Neka od najdražih hedonističkih iskustava vežu se upravo uz trenutak kada se idealno spoje hrana i vino. No, da bismo to postigli moramo proći nimalo jednostavan put. Jedna od najljepših ali i najtežih zadaća sommeliera je preporučiti gostu uz naručeno jelo određeno vino. A nema veće sreće kada vidite osmjeh na licu zadovoljnog i ispunjenog gosta. I kada znate da je vaš odabir pun pogodak.
Vjerujem da se najljepše stvari događaju za stolom koji je ispunjen prijateljima, hranom, vinom i smijehom. Tu se rađaju nove ljubavi, produbljuju stare, ponosno se iznose mudrosti, doživljaji i savjeti, a većinom je glavna tema (barem kod mene ) okusi hrane, razmjenjivanje recepata i međusobno dijeljenje iskustva iz svijeta vina.
