Ovo su njegove osobine koje su jedinstvene:
- većina B vitamina se ne skladište u tijelu dugo, ali vitamin B12 može nakupiti zalihe u jetri za čak nekoliko godina
- većina B vitamina se nalazi i u biljnim i životinjskim hranama ali vitamin B12 se nalazi gotovo isključivo u životinjskim hranama
- većina B vitamina se apsorbira lako i jednostavno dok je apsorpcija vitamina B12 prilično kompleksna
- potrebno nam je mnogo vitamina B skupine dnevno, ali dovoljno nam je samo težina snježne pahuljice vitamina B12 da zadovoljimo dnevne potrebe
- vitamin B12 je jedini vitamin koji sadrži metal (kobalt)
Izvori u hrani
Sljedeće brojke se odnose na 100 grama namirnice. Visoke brojke dnevnih vrijednosti vas ne trebaju zabrinjavati jer je vrlo teško predozirati se ovim vitaminom.
morske školjke – 98,9 mcg (1648% dnevnih potreba)
teleća jetrica – 83,1 mcg (1386%)
riba, skuša – 19,0 mcg (317%)
pileća jetrica – 16,8 mcg (281%)
sardine 8,9 mcg (149%)
crveno meso govedina – 6,0 mcg (100%)
tunjevina konzervirana – 2,2 mcg (37%)
jaja – 2,0 mcg (33%)
Dnevne potrebe za vitaminom B12 ovisno o dobi
0-6 mjeseci: 0,4 mcg
6-12 mjeseci: 0,5 mcg
1-3 godina: 0,9 mcg
4-8 godina: 1,2 mcg
9-13 godina: 1,8 mcg
14+ godina: 2,4 mcg
Trudnice: 2,6 mcg
Dojilje: 2,8 mcg
Za šta je dobar i koristan ovaj vitamin?
Vitamin B12 učestvuje u mnogim procesima u tijelu:
- koristi se kod proizvodnje genetskog materijala (DNK)
- igra ulogu u mozgu i živčanom sistemu (služi za proizvodnju neurotransmitera)
- djeluje na metabolizam svih stanica u tijelu (što utječe na energiju ako vam nedostaje)
- pomaže kod formiranja crvenih krvnih zrnaca
Kakvi su simptomi ako imate nedostatak?
Ako redovno jedete meso bilo kakve vrste onda vjerovatno nemate nedostatak ovog vitamina. Pod najvećim rizikom za manjak vitamina B12 su vegani (osobe koje ne jedu ni meso ni životinjske proizvode poput jaja i mlijeka). Vegani moraju uzimati suplemente vitamina B12 da upotpune svoju prehranu.
Simptomi nedostatka ovog vitamina su: umor, depresija, loša memorija, utrnutost u rukama i nogama. Mnogim osobama starijim od 50 godina oslabi sposobnost apsorpcije vitamina B12 jer je njegova apsorpcija kompleksna i zahtjeva posebnu supstancu koja se zove intrinzični faktor i luči se u želucu. Ako potpuno izgubite sposobnost apsorpcije, da biste izbjegli posljedice, vitamin B12 možete uzimati tabletama pod jezik, transdermalnim naljepnicama, sprejem za nos ili injekcijom. Mnoge poznate osobe (naročito holivudski glumci i glumice) su tokom napornih momenata u karijeri ili prije važnih svečanih događaja koristile vitamin B12 na ovaj način da sebi dadnu dodatnu energiju.
