U zadnje vrijeme često se govori o negativnom utjecaju soli na zdravlje.
O tome da uzrokuje visoki krvni tlak. Da izaziva srčane bolesti. Da povećava rizik od raka.
To nije čudno ako uzmemo u obzir velike količine soli koje svakodnevno unosimo u organizam, kao i samu kvalitetu te soli.
Sol koja se danas prodaje u trgovinama nije ništa drugo nego najobičniji natrijev klorid - i zaista je nezdrava.
U procesu kemijske prerade sol gubi sve vrijedne minerale i njezina izvorna struktura se uništava.
Takva sol našem tijelu ne može donijeti ništa drugo osim štete.
Ali danas ćemo govoriti o prirodnoj, nerafiniranoj soli. Soli koja nije prošla kemijsku preradu i koja uistinu sadrži vrijedne minerale.
Je li takva sol 100% zdrava? Može li naštetiti našem organizmu?
Nema jednoznačnog odgovora na ova pitanja. Sve je individualno - kaže ayurveda.
Ljekovita svojstva slanog okusa
Ayurveda smatra da je sol neophodna našem tijelu. U malim količinama, sol je za nas zdrava.
Sol regulira mnoge fiziološke procese u organizmu - od održavanja razine krvnog tlaka do rada živčanog sustava.
Prema ayurvedi, sol ima sljedeća ljekovita svojstva:
čisti organizam
pospješuje eliminaciju toksina
poboljšava okus hrane
podmazuje i ovlažuje tkiva organizma
poboljšava apetit i probavu
sprečava grčeve
djeluje kao blagi laksativ
poboljšava metabolizam
regulira krvni tlak
Psihološki, sol u umjerenim količinama uzdiže duh, samopouzdanje, hrabrost, entuzijazam i zainteresiranost za svijet oko nas.
Ako se mjesec dana jede hrana bez ovog okusa pojavljuju se tupost, depresija, gubitak kreativnosti, umor.
Iako je sol slana, njezin postdigestivni učinak je sladak što je jako važno u procesima detoksikacije tijela.
Negativno djelovanje slanog okusa
Čak i prirodna, nerafinirana sol može biti štetna za naše zdravlje.
Povišen unos soli povezuje se s povišenim tlakom, razvojem osteoporoze, a vjeruje se da stradavaju i bubrezi.
Prema ayurvedi, zbog prekomjernog unosa soli mogu nastati sljedeći problemi:
poremećaj pitta i kaphe doše
brojne kožne bolesti
prijevremeno starenje kože i vlasišta
upalni procesi i ulceri
kardiovaskularne bolesti
visoki krvni tlak
Slani okus i tri doše
Ne postoji niti jedan lijek, niti jedna univerzalna dijeta, koja bi odgovarala baš svima.
Na žalost, moderna nutricionistika takvo stajalište ne uzima u obzir, dok ayurveda naglašava raznolikost oovisnoo tipu tijela.
Kombiniranje šest okusa u potpunosti ovisi o našem tipu tijela.
Slani okus sastoji se od elemenata vatre i vode te ima vruću, vlažnu i masnu prirodu.
Zbog toga se slani okus ne preporučuje kapha i pitta tipovima. Oni bi trebali unositi sol u manjim količinama.
Ali ako ste vata tip, slana hrana je dobra za vas.
Izvori zdrave soli
Preporučujemo vam da uvijek koristite prirodnu, nerafiniranu sol.
Neke od najzdravijih takvih soli su keltska, himalajska, crna i prirodna morska sol.
Ove soli će vam pomoći vratiti minerale izgubljene putem znoja i kroz fizičku aktivnost.
Najpogodnije su za unos tih spojeva jer sadrže gotovo sve ljudima potrebne minerale u njihovom izvornom, neprerađenom obliku.
