Tradicija upotrebe gljiva u liječenju različitih oboljenja prisutna je tisućama godina.
Najstarija i najpoznatija gljiva je Ganoderma Lucidum, koju u Japanu također zovu "gljiva besmrtnosti".
Gljiva Grifola frondosa je u drevnom Japanu vrijedila isto kao i srebro, a u Egiptu konzumacija gljiva je bila namijenjena isključivo plemstvu.
Drevne medicinske tradicije svijeta prepoznale su i hranjive vrijednosti gljiva.
Osim u medicinske svrhe koristili su ih i kao sastojak u mnogim tradicionalnim jelima i čajevima.
Unazad pedesetak godina znanstvenici su se počeli aktivno baviti istraživanjem ljekovitosti gljiva.
Posebno zanimanje izazivaju istraživanja koja potvrđuju učinkovitost gljiva u borbi protiv virusa i zloćudnih bolesti.
Što sadrže ljekovite gljive
Gljive sadrže brojne biološki aktivne tvari poput fitosterola, betulinske kiseline, betulina, stotina vrsta polisaharida, beta glukana, melanina, saponina, germanija i lanosterola.
Pomažu u borbi protiv raka te prevenciji zloćudnih bolesti.
Sadrže i vrijedne za naše tijelo nutrijente - poput magnezija, kroma, željeza i vitamina skupine B.
Gljive su bogate i vitaminom D - nutrijentom koji prema najnovijim istraživanjima igra važnu ulogu u radu imuniteta i zaštiti od karcinoma.
Mnoge su vrste gljiva bogate aktivnim tvarima koje su izuzetno učinkovite u borbi protiv raka, ali i u prevenciji zloćudnih bolesti.
Betulinska kiselina se zajedno s beta-glukanom veže za receptore stanica raka i olakšava organizmu njihovo prepoznavanje i uništenje.
Osim toga, betulinska kiselina i enzim kaspaza 3 uništavaju bjelančevine u stanici raka i potiču njihovu apoptozu (smrt).
Brojni polisaharidi u ljekovitim gljivama, zajedno s betulinskom kiselinom, koće razvoj enzima topoizomeraze, neophodnog za rast i umnožavanje stanica raka.
Upravo zbog toga, iz ljekovitih gljiva proizvode se brojne preparate za borbu protiv zloćudnih bolesti.
Iz njih se izolira i beta-glukan - aktivna tvar poznata po svojem djelovanju na imunitet.
Ljekovite gljive pomažu u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Tako je reishi gljiva poznata kao izuzetan saveznik u borbi protiv bolesti srca, moždanog udara i visokog krvnog tlaka.
Burton Goldberg, stručnjak alternativne medicine, objavio je studiju u kojoj su 54 osobe s povišenim krvnim tlakom, čiji organizam nije reagirao na klasične lijekove, konzumirajući reishi tri puta dnevno tijekom četiri tjedna znatno snizile krvni tlak.
Istraživanja su potvrdila uspješnost pojedinih vrsta gljiva i u borbi protiv gripe i prehlade.
Pozitivno djeluju i u suzbijanju virusa herpesa, HIV-a i hepatitisa.
Ljekovite gljive imaju takozvano imunomodulatorno djelovanje. Kada je to potrebno, pojačavaju snagu imuniteta, a kod pretjeranog rada imuniteta smanjuju imunološki odgovor.
Autoimune bolesti javljaju se uslijed nepravilne reakcije imuniteta kada imunološki sustav vlastite stanice prepoznaje kao strane te ih uništava.
Upravo zbog toga ljekovite gljive mogu uvelike pomoći kod autoimunih bolesti poput alergija, lupusa, dermatitisa, psorijaze i artritisa.
Dokazano je da je ljekovitost gljiva pojačana uz prisutnost vitamina C te se stoga preporučuje konzumiranje vitamina C zajedno s gljivama.
Ljekovito djelovanje gljiva:
jačaju imunitet
bore se protiv virusa
imaju antiupalno, antikancerogeno i antibakterijsko djelovanje
pomažu u liječenju autoimunih bolesti
poboljšavaju pamćenje i koncentraciju
reguliraju razinu šećera u krvi
otklanjaju umor, slabost i nesanicu
pospješuju regeneraciju jetre
liječe alergije, astmu, dermatitis i psorijazu
sprečavaju bolesti srca i krvnih žila
pospješuju cirkulaciju
pomažu u liječenju artritisa i reume
poboljšavaju seksualne funkcije
pojačavaju izdržljivost i snagu organizma
ublažavaju nuspojave kemoterapija
Izuzetne medicinske vrijednosti pripisuju se stotinama vrsta gljiva. Spomenuti ćemo neke od njih:
Reishi (Ganoderma lucidum)
Reishi je jedna od najcjenjenijih i najljekovitijih gljiva koja se već 2000 godina koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini za suzbijanje raznih bolesti.
Poznata je i po nazivu "gljiva besmrtnosti" što dovoljno govori o njenim ljekovitim svojstvima.
Sastojci ove gljive imaju antibakterijsko, antivirusno i protuupalno djelovanje na ljudski organizam.
Jačaju imunološki sustav, ublažavaju simptome reumatoidnog artritisa, normaliziraju kolesterol i krvni tlak.
Maitake (Grifola frondosa)
Maitake je gljiva koja zadivljuje svojom veličinom - može težiti i do 20 kg.
U Japanu se ova gljiva redovito koristi u kulinarstvu i nezaobilazan je sastojak mnogih japanskih jela.
Njeno ime u prijevodu s japanskog znači "plešuća gljiva". Legenda kaže da je ime dobila po tome što su ljudi koji bi ju pronašli plesali od veselja jer su za nju dobivali onoliko srebra koliko je gljiva težila.
Maitake je uspješna u borbi protiv mnogih vrsta tumora, smanjuje negativne nuspojave kemoterapija, jača imunološki sustav, uspješno liječi visoki krvni tlak, dijabetes, hepatitis i mnoge druge bolesti.
Na tržištu je maitake dostupna u obliku tableta, kapsula, ekstrakta ili u rinfuzi.
Cordyceps (Cordyceps militaris)
Cordyceps, poznata po imenu "gljiva gusjenica" je parazitska gljiva koja raste kao nametnik na insektima, najčešće na ličinkama moljaca.
Cordyceps ima izuzetna ljekovita svojstva i tisućama godina se koristi u liječenju mnogih bolesti.
Ova gljiva ima antitumorska i antidepresivna svojstva, jača imunološki sustav, povoljno djeluje na jetru i bubrege, pospješuje cirkulaciju, liječi hepatitis B.
Shiitake (Lentinula edodes)
Shiitake je jestiva gljiva, omiljena u kulinarstvu. Bogata je proteinima, ugljikohidratima, vlaknima.
Ova gljiva sadrži esencijalne aminokiseline u većem omjeru od mesa, mlijeka, jaja ili soje. Također obiluje važnim vitaminima A, B, B12, C i D i mineralima kalcijem, natrijem, kalijem, željezom, cinkom i fosforom.
Shiitake je izuzetno vrijedna gljiva. Ima antibakterijsko, antivirusno i antialergijsko djelovanje, jača imunološki sustav, uspješna je u prevenciji raka, učinkovita je u suzbijanju tromboze.
Čaga (Inonotus obliquus)
Čaga je parazitska gljiva koja raste najčešće na brezi.
Raste na području sjevernog dijela Rusije, Koreje, u sjevernoj Americi i Kanadi.
Čaga je najpoznatiji oksidans i gljiva s izuzetno jakim ljekovitim svojstvima. Ima snažno protuupalno djelovanje, uspješna je u borbi protiv raka, psorijaze i virusnih bolesti (gripe, hepatitisa i HIV-a).
Lavlja gljiva (Hericium erinaceus)
Lion's mane ili Lavlja griva je bijela resičasta gljiva koja ima široku primjenu u kulinarstvu te je poznata kao vrhunska delicija.
Prirodna staništa ove neobične ali ukusne i ljekovite gljive su Sjeverna Amerika, Kina i Japan.
Istraživanja su pokazala da Lavlja griva liječi i ublažava bolesti živčanog sustava. Pomaže u prevenciji raka, jača imunološki sustav, stimulira probavu.
