu i krompiru, nema apsolutno nikakvih stetnih efekata, dace vam cistu energiju, a sto je najbolje imacete i savrsenu liniju. Voce jeste bolje i lakse se vari, ali ovo je tema o zdravoj ishrani ako nemate dovoljno para za 100% raw, sto bi po mojoj proceni izaslo negde na minimum 15 evra dnevno za jednu osobu za raznovrsnu i kolicinski dovoljnu 100% sirovu ishranu. Ako mozete da izdvojite 450 evra mesecno za to onda apsolutno preporucujem da predjete na 100% raw, ako ne i dalje mozete biti savrseno zdravi i sa ovim jeftinim zamenama i u onom procentu koliko vam mogucnosti dozvoljavaju. Ipak, smatram da je za vecinu ljudi apsolutno izvodljivo 50% sirove hrane i 50% kuvanog pirinca/krompira, za otprilike istu kolicinu para koje ste i ranije davali na standardnoj ishrani.
4. HRANA SE KUPUJE NA PIJACI Zdravu hranu necete naci u prodavnicama u sekciji “Zdrava/dijetalna hrana”. Necete je naci ni u sekciji “Voce i povrce”. Ja ponekad prodjem kroz supermarket i ne uspem da nadjem nista sto bih stvarno hteo da pojedem. Jednostavno skoro sve voce i povrce tamo izgleda nikakvo, ili zeleno ili prezrelo, osuseno i nikako te ne privlaci. A i ono koje te privlaci veliko lepo i sjajno je hibridno gajeno pod pesticidima da izgleda takvo, a ukus mu je nikakav. Zato zaobidjite prodavnice i pravac na pijacu, nadjite ljude koji izgledaju kao da sami gaje to povrce, upoznajte se s njima i siguran sam da ce vam uvek izaci u susret. Podrzite ljude koji lokalno gaje hranu za vas, posao seljaka nije lak posao. Ono sto je najvaznije je da kupujete SVEZE voce i povrce, koliko god je to moguce. Postoje tvrdnje da se 50% hranjivih sastojaka zapravo izgubi 1 sat posle branja. Dakle zelite maksimalno moguce SVEZE.
5. KUPUJTE NA VELIKO Prosto pravilo ako nesto kupujete na veliko, na kutiju ili na gajbu, dobicete i znacajno nizu cenu. Ako se sprijateljite sa ljudima koji to rade mozete cak stvari dobiti i po nabavnim cenama. Ovo vazi za bilo koji proizvod, a savetujem da isto primenite i u nabavci hrane.
6. HRANA KOJOJ ISTICE ROK Ovo je zanimljiv naslov :) Naravno, ne mislim ovde na cokolade, pastete i mleko kojima istice rok, vec NA ZRELO VOCE! Stvar je u tome da ce prodavci cesto, da im ne bi propala roba, prosto spustiti cenu voca kako bi ga prodali po nizoj ceni i time ipak nesto zaradili. Sto se srecom poklapa sa nasim nacinom ishrane, gde zelimo da jedemo ZRELO voce koje sadrzi visok procenat secera u sebi za maksimalnu energiju. Tako cete cesto (paradoksalno) dobiti najbolje zrelo voce za najnizu mogucu cenu. Banane su ovde dobar primer i cesto cete videti da imaju snizenu cenu kad pocnu da dobijaju pege po kori, a mi bas takve i zelimo da jedemo. Jedina je stvar sto morate u kratkom roku da ih pojedete, ali DOBRA HRANA se kvari brzo. Jer nema milion konzervanasa koji bi mogli da je sacuvaju mesecima kao sto je slucaj sa “hranom” na policama u prodavnici.
7. NADJITE POSAO KOJI VAS ISPUNJAVA Ako ste drasticno podcenjeni i ako vas placaju minimalno za ono sto radite, sve su sanse da ne volite posao koji radite. Edukujte se, nadjite na internetu sve mogucnosti, poslove koje bi voleli da radite u zivotu, sta god to bilo i idite ka tom cilju. Siguran sam da ce to usloviti i poboljsanje vase finansijske situacije, samo ako se potrudite i ako imate jaku volju i zelju da nesto promenite u svom zivotu. Nemojte koristiti izgovore, gde postoji zelja uvek postoji i nacin. Nemojte nikada misliti da je potrebno da se mucite non-stop da bi imali nesto u zivotu. Uvek verujte da cete imati sve sto vam treba sa najmanje moguce naprezanja. Uvek postoje nacini, svako od nas je doneo nesto posebno na ovaj svet, svoj poseban talenat, na vama je da ih nadjete, ono sto vi volite da radite i sto je vasa svrha u zivotu.
